《蔓越莓金牛角面包》主料明细
高筋面粉310g牛奶120g奶油50g蛋清（蛋黄刷表面用）1颗砂糖70g酵母4g黄油35g
《蔓越莓金牛角面包》调料明细
盐2g
《蔓越莓金牛角面包》做法步骤
1
除黄油外的所有材料丢进面包桶2
揉面十分钟后加进黄油继续揉25分钟3
我的面包机25分钟歇停了，因为是直接法此事膜出得不是太好，我用手搓了5分钟4
手套膜已经很不错了吧，有的朋友总是说自己做得面包不柔软，其实我想问下你的面揉出膜了没有？5
面团发酵至两到两倍半大6
发酵好的面团移至案板进行排气，分成8等份滚圆松弛十分钟。7
松弛好的面团搓成胡萝卜状，再松弛十分钟。8
取一个剂子擀成下宽上尖如图，尽量长一些。9
底部切口，撒上少许蔓越莓干，上面部分不要放。10
开口处向外卷起11
卷好，接口压在底部。12
放烤盘，盖上保鲜膜进行发酵。13
无论用什么方法发酵，要等到发到1.5—2倍大。把剩下的一颗蛋黄加少许清水或牛奶调匀，轻轻的刷到表面不要刷的过多。14
180度烤箱预热十分钟，烤中层15—20分钟。具体温度时间看自己烤箱而定吧。15
齐刷刷出炉了16
非常的柔软拉丝17
再来一个