《胡萝卜造型小餐包》主料明细
高筋面粉250克鸡蛋32克水125克酵母3克黄油15克
《胡萝卜造型小餐包》调料明细
细砂糖30克盐2克
《胡萝卜造型小餐包》做法步骤
1
将材料中的鸡蛋、水、盐、细纱糖、面粉酵母放入厨师机或者面包机内，启动和面模式2
将面团揉至可拉起较厚的薄膜（也可以观察面团比较光滑），加入软化的黄油，继续启动和面模式3
继续揉至面团光滑有弹性，取一小块可以拉出大片的薄膜4
取出后稍滚圆一下，放到盆中，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2.5倍大。在发酵的体积差不多大的时候，用手指沾少许面粉，在面团上戳一个洞，洞洞不回缩那就说明面团5
轻拍面团表面，排出气体6
面团分成16份，每份分成一大三小的面团7
利用擀面杖擀平排气，然后再卷成椭圆形8
排好气做好造型的面团分别放入阳晨胡萝卜模具中进行二次发酵9
待面团发酵至原体2倍大的时，表面轻轻刷一层蛋液10
发酵好的面包放入预热好的烤箱中层，以180度上下火烤15分钟左右11
胡萝卜？胖脚丫？12
成品13
小朋友说是飞机14
我觉得更像胖脚丫