淡奶油排包怎么做好吃

2019-12-20
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小编教你淡奶油排包怎么做好吃

主料:高筋面粉300g,淡奶油150g,牛奶60g,蛋液40g,糖20g,盐2g,酵母4g,刷表面蛋液5g

步骤:

1.面包桶内放入蛋液、牛奶,再倒入淡奶油

2.放入面粉,对角放盐、糖

3.和面5分钟左右,成团即可。盖上湿布、盖子静置2小时

4.再放入酵母和面30分钟

5.取出分成10份,盖上保鲜膜醒15分钟

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椰蓉排包怎么做好吃


#九阳烘焙剧场#椰蓉排包

椰蓉,排包

主料:

面包粉300克、砂糖50克、盐3克、酵母粉4克、鸡蛋液50克、牛奶135克、黄油30克

辅料:

黄油40克、糖粉40克、全蛋液40克、椰蓉80克、牛奶40克

做法步骤:

1.将300克面包粉,50克砂糖,3克盐,4克酵母粉,50克鸡蛋液和135克牛奶搅拌至光滑面团,加入软化的30克黄油搅拌,面团能拉出薄膜状,将面团放在容器里包裹着保鲜膜,进行基础发酵。。

2.在基础发酵时制作椰蓉馅料。黄油室温下软化,加入糖粉。

3.将糖粉和黄油打发至黄油体积变大,颜色变浅。

4.分多次加入蛋液,每次都将蛋液和黄油打发至完全融合。

5.加入牛奶拌匀。

6.加入椰蓉,拌匀。椰蓉馅料做好了。

7.面团发酵至2倍大,用手指在中间戳一个洞,也不会回缩,说明基础发酵完成了。

8.将整个面团排气,滚圆松弛20分钟。

9.将面团用擀面杖擀成长方形,翻面。

10.在面团三分之二的表面涂上椰蓉馅。

11.没有椰蓉馅的面团向内折叠一次,再次折叠,面团折叠成三折。

12.将面团切成8份。

13.将每一份面团扭成麻花形放在烤盘里,将它覆盖保鲜膜,进行最后发酵。

14.发酵至原来的2倍左右。

15.在排包表面刷一层蛋液,将排包放在180度预热的烤箱中层烘烤15分钟。

16.出炉的面包香味无法抗拒!

17.撰写制作步骤

小贴士:

烘烤的时间与温度要根据自家烤箱适当调整。

淡奶油方包怎么做好吃,淡奶油方包的图解做法


淡奶油方包做法如下

极简主义:淡奶油方包

原料:高粉270g、鸡蛋45g、水51g、淡奶油85g、盐3g、酵母3g、糖35g

淡奶油方包的做法

所有材料放入面包桶

两个面包机和面程序共60分钟

期间可暂停1-2次检查面团状态至达到完全阶段

滚圆面团一次发酵至2-2.5倍大

取出面团按重分割为三份

按压排气滚圆松弛15分钟

依次擀开成椭圆形

长边分别向中间折起后压紧

再次擀开成长方形

短边长度略小于吐司盒短边

压薄底边

由上至下卷起收紧底边

收口向下放入吐司盒

二次发酵至9分满模

盖上盒盖

烤箱预热180度中下层烘烤50分钟完成

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淡奶油排包怎么做?淡奶油排包的11步做法


淡奶油排包

淡奶油,排包

主料:

高粉250克、鸡蛋40克、牛奶50克、淡奶油90克

辅料:

精盐2克、绵白糖60克

淡奶油排包的做法步骤:

1.准备食材。

2.把材料2按面包机使用程序,把蛋液、牛奶、淡奶油加入面包机中。

3.加入面包粉和酵母。

4.揉成光滑面团。(按面粉吸水量添加牛奶,添的时候要少量添加。)

5.面团发酵至2倍大。

6.把发酵好的面团取出撕小块,加入材料2:绵白糖和盐。

7.再把面团揉至完全扩展阶段。拉出的膜不易扎破,或扎的眼边缘光滑即可。再把面团揉滑放回面包机中发酵15至20分钟。

8.发酵好的面团取出,底面朝上,折叠,排气。

9.排气后的面团分为9份。滚圆。放入模具中进行二次发酵。

10.面包坯发酵至1.5或2倍大。撒上蛋液,撒上芝麻。

11.烤箱预热175度,烤约15至20分钟。以自烤箱脾气为准哈。

小贴士:

1、牛奶量以面粉的吸水性而添加减。

2、烤箱温度以自家的为准哦。

淡奶油小面包怎么做好吃


#九阳烘焙剧场#淡奶油小面包

淡奶油,小面包

主料:

奶粉18g、酵母3g、高筋面粉300g、淡奶油85g、蛋清45g

辅料:

