手撕面包的做法，丹麦手撕面包做法带步骤图

丹麦手撕面包怎么做好吃，丹麦手撕面包的制作技巧

主料：高筋面粉300克，富强粉80克，鸡蛋1个

辅料：白糖80克，奶粉15克，盐4克，酵母5克，黄油(面团用)30克，水150克，黄油(裹入)150克，蛋液(刷表面)适量

丹麦手撕面包(超详细开酥步骤)的做法步骤

1.这一步完全可以用手揉，因为面团的含水量不算高，操作起来比较容易，我实在是没时间，只能交给面包机了。把150克的水，高粉，富强粉，糖，奶粉，盐，鸡蛋，酵母，和室温软化的30克黄油切小块。全部放入面包桶中。

2.开启面包机的发面程序。时间大概58分钟。丹麦面包需要加黄油多次擀制，不需要揉到扩展阶段。否则面团筋性太强，裹入黄油就擀不开了。

3.程序结束后，面团只是有一些微微发起，需要再静置大概一个小时左右，才能达到理想的发酵状态。

4.等面团发到2到2.5倍大，用手指沾点面粉，戳个小孔不回缩就好了。

5.把面团入到案板上，双手轻轻按压，排气，然后又叠一下叠成长方形。

精选教程

手撕千层肉松面包做法带图

用料:高粉200g,低粉50g,蛋液+牛奶160g,糖45g,盐2g,酵母5g,植物油30g

馅料：沙拉酱(香甜)适量,肉松适量

皇冠肉松面包的做法

手撕千层肉松面包的做法

馅料以外的材料全部放入面包机，揉至出膜后进行第一次发酵。

用手戳个洞，洞不易回缩，一发完成。

取出面团，轻揉排气，饧10分钟。将面团擀成方形面皮。

面皮上均匀涂抹沙拉酱，撒上肉松。

切成四条，摞起来，再均匀切成段，大小以你的模具为准。

竖起来码入长方形蛋糕(吐司)模具，盖好保鲜膜进行二次发酵。

当面团按之凹陷不易起，表面略有张力时，二发完成。

烤箱预热165度，中层上下火35分钟。中间加盖锡纸防止上色过度。

一片一片吃得停不下来。

小贴士

我一般都用一个鸡蛋。

果酱手撕包做法带图

简介

手撕包就是要一片一片撕开来吃，再加上酸甜果酱和蔓越莓富有韧性的果香，味道更好了，只喜欢吃单纯的手撕包的话，可以不加馅料，也很好吃哦，不会让你失望哦。

用料

高筋面粉250G,酵母2.5G,鸡蛋45G,牛奶120G,细砂糖25G,盐2G,果酱适量,蔓越莓适量,芝麻适量

果酱手撕包的做法步骤

将牛奶倒入容器内，稍微加热至温热就停止(千万不要煮沸腾了，因为要加入酵母，温度过高会杀死酵母，失去活性，大概至手温能融化酵母就可以了)

1把酵母倒入温牛奶中，融化激活酵母的活性(这可以避免在揉面过程中酵母混合不均匀)

2然后将鸡蛋液打散倒入牛奶中混合均匀

3把混合好的液体倒入面包机内桶，加入面粉、糖和盐，糖和盐要各放一边，启动和面程序15分钟揉至面团稍微光滑的状态(揉成无干粉状呈稍微光滑的面团就可以了)

4取一大容器放入面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，约冷藏13-15小时发酵

5第二天取出发酵好的面团，是发酵前的1.5倍大小(可以用手指蘸些面粉在面团上戳一个洞不反弹即可，可以检查一下筋度，面团会变得比较有韧性，用手拉开会富有弹性)

6取出面团排气，不需要太过用力，然后将面团分成对等的9份，滚圆(小面团的分量根据自家烤盘大小来分)，分好后包上保鲜膜放温暖处松驰15-20分钟

7将松弛好的小面团用擀面杖擀圆，勺入适量果酱，以免烘烤时渗出，然后放上适量的果干

8包起，滚圆，依次做好其余8份，整齐摆入烤盘中(收口向下，光滑面向上)

9烤箱下层放一盘温水，在中层放入摆有面团的烤盘，设置发酵模式45分钟(或盖上盖子放置于温暖处发酵)

