食材明细
主料高筋面粉210g奶粉10g玉米油30g盐2g酵母3g糖35g全蛋液35g胡萝卜泥110g
辅料椰蓉适量
其他口味烤工艺数小时耗时高级难度
椰香胡萝卜小餐包的做法步骤
1
胡萝卜切成小块2
胡萝卜和水用1:1的比例，用料理机把胡萝卜搅打成泥状3
取110克胡萝卜泥，放入面包桶，在同时加入盐，糖，玉米油，鸡蛋4
筛入奶粉和面粉，放入酵母。启动面包机的发面程序5
90分钟后面发好6
取出面团排气7
分成9个均匀的面剂子，滚圆8
椰蓉倒入小盘中9
把做好的面剂子放入水里迅速取出，使滚圆的面剂子整个表面都蘸到水，放入椰蓉的盘子中再滚一下，整个蘸满椰蓉10
都依次做好，放到烤盘上二次发酵11
二次发酵2倍大12
烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟13
5分钟之后就加盖锡纸，免得面包上色14
烤好取出晾凉密封保存。