《炼奶饼干》主料明细
面粉280g炼奶20g黄油140g巧克力粉备用
《炼奶饼干》调料明细
糖粉45g
《炼奶饼干》做法步骤
1
黄油软化加入所有材料混合(除了巧克力粉)若成面团放入冰箱冷藏半小时2
然后做成饼干形状3
晒好巧克力粉4
150度火烤20分成行延伸阅读
怎么做花朵炼奶饼干
花朵,炼奶饼干,饼干
主料:黄油50克,炼奶50克,白糖16克,低粉130克
葱香土豆饼干的做法
我对炼奶的记忆可追溯到1987,那时弟弟喝奶粉就掺着这甜甜的炼奶,也叫炼乳,也是现在的这样的小罐装,甜而不膻的,我觉得当年的奶粉都膻气很重,所以很稀罕这炼奶,偶尔妈妈也冲点水给我喝。之后再也没见过,直到我开始学烘焙,做蛋挞用到了它,然后发现做派、西米露、烧果子、冰淇淋、蛋糕、面包、面包都可用上,于是家里常备雀巢鹰唛炼奶,这会又发现做饼干也很不错,方子简单,甜脆不腻,属于硬性饼干,非常值得一试。
怎么做花朵炼奶饼干步骤
1.白糖加入软化的黄油。
2.搅拌均匀至黄油有些发白后加入炼奶。
3.继续搅拌均匀成柔滑状。
4.筛入低粉。
5.搓成颗粒状无干粉松散的油粉状。
6.揉成面团入冰箱冷藏20分钟。
7.夹在两层保鲜膜间擀开,厚度约三分之一厘米。
8.馕戳子印出花纹,也可用叉子,也可不用刻花。
9.花型饼干模具扣出形状。
10.边角料重新揉一起重复步骤,依次做好排入烤盘。
11.预热的烤箱上下火中层170度15分钟。
小贴士
此饼干的特点是硬脆,含糖量少,喜欢酥的需增加黄油量。
炼奶面包做法
材料:
750克重量:(图为750克量)
金像面包粉300克,鹰麦炼奶78克,鲜奶190克(或清水175克加奶粉15克)
盐3/4小匙,酵母1又1/4小匙
黄油24克,砂糖24克
450克重量:(450克重量请选择450克的程序)
金像面包粉250克,鹰麦炼奶65克,鲜奶160克(或清水150克加奶粉10克)
盐1/2小匙,酵母1小匙
黄油20克,砂糖20克
制作方法:
1.取出面包桶先放入炼奶,鲜奶,盐,砂糖,再放入面包粉。放入面包机内,按下程序发面程序先搅拌20分钟。。(这里只借用里面的20分钟搅面,20分钟后要停机哦,不然就会继续发面的)
2.20分钟后停机休息一下,放入酵母粉和黄油再度开启机器,按下程序甜面包设定750克烧色浅
接下来等着机器自动完成就行了。
秋叶炼奶饼干#haollee烘焙课堂#
《秋叶炼奶饼干#haollee烘焙课堂#》主料明细
黄油50克炼奶50克50克125克甜椒粉3克草莓粉1克
《秋叶炼奶饼干#haollee烘焙课堂#》调料明细
白糖16克抹茶粉2克可可粉2克
《秋叶炼奶饼干#haollee烘焙课堂#》做法步骤
1
白糖加入软化的黄油2
搅拌均匀至黄油有些发白后加入炼奶3
继续搅拌均匀成柔滑状4
筛入低粉5
铲拌后揉成面团6
取约一半面团加入甜椒份揉匀7
其余分成三份,分别加入抹茶粉8
再加入可可粉和草莓粉揉匀,入冰箱冷藏半小时9
取黄色面团,盖一层保鲜膜擀匀,约三分之一厘米厚10
用枫叶模具扣出形状11
排入烤盘12
烤箱预热,放入中层,180度上下火13分钟13
取出放凉14
绿色和黄色下脚料随意揉在一起,不必揉匀,粉面团可可面团同样混合,最后下脚料都可随意混合15
擀匀16
同样方法扣出形状17
排入烤盘18
同样设置烤熟雀巢炼奶做多口味炼乳饼干
《雀巢炼奶做多口味炼乳饼干》主料明细
黄油150g奶粉45g炼奶150g低筋面粉320g
《雀巢炼奶做多口味炼乳饼干》调料明细
抹茶粉10g可可粉10g
《雀巢炼奶做多口味炼乳饼干》做法步骤
1
将黄油室温软化后拌匀,把奶粉放进去拌匀2
把低筋面粉过筛放入已经拌好的黄油奶粉里面,然后和面3
和的差不多以后分成三等份,一份加入可可粉(先把面团抓碎然后再放可可粉)4
和成团5
一份加入抹茶粉6
和成团,然后把保鲜膜铺到案板上把三份面团都擀成薄饼,放入冰箱冷藏10分钟7
用自己喜欢的模型印出饼干就可以上烤箱烤了8