牛奶100g、黄油12g、盐3g、细砂糖50g

#九阳烘焙剧场#淡奶油小面包的做法步骤:

1.淡奶油加牛奶加10克糖,还有20克蛋清

2.再加300克高粉,最后放1.8克酵母

3.和面十分钟后加6克黄油,再揉20分钟,也就是一个和面程序,之后装进盆里,盖上保鲜膜,放冰箱

4.冷藏17个小时之后

5.面团撕成小块小块的,加入剩余的蛋清、糖,奶粉、盐和酵母

6.启动和面程序,和大概10分钟,加入6克黄油

7.大概两个和面程序吧

8.和好的面团醒十分钟后,分成20克/份,揉圆静置15分钟

9.整形放在烤盘上,放进烤箱进行二次发酵(就是启动烤箱发酵档,里面放一碗热水,保持湿度,如烤箱沒有此功能,要经常换水),发至两倍大,涂蛋黄液。

10.烤箱预热165度

11.烤15分钟左右

小贴士:

各牌子面粉吸水量不同,不要一次性添加太多牛奶量。

烘焙时间看烤箱。

果干南瓜排包怎么做好吃


小编为你介绍果干南瓜排包怎么做好吃

主料:高筋粉450g,南瓜泥130g,牛奶100g,玉米油30g,盐2g,红糖40g,酵母3g,猕猴桃果干适量,圣女果干适量,鸡蛋1个

步骤:

1.南瓜去皮蒸熟,晾凉后压成泥

2.将所有食材称好放进面包机,启动揉面程序40分钟

3.揉出筋膜

4.室温发酵两倍大

5.取出面团排气揉匀,分成等大的小剂子,我分了9个

6.圣女果干和猕猴桃果干洗净切成小粒

7.取一面团擀成长条

8.由上而下的卷起来

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果味淡奶油面包怎么做好吃


果味淡奶油面包

果味,淡奶油面包

一款浓浓奶香面包诱惑你的味蕾~~~

主料:

高粉300g黄油35g鸡蛋30g盐5g全蛋液适量

辅料:

淡奶油150g牛奶40g糖45g酵母6.5g黑芝麻适量

果味淡奶油面包的做法步骤:

1.准备所需原料

2.把除黄油以外的原料按先液体后固体的顺序依次放入面包桶,糖和盐对角放,再在面粉上按个坑放入酵母

3.启动一个和面程序15分钟,程序结束后再启动一个imix程序,图为两个程序结束后的面团情况

4.取一块面团检测一下,虽然面团较光滑但慢慢撑开面团时很容易撑破,这种程度还需要再揉面,把面团收圆放回面包桶

5.加入事先切小块软化好的黄油,再次启动一个imix程序20分钟

6.三个程序结束后的面团

7.再次检测一下面团,可以轻易撑出较薄的手套膜

8.轻轻拉破面膜,可以看到洞口较光滑平整

9.把面团收圆放回面包桶,盖上保鲜膜进行基础发酵

10.发酵至原来的2-2.5倍大

芝麻奶油包怎么做好吃


小编教你芝麻奶油包怎么做好吃

主料:高筋面粉300g,淡奶油140g,橄榄油40g,盐1g,白砂糖20g,鸡蛋80g,酵母3g,白芝麻适量

步骤:

1.面包桶内放入少许的盐。

2.然后把所有材料,除了橄榄油外,全部放入桶内,按下和面程序进行和面。

3.当面和的稍稍有扩展的情况时,加入适量的橄榄油,如果没有橄榄油可放黄油或色拉油。

4.继续揉面,直到完全扩展,可以轻松拉出一张薄膜就欧了。

5.然后进行发酵,当发酵至原来的2倍大时就可以了。

6.取出揉面排气,跟着松驰10分钟。

7.再分成大小等份的小剂子。

8.搓圆放入烤盘中。

9.然后放入烤箱,进行二次发酵。

10.当发酵至原来的2倍大时。

11.取出刷蛋液。

12.洒上芝麻。

13.放入预热好的烤箱内,160度,45分钟,上下火,中层。

14.欧了,可以开吃啦。

椰蓉奶油餐包怎么做好吃


小编教你椰蓉奶油餐包怎么做好吃

主料:高筋面粉200g,酵母2g,盐2g,糖30g,玉米油20g,全蛋液60g,淡奶油80g,椰蓉适量

步骤:

1.留下10g蛋液和椰蓉,剩余的蛋液,玉米油,盐和糖放入面包桶。

2.筛入面粉,放入酵母。

3.启动面包机发面程序,90分钟后面发好。

4.取出面团揉匀排气松弛10分钟。

5.分成8个面剂子。

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