《格外香醇的淡奶油辫子面包》主料明细
面团：高筋粉200克蛋黄1个酵母3克动物性鲜奶油100克鲜奶40克无盐黄油20克酥粒：（装饰）低筋面粉50克奶粉5克无盐奶油40克
《格外香醇的淡奶油辫子面包》调料明细
细砂糖30克盐1/4小勺糖粉30克
《格外香醇的淡奶油辫子面包》做法步骤
1
除黄油外的材料A全部混合。面包机揉面20分钟后加入黄油，再次揉面20分钟。2
揉成可拉出薄膜的面团。3
盖保鲜膜，放在容器内，基础发酵60-80分钟，至2-2.5倍大小。4
将面团分成9等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟。5
取一份面团整形成约28厘米的长条。6
用三根长条编成辫子状，7
编成三条辫子面包，进行最后发酵8
最后发酵的时候做酥松粒。将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合，再加40克黄油。用手搓成细小颗粒。9
面包胚二次发酵约30分钟。10
刷全蛋液，撒上酥松粒。11
烤箱预热180°，中层上下火烤20分钟左右。香喷喷出炉