170度中上层,15分钟就可以了,我第一炉180度15分钟就烤的有点焦了。晾凉装盒。#雀巢鹰唛炼奶#巧克力奶油饼干
《#雀巢鹰唛炼奶#巧克力奶油饼干》主料明细
低筋面粉巧克力味炼奶鸡蛋玉米油,最好是黄油奶油奶粉
《#雀巢鹰唛炼奶#巧克力奶油饼干》调料明细
《#雀巢鹰唛炼奶#巧克力奶油饼干》做法步骤
1
原料图,因为黄油太贵做饼干一直用玉米油-_-||有黄油的小伙伴们一定用黄油,还有奶油和奶粉,木拍上2
蛋黄和玉米油打打打,打到混合均匀3
加入炼奶和奶油打匀,再倒入1/2面粉和奶粉打匀4
打成稀糊糊后再倒入剩下面粉,打匀后揉成面团5
揉成个能看的形状,没有整形的东西就这样吧,放冰箱冻硬6
取出后切厚片,考盘铺锡纸。烤箱预热,放入饼干,180°烤25分钟后120°烤10分钟7
开吃!香酥可口,浓浓的奶香巧克力味!8
日式炼奶面包怎么做?日式炼奶面包的6步做法
主料:高筋面粉(200g)牛奶(125ml)炼乳(15g)酵母(3g)涂抹材料:黄油(20g)细砂糖(20g)盐(3g)黄油(20g)涂抹材料:炼乳(20g)
做法步骤:
1、所有食材放一起揉至扩展阶段,放入盆内盖上保鲜膜发酵至面团两倍大。
2、涂抹材料里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱。
3、发好后的面团取出排气,擀成长方形。切成四等份。
4、涂抹上炼乳酱。(不要全部涂完,要留一点等下涂表面)
5、然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来,再用切刀切馒头的切法切成8小份。
6、戚风模具内抹薄薄一层黄油,将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内,盖上保鲜膜进行最后发酵。之后表面涂上炼乳酱,放入预热好的烤箱,180中下层烤15~20分钟即可。
炼奶花环包怎么做?炼奶花环包的8步做法
炼奶花环包
炼奶,花环包
主料:
牛奶130克炼奶50克细砂糖25克低筋面粉50克高筋面粉200克鸡蛋15克
辅料:
表面装饰;香酥粒少量表面装饰:鸡蛋液少量黄油25克盐3克酵母3克
做法步骤:
1.将除黄油外的面团原料放在一起,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜
2.加入黄油揉至扩展阶段后,放在温暖处进行基础发酵
3.基础发酵结束后,将面团排气并分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟
4.将松弛后的面团擀成圆形(A图),翻面后压薄成底边(B图),自上而下卷成条(C图)。
5.将面团搓长(D图),打单结(E图),将长的一端塞入结中(F图),两端相接、捏紧(G图)
6.将面团排在烤盘上,放在温暖湿润处进行最后发酵
7.最后发酵结束后,在面团表面刷蛋液,撒适量香酥粒
8.放入预热至180度的烤箱中层,上下火,烘焙约15分钟
小贴士:
各家烤箱功率不同,请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
炼奶司康怎么做?炼奶司康的9步做法
主料:自发粉(250g)茶油(30g)白糖(20g)盐(2g)蛋液(40ml)巧克力炼乳(适量)水(适量)蛋液(刷表面)(适量)
做法步骤:
1、准备好原材料
2、把茶油倒入自发粉中搓均匀呈粗玉米粉状态
3、放入白糖、盐、蛋液、水、炼奶和合成团
4、放入保鲜袋入冰箱冷藏1小时
5、将面团擀成1cm厚的面皮
6、切成三角形的块状
7、将饼坯摆入烤盘中
8、表面均匀的刷上一层蛋液
9、烤箱预热180度,放烤箱中层上下火烤约15分钟,表面变成金黄色即可
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