《营养美味的红薯奶香手撕面包》主料明细
高筋粉250g低筋粉50g红薯一个黄油60g酵母5g奶粉适量牛奶60g
《营养美味的红薯奶香手撕面包》调料明细
白砂糖30g盐3g
《营养美味的红薯奶香手撕面包》做法步骤
1
红薯洗净切片上蒸锅蒸熟，蒸熟后用小勺压成泥备用2
我们可以简单制作一下炼乳，如果有现成的用现成的也可以，我老公说自己做的比较好吃没那么齁甜。很简单，碗里倒几勺甜奶粉，再倒点纯奶和成泥就可以了，如果不觉得甜也可以放点砂糖，然后和红薯泥混合搅匀3
再来把面粉、砂糖、盐、黄油混合，黄油要留出二十克涂面皮用4
牛奶隔水加热放酵母融化，静止一会儿就倒入面粉盆5
所有材料混合后揉成光滑面团，不需要揉出膜，分成两份儿，如果模具一样可以分成大小一样的两个面团不一样的话就根据自己的模具来。把面团擀成圆形面饼，可以薄一些6
之前预留的二十克黄油用刷子在面饼表面刷一层，再放一层红薯，红薯我掺了一点抹茶粉，不影响味道7
涂完红薯的面包右边折一下，左边也折一下像图中这样，然后再擀一下涂黄油抹红薯，当然折的层数越多越好，然后把面饼分成三份，竖着切，编成麻花辫8
编完两边对折放进模具中，这是发酵完的9
我用了两个不一样的模具10
盖上保鲜膜放进烤箱，烤箱发酵模式，底下放一碗水，等面包发酵原来的两倍后拿出来11
烤箱上下170度预热十分钟，把面包放进去烤35分钟，在面包烤到一半时间时看一下是否上色，如果上色了就在上面盖一层锡纸以免烤糊，考完拿出放到晾架上晾凉，上面可以放一点扁桃仁更好看，面包没有凉透的时候放进保鲜袋这样会更软12
成品，奶香十足