《胡萝卜餐包面包》主料明细
胡萝卜70克黄油18克高筋面粉150克鸡蛋50克酵母粉1/2+1/4小匙奶粉2大匙
《胡萝卜餐包面包》调料明细
糖20克盐1/4小匙
《胡萝卜餐包面包》做法步骤
1
把胡萝卜刮成丝，加人除黄油外的所以材料，拌到无干粉，这时面团很湿，没起筋2
一直摔打面团，刚开始轻点，后面加快速度和力气，能拉出稍粗的薄膜加入黄油，一直揉到黄油完全吸收，再摔打，一直到能拉出薄膜，过程大概30分钟，(痛苦的过程)3
放在干净的盆，盆里放点油，包上保鲜膜，放还室温28—30里发酵一小时4
发酵好的面团分成5份，滚圆松驰10—15分钟。不要发过头，面团有酒味就不能用了，体积没变大到2—2，5倍就没发好