材料：高筋面粉200克，细砂糖30克，盐1克，蛋黄1个，酵母粉3克，动物性鲜奶油100克，鲜奶40克，无盐黄油20克。
步骤：
1.后油法将面团揉至可以拉出筋膜，发酵至2倍大。取出排气，分割成6等分，滚圆，静置10分钟。
2.将每一个面团揉成均匀的长条。
3.取三个长条编成辫子状，二次发酵。
4.发酵后刷蛋液，撒白芝麻。
5.烤箱预热180度，中层20分钟。
精选教程
鲜奶油辫子面包的12步做法
鲜奶油辫子面包
鲜奶油，辫子面包
家里有一盒淡奶油，快要过期了，一直盘算着用来做点什么，太复杂的不想动手，总想找个简单的，最终选择了这款鲜奶油辫子面包。方子是孟老师的，做出来的面包飘着一股淡奶油的清香，而且组织绵软，非常好吃。
领导下班回来后，我告诉他，我做了一款非常好吃的面包。撕了一块递给他，他表现出不屑一顾的样子。大多时候，我做的东西他都不会表现出特别喜欢的样子，因为他本就不喜欢吃甜食，不过这丝毫打击不了我对烘焙的热情。
酥松粒按这个配方来做会有很多的剩余，两条面包，怎么撒也撒不了多少，剩余的可以放到冰箱里冷藏，方便下次再用。
按孟老师的配方做过一些面包，感觉都不太甜，正好适合我的口味，如果喜欢甜一点的，适当地增加糖的量。
第一次辫辫子，看似简单的三股辫子，辫起来却没有那么容易。在整形上，欠缺得太多。
主料：
面包粉200克淡奶油100克蛋黄18克低粉50克黄油60克
辅料：
盐1克酵母粉3克糖粉30克奶粉5克细砂糖30克牛奶40克
鲜奶油辫子面包的做法步骤：
1.面包粉、细砂糖、盐、蛋黄、酵母粉、淡奶油、牛奶，放到面包机中。
2.揉到扩展阶段后，放入20克黄油，再揉至出膜。
3.盖上保鲜膜进行基础发酵。
4.面团发酵好后，排气，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟。
5.将面团搓成长条。
6.再辫成辫子。
7.放入烤盘，进行最后发酵。
8.40克黄油、奶粉、低粉、糖粉混合。
9.用手轻轻搓成均匀的细小颗粒。这便是酥松粒。
10.面团上均匀地刷上蛋液。
11.撒上酥松粒。
12.放入已预热的烤箱，170度，20分钟。
小贴士：
1.面团辫成辫子时，不要辫得太紧密，头尾要粘紧。
2.这个配方做出来的酥松粒一次用不完，可以放到冰箱里冷藏，下次再用。
双色辫子奶油面包的6步做法
双色辫子奶油面包
双色，辫子，奶油面包
有女娃的妈貌似学习编辫子也成为一种技能周末妞说想吃奶油蛋糕懒得单做蛋糕直接往面包里面挤也差不多啦哈哈闺女表示很满意觉得妈妈做的面包好好吃呀吃面包也可以这么任性：)
主料：
水125g干酵母4克细砂糖40g高筋粉200g低筋面粉50g盐3g蛋液25g黄油25g
辅料：
可可粉2tsp水1+1/2tsp淡奶油80g细砂糖10g
双色辫子奶油面包的做法步骤：
1.将面团用后油法揉至扩展阶段。混合配料中的可可粉和水，加入245g的面团，将两个面团分别揉匀，放入抹了油的盆里，盖保鲜膜进行基础发酵。
2.排气滚圆后，每份面团等分成6份，滚圆松弛15分钟。
3.每份面团擀成椭圆形，翻面后压薄长边，从另一头长边卷起成条。
4.面团条搓长，将两种颜色的面团编成双股辫子。
5.编好的面团进行最后发酵。烤箱预热180度，面包上刷蛋液，烤15-20分钟。
6.面包放凉后，中间割口，挤上打发好的奶油即可。
黄油辫子面包的做法
主料:低筋面粉120克面包粉380克
辅料:酵母(干)10克奶粉15克鸡蛋75克
调料:食盐5/4小匙白砂糖50克水225克黄油40克
黄油辫子面包的做法
1.将面团所需原料放入面包机，揉至面团起劲后加入黄油继续搅拌，揉至扩展阶段。拿出面团后，迅速放入冰箱冷冻室，冻30分钟
2.面团冷冻的同时，将室温软化的片状黄油放在撒了薄粉的面板上，擀成长方形
3.面板上撒少许面粉，将冷冻好的面片取出后，擀成长方形，长度是黄油宽度的三倍。然后用面片包住黄油，将边缘和接口处捏紧
4.继续将包了黄油的面片擀成长方形，然后内折1/4，左边也折上来，接在一起
5.将面团再次对折此事时是1次4折。然后再将面片擀成长方形
6.再向叠被子一样折成三折，完成1次3折
7.将折好的面团擀成2cm厚，用刀切去边缘不规则的地方然后将长方形的面片进行分割，长度是模具的两倍超微长一点(我这个没有对折，长度比模具长一点)
8.将面条切面朝上，拍扁后顶部放在一起捏紧，自上而下编成三股辫。每三条150克
9.放入模具中，温暖湿润处进行最后发酵
10.发至2倍大时，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟
11.出炉后立即脱模，侧面朝上，放在晾架上晾凉
辫子面包的做法，火腿芝士辫子面包的制作
这款辫子面包造型有趣，松软可口，营养丰富，百吃不厌。
