食材明细
主料面包粉400克奶粉20克鸡蛋2个白糖80克淡奶油30克
辅料耐高糖酵母粉4克清水105克盐2克黑芝麻少许蛋液少许
奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
淡奶油花包的做法步骤
1
准备原料：面包粉、奶粉、白糖、淡奶油、盐、耐高糖酵母，鸡蛋。淡奶油是做蛋糕的时候剩下的，里面已经加了糖并打发了。将剩下的淡奶油用在面包里，也是消耗剩余淡奶油的方法之一哦。2
将除淡奶油之外的原料放入面包桶中，耐高糖酵母和盐要分开放，酵母在面包粉中挖个坑埋上，启动揉面功能。3
面团光滑时，加入淡奶油，继续揉面。4
面团可以拉出较结实的薄膜时，将面团取出，放入盆中发酵。5
面团发至2倍大。6
将面团取出放在面板上，揉搓排气，分成20等份，揉成小面团后静置10分钟。7
取出一个小面团，擀成长一些的椭圆形，将底部的面皮压薄。8
从上往下卷起来，卷成长条，封口处捏紧，用手掌搓光滑。9
长条的一端绕手指一圈，将另一端的顶部从圆孔中穿过来，就形成了一个花的形状，其余的小面团都依此方法操作。10
将花包坯放在烤盘里，放烤箱里进行发酵，温度38度，烤箱底部放一碗热水。11
花包坯膨胀至1.5倍大小时，取出烤盘刷蛋液，撒上黑芝麻。烤箱预热上火175度，下火170度。12
预热完成，将烤盘放入，上火175度，下火170度，烤制26分钟，取出晾凉即可。13
奶香浓郁、绵软细腻的淡奶油花包做好啦。刚出炉就被我偷吃了一个，嘿嘿。