《胡萝卜小餐包》主料明细
高筋面粉110g低筋面粉30g胡萝卜60g水45g鸡蛋液15g干酵母1小勺奶粉6克芝麻少许表面刷蛋液少许
《胡萝卜小餐包》调料明细
白砂糖20g盐1/4小勺葵花籽油10g
《胡萝卜小餐包》做法步骤
1
胡萝卜切小块，放入料理机里倒入水，把胡萝卜打成泥。把所有材料混合揉成面团，揉至扩张阶段出大片手膜，室温进行第一次发酵。2
现在天热，大约需要1个小时，发酵2倍大以后，用手把面团里的气体揉出来，并将面团分成12等份，盖上保鲜膜放室温醒发15分钟。醒发好后，整形成圆形，放入12连蛋糕模具中即可。3
进行最后发酵，至模具9分满后，在表面刷层蛋液，洒上芝麻。放进预热至180度的烤箱，中层，上下火15分钟左右，至表面金黄或上色到自己喜欢的颜色即可。4
成品图5
成品图