【火腿芝士辫子面包】3股4股都好看
中种面团：高粉250克、淡奶油70克、牛奶80克、白砂糖5克、蛋液15克、黄油5克、酵母2克
主面团：奶粉15克、蛋液20克、白砂糖35克、盐3克、黄油5克、酵母2克
表面装饰：蛋液、芝士粉、火腿粒、葱花、沙拉酱
火腿芝士辫子面包的做法
1、中种面团揉匀后一发至2倍大小后，撕成小块加入主面团揉至完全阶段。
2、将揉好的面团分割成合适大小，松弛15分钟，然后如图编制3股或4股都可以。
3、将编好的辫子面包在温暖湿润处进行二发至2倍大小。
4、表面刷蛋液，撒芝士粉、火腿粒、葱花、挤上沙拉酱，入预热好的烤箱，180℃，15分钟左右。
糖醋排骨的做法大全酸辣粉的做法大全千层饼的做法大全淡奶油葡萄干辫子面包的13步做法
淡奶油葡萄干辫子面包
淡奶油，葡萄干，辫子面包
做面包就是很有成就感，做出来后心情愉悦，拍照起来也是带劲的很。刚做好冷却后，拍照完毕就被我吃掉多半个。平时其实很少吃面包，这个让我爱不释口呀。方子是来自孟老师的100道手工面包。稍作了修改，其实就是添加了葡萄干，为了把我的葡萄干消灭掉，我是见缝插针的吃呀用的，开始还不舍得吃，后来怕我的阳光少女长虫，自己吃了比长虫强，现在一般都是加在酸奶中食用。效果不错，推荐。
我用的葡萄干预先用了洋淘网送的果酒浸泡的，来增加面包的风味。品名叫花间醉，很诗意的名字。度数12度，比较低，适合大众。包装设计也非常小资，适合小型聚会单瓶送礼，比较有品位。平时自己饮用，一小杯加一块冰非常享受。
主料：
糖粉30克低筋面粉50克奶粉5克高筋面粉200克细砂糖30克
辅料：
黄油+原料40克+20克盐1/4小匙蛋黄(15-18克)一个酵母3克淡奶油100克鲜奶40克葡萄干40克
淡奶油葡萄干辫子面包的做法步骤：
1.将粉类混合均匀。
2.黄油不需要软化，保持凝固状，切小块放入粉盆。
3.用手搓成细小的颗粒，如果第一次搓不小，可以过一会等干燥些在继续。
4.葡萄干用花间醉果酒浸泡软，吸收酒的香味。
5.将原料中除黄油和葡萄干以外其他原料按照先液体后固体的顺序放入面包机的桶内，盐和糖不要互相接触。用面包机发面团揉一遍后加入黄油在执行一次发面团功能，揉成扩展阶段。
6.揉好后取出面团把浸泡好的葡萄干揉进面团。
7.把揉好的面团放到盆中在温暖的地方进行基本发酵，约1个半小时，试具体温暖情况而定。
8.发酵至2倍大，用手指沾薄面按进面团，不回缩即可。
9.把面团等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。
10.取一块松弛好的面团，整形成长约28cm的长条，其余的都按照此方法制作。
11.按照编辫子的方法，编成辫子状，不需要太紧，手法自然即可。不过头尾要粘紧。
12.放入烤盘，进行最后发酵约30分钟即可。我用的是放在烤箱中，加入一碗热水的方法。
13.发酵好后表面刷上蛋液，撒上香酥粒，放入预热好的175度的烤箱中加热约20分钟即可。
鲜奶油辫子包怎么做？鲜奶油辫子包的12步做法
主料：高筋粉(200克)细砂糖(30克)盐(1/4小勺)蛋黄(1个(15-18克))酵母粉(3克(1/2小勺+1/4小勺))动物性鲜奶油(100克)鲜奶(40克)无盐黄油(20克)糖粉(30克)低筋面粉(50克)奶粉(5克)无盐奶油(40克)
做法步骤：
1、除黄油外的材料A全部混合。
2、面包机揉面20分钟后加入黄油，再次揉面20分钟。
3、揉成可拉出薄膜的面团。
4、盖保鲜膜，放在容器内，基础发酵60-80分钟，至2-2.5倍大小。
5、将面团分成6等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟。
6、取一份面团整形成约28厘米的长条。
7、用三根长条编成辫子状，进行最后发酵。
8、最后发酵的时候做酥松粒。将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合，再加40克黄油。
9、用手搓成细小颗粒。(天热，所以我的有点结块了)
10、面包胚二次发酵约30分钟。
11、刷全蛋液，撒上酥松粒。
12、烤箱预热180，中层上下火烤20分钟左右。
奶香辫子面包的做法
奶香辫子面包
补钙铁锌硒
高筋面粉200克;细砂糖30克;盐1/4小匙;蛋黄1个;酵母3克;动物性淡奶油100克;鲜奶40克;无盐黄油60克;糖粉30克;低粉50克;奶粉5克;
做法还是很简单的，不过换了个花样，形状有了不少的变化，上面的酥松粒非常香脆可口。
奶香辫子面包做法和步骤
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面团原料：高筋面粉200克;细砂糖30克;盐1/4小匙;蛋黄1个;酵母3克;动物性淡奶油100克;鲜奶40克;无盐黄油20克;
