食材明细
主料高筋面粉200全蛋液50g淡奶油80g玉米油20g糖30g奶粉20g盐2g酵母2g
辅料蛋液适量椰蓉适量
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
淡奶油辫子包的做法步骤
1
面包桶内按照所需倒入淡奶油2
在加入蛋液，玉米油，蛋液，盐，最后放入面粉和酵母3
启动面包机发面程序，90分钟后面发好4
发好的面团揉匀排气松弛10分钟5
分成6个面剂子。面剂子的大小可以随心而定，想做大一点的面包就分大一点的面剂子，反之就分小一点。我和了400克的面粉用一半的材料做了这个辫子包，也就是200克的面粉分成6个面剂子。6
每个面剂子搓成两头微尖，中间均匀的长条，三个一组7
编成三股辫子，两头捏紧下折一点点，辫子会比较结实不易散8
做好放入烤盘二次发酵9
二次发酵2倍大，刷上一层蛋液，撒上一层椰蓉10
烤箱提前预热，烤盘放中层，上下火，180度，20分钟左右，注意观色，及时加盖锡纸。