《台湾风味香肠面包》主料明细
高筋面粉250g砂糖20g干酵母4g牛奶150ml黄油20g香肠8根【表面装饰】牛奶适量白芝麻适量百里香适量
《台湾风味香肠面包》调料明细
盐少许
《台湾风味香肠面包》做法步骤
1
【1】盆中放入高粉，砂糖，盐，黄油和牛奶，搅拌均匀，变成面团时放入酵母，继续揉面至出手膜，然后放置室温下发酵2小时至原来的2倍大，完成第一次发酵。【我用的是面包机揉面和发酵的，所以省去了很多麻烦】2
第一次发酵完成后拿出，用拳头按面团排气体。把面团平均分成8个小团。揉均匀。盖上保鲜膜完成中间发酵。15分钟3
用擀面杖擀成长方形。把两边割出间隔相等的2cm宽的口子。4
再面皮中间放入香肠。把两边面皮交叉裹住香肠即可。5
放入烤箱进行第二次发酵。45-60分钟即可。6
涂上牛奶。撒芝麻。烤箱预热170度上下20分钟7
好咧。