食材明细
主料高筋面粉300克淡奶油75克牛奶70克鸡蛋55克绵白糖40克黄油20克
辅料酵母粉4克精盐3克
奶香口味烘焙工艺一小时耗时简单难度
淡奶油吐司的做法步骤
1
将除黄油外的所有原料加入面包桶中，2
启动一个和面程序，时间10分钟，然后加入黄油，3
再启动两个和面程序，直至面团达到扩展阶段，4
发酵至原来体积的两倍大，5
将发酵好的面团，排气后，等分成4份，滚圆，松弛5分钟，6
取一个松弛好的面团擀长，7
从上向下卷起，收口片捏紧，8
如此全部做好，9
码入吐司盒中，10
放入烤箱，再放一碗热水，发酵至9分满，11
入预热好的烤箱，下层，175度，上下火，烤40分钟，12
烤好的吐司立即脱模，取出放烤架上晾至与手温差不多时，就可以装入保鲜袋中，常温保存，48小时内吃完，口感最佳。