食材明细
主料牛奶110克鸡蛋1个糖40克盐2克高筋面粉250克酵母3克
辅料黄油20克蛋液适量干葱花适量芝麻适量沙拉酱适量肉松适量
甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度
美味的肉松面包卷的做法步骤
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把除黄油外的所有面团材料放入面包桶内，盐和糖要对角放，酵母放在最上面，启动面包机开始揉面2
揉面半个小时后加入提前软化的黄油3
再继续揉面半个小时达到出膜状态，全程一共揉面一个小时4
直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，再次启动面包机揉面5分钟，给面团排气5
排气后的面团揉匀盖保鲜膜松弛20分钟6
把面团擀成和烤盘大小差不多的面片放进烤盘内。再次发酵至原来的两倍大7
用叉子在上面扎一些小眼，刷蛋液撒上葱花和芝麻。烤箱180度预热，中层烤15分钟8
烤至面包片表面上色出炉晾凉。在面包片表面盖上一层保鲜膜，晾凉后的面包会比较软方便卷9
把晾凉后的面包片没有葱花的那面用小刀横向轻轻划几道，注意不要划透，然后涂抹沙拉酱撒上肉松10
可以借用擀面杖像做蛋糕卷那样轻轻地把面包卷起来，放置定型十分钟以上切开后的面包卷两头涂抹沙拉酱蘸上肉松，就可以食用了