酥松粒：糖粉30克;低粉50克;奶粉5克;无盐黄油40克;
2
【酥松粒做法】将所有原料放在一起(黄油保持冷藏时的硬度)，用手搓成颗粒状。
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说一下我用面包机的和面过程吧，我一般是先将液体倒入，不过尽量不全都倒入，留出大约10毫升，如果面团软硬程度刚刚好就不需要再放了，反之面团稍微硬点的话就将这10毫升液体再倒进去，因为面粉的吸水量不同，这么做主要是避免水量太大导致面团过软的话不好补救。当然，如果太软不成团的话在不浪费粮食的基础上可以稍微加点高筋面粉，不过不能太多，否则就该按配方比例将所有原料都加一点了。
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接着将面粉、盐、糖等其他原料放入，放酵母的时候要避免和盐、糖接触。所有原料放入后，按功能键，我的8键是发面团程序，我一般用这个，显示的时间是1：50，也就是一小时五十分钟，按开始，好了，等着吧。面团会慢慢成型，这时候你就可以酌情将剩余的那10毫升液体倒入。当面团和20分钟后，也是就1：30，这时候，面包机会停止搅拌，长按停止键，我们将软化的黄油放入，你也可以提前在面团刚刚出筋的时候放。
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再按开始，继续搅拌，揉20分钟，我用的这种面粉已经能拉出不错的膜了，如果你的面粉出膜慢的话再按一次开始，直到拉出一层薄薄而有弹性的膜即可。将面团从面包机中取出，放在面盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，手指蘸少许面粉戳一下面团，不回缩也不凹陷即可。耗时大约一至两小时。
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8、将面团分成6或9等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。将松弛好的面团搓成长条形，长度尽量保持一致。取三根长条面团将一头捏在一起，然后编起来，直接看图说话吧。
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编好的辫子面包放入烤盘中，放在温暖湿润处进行最后发酵，至两倍大。发好的面包刷上一层蛋液，洒上一层酥松粒。烤箱放入预热175度的烤箱中层，25-30分钟，用手指轻轻戳一下表面，回弹很好即可。
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小贴士1：酥松粒做好用不完的话，可以放冰箱冷藏室保存，能够放很长时间，下次直接用就可以了。
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小贴士2：面包烘烤过程中，表面上色后最好加盖锡纸，才不会导致面包颜色过深。
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做法还是很简单的，不过换了个花样，形状有了不少的变化，上面的酥松粒非常香脆可口。
桑葚果酱辫子面包的做法
主料：面粉100g，鸡蛋2个，桑葚酱适量
辅料：酵母粉4g，盐1g，黑芝麻适量，牛奶适量
桑葚果酱辫子面包的做法
步骤1：把老面撕成小片。
步骤2：加入牛奶和鸡蛋盐糖搅拌均匀，泡至1小时。
步骤3：加入面粉和酵母揉成团。
步骤4：在加入黄油摔打出筋。
步骤5：20分钟就可以揉出漂亮的筋膜。
步骤6：盖上保鲜膜发酵到2倍大。
步骤7：排气、分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置15-20分钟。
步骤8：取一份面团，再分成3小分。
步骤9：取一小份，擀成长面片。
步骤10：在长面片的一侧抹上桑葚果酱。
步骤11：从有果酱的一面卷起。封口捏紧成条状。同样做好剩下的2小分面团。
步骤12：3根面条头部相连。
步骤13：按顺序编成辫子，编到尾部捏紧。
步骤14：逐个做完，码放在烤盘中，进行最后发酵。
步骤15：室温发酵至2倍大，表面刷全蛋液，撒上黑芝麻。
步骤16：入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右。
桑葚果酱辫子面包烹饪技巧
烘烤时间和烤箱温度，可根据自己烤箱的脾气来调整。牛奶的用量根据个人面粉和环境添加。
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