《淡奶油花环甜甜圈》主料明细
高筋面粉250克耐高糖酵母4克糖50克盐2克鸡蛋35克淡奶油35克牛奶85克黄油30克
《淡奶油花环甜甜圈》调料明细
《淡奶油花环甜甜圈》做法步骤
1
除黄油外所有材料入面包机内揉光滑2
加入黄油后揉至扩展阶段3
进行第一次发酵，发酵至2-2.5倍大4
取出排气分成两份面团一份200克一份285克（这里用到的模具是学厨的大甜甜圈模具和6连马芬模具）静置10分钟左右5
285克面团分成6份揉圆放入马芬模具.200克面团分成六份，擀成牛舌状6
折叠然后搓成长条7
编成单股花环8
进行2次发酵（夏天密封放碗热水即可）9
甜甜圈面包刷蛋液放上葡萄干马芬模刷蛋液撒芝麻180℃中层烘烤15-20分钟