10寸南瓜慕斯蛋糕

2019-12-18
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10寸南瓜慕斯蛋糕的做法

1.南瓜去皮

2.切片入锅蒸熟,大约20分钟

3.用筷子戳一下,无硬心就熟了。

4.放入料理机加100克糖,打成泥。

5.把南瓜泥600克倒入盆子里,加入150克牛奶拌匀,试一下味道,味道淡可以再适当加糖。

6.拌匀成南瓜泥。

7.80克水加入20克鱼胶粉泡10分钟,入锅蒸融化。wWw.HP299.COM

8.把鱼胶粉液加入南瓜泥中拌匀。

9.淡奶油加50克糖打到七八成发。

10.奶油倒入南瓜泥中拌匀。

11.南瓜慕斯糊就做好了。

12.蛋糕片剪比模具小一圈

13.倒入一半的慕斯糊,铺匀轻轻震一下起泡。入冰箱冷冻10分钟

14.再铺上另一片蛋糕片,

15.倒入剩下的慕斯糊,铺平,左右摇一下,慕斯糊更均匀。入冰箱冷藏2小时。

16.100克南瓜泥

17.加入80克水加50克糖拌匀,成南瓜汁,15克鱼胶粉加50克水泡开,隔水化开。(方法和前面一样),和南瓜汁拌匀。晾到手碰没感觉烫。

18.把冻2小时的慕斯拿出来,淋在表面上

19.摇一下均匀后放冰箱冷藏2小时或冷藏过夜。

20.时间够了拿出来,用吹风筒边缘吹一圈,脱模,简单装饰一下。

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