食材明细
主料胡萝卜103克高筋粉270克糖40克干酵母3克清水25克黄油18克
辅料清水65克低筋粉30克盐2克淡奶油45克鸡蛋液25克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
胡萝卜面包的做法步骤
1
胡萝卜去皮切小块2
放入料理机内，倒入65克清水搅打成泥3
高筋粉和低筋粉放入大碗内，倒入胡萝卜泥，用筷子拌匀4
拌好的面粉放入面包机桶内，倒入除黄油以外的所有材料，启动和面键5
大约和面20分钟后加入软化的黄油再和面大约10分钟左右6
和好的面团能拉出大片薄膜即可7
取出滚圆放入大碗内，盖上湿布放置温暖处发酵至2.5倍大小8
发酵好的面团9
取出按压排气10
分成三等分11
取一份擀成牛舌状12
从一端卷起13
放入土司盒内，盖上湿布放置烤箱，启动发酵键发酵至9分满14
发酵好的，放入上下火170度预热好的烤箱中下层，烤制48分钟15
出炉后趁热倒出躺平放凉即可食用16
很柔软拉丝哦