《淡奶油排包》主料明细
高粉250克鸡蛋40克牛奶50克淡奶油90克酵母4克
《淡奶油排包》调料明细
精盐2克绵白糖60克
《淡奶油排包》做法步骤
1
准备食材。2
把材料1按面包机使用程序，把蛋液、牛奶、淡奶油加入面包机中。3
加入面包粉和酵母。4
揉成光滑面团。（按面粉吸水量添加牛奶，添的时候要少量添加。）5
面团发酵至2倍大。6
把发酵好的面团取出撕小块，加入材料2：绵白糖和盐。7
再把面团揉至完全扩展阶段。拉出的膜不易扎破，或扎的眼边缘光滑即可。再把面团揉滑放回面包机中发酵15至20分钟。8
发酵好的面团取出，底面朝上，折叠，排气。9
排气后的面团分为9份。滚圆。放入模具中进行二次发酵。10
面包坯发酵至1.5或2倍大。撒上蛋液，撒上芝麻。11
烤箱预热175度，烤约15至20分钟。以自烤箱脾气为准哈。