10待面团发酵完成，在表面刷上一层薄蛋液，撒上白芝麻(黑芝麻、椰蓉什么的都可以，大家喜欢的)

11放入烤箱，烤箱预热160度，中层上下火烘烤20分钟(大家要根据自家烤箱情况进行调整温度和时间)

12小贴士

面团揉到无干粉状呈稍微光滑的状态就可以了，不需要揉出手套膜

雪花手撕包的做法带图

雪花手撕包怎么做好吃，雪花手撕包的做法是怎样，雪花手撕包的制作教程与您分享

自从买了烤箱后，这个配方做的面包基本没有失败过，大伙也可以试试!

雪花手撕包的主料：

高筋粉(200克)低筋粉(50克)牛奶(100克)鸡蛋(1个)

做雪花手撕包所需厨具：

电烤箱、面包机

雪花手撕包的做法步骤

1.准备好所有材料

2.把除了黄油以外的牛奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母依次放好

3.面包机揉面功能20分钟后加入黄油继续揉

4.直到揉出手套膜为止

5.揉好的面盖上保鲜膜放入烤箱进行40分钟的发酵

6.发酵好的面团平均分成4份

7.擀成八寸模底大小

8.在面皮上均匀涂上豆沙

红豆丹麦手撕包的做法

面团材料:面粉250、干酵母1又1/2TSP、细砂糖15克、盐1/2TSP、蛋40克、水100克、黄油20克。

内馅：蜜红豆

裹入油：黄油120克

表层装饰：全蛋液

先做蜜红豆，用料：红豆150克、白糖75克

1、红豆加水泡12个小时;

2、倒掉泡的水，重新加水，水量与泡发的红豆大概1：1。大火煮开，小火煮20分钟，关火静置一晚上，再开火煮10多分钟。或者可以继续小火煮至红豆软糯。前者的红豆要完整些，后者的红豆要烂一些;

3、漏掉多余的水，加入白糖，搅拌均匀;

4、继续用中火煮十分钟，收干汤汁即可了。

开始做面包体：

1、将面团材料采用后油法，揉至扩展阶段;

2、擀成大长方形，冷藏30分钟;

3、裹入油黄油略软化，包上塑料袋，擀成长方形;

4、取出冷藏的面皮，把黄油片放在中间;

5、将面皮的两边盖住黄油，捏好中间和上下的封口;

6、擀成长方形，再像盖被子一样叠起来;

7、叠起的面被子，继续擀成长形;

8、第二次叠被子;

9、第二次叠好的冷藏30分钟;

10、取出来，擀成长条形，大概5cm*50cm，铺上蜜红豆;

11、卷起来;

12、卷好后，用手掌往下略压，将其压扁一些;

13、将卷好的面团，从中间剖开;

14、给两个乳酪蛋糕模内壁四周抹上薄黄油，将切好的面团分别放入，切面向上;

15、最后发酵80分钟;

16、烤箱预热220度，中层，20分钟。注意表层上了色后，用锡纸盖上。

手撕面包怎么做？手撕面包的具体做法

手撕面包

手撕面包

主料：

高筋面粉200g、低筋面粉50g、折叠黄油125g、砂糖40g、盐4g、酵母5g、鸡蛋25g、牛奶140g、黄油15g

手撕面包怎么做：

1.将所有材料除折叠黄油外一起搅拌揉成面团，揉好的面团盖上保鲜膜发酵。面包的做法

2.把折叠黄油用保鲜膜包住，用擀面丈擀成一个大的薄片，放入冰箱大概30分钟左右。

3.面团发酵到2倍大时候，用手指在中间戳个洞，如果面团不下陷就说明面团发酵好了，

4.把发好的面团放气擀成一个长的面片，在中间放入黄油，面片一定要比黄油大三倍左右，

5.把面片的一边折过去包住黄油

6.另一边也折过去包牢，把面片的下面压死，向着上面把面片和黄油中间的空气挤出去，在把面片的上面压死，像叠被子一样叠好，在对折，把面片放入冰箱中醒一下。重复三次这二个步骤，这个酥皮就做好了

7.面片再次擀成大概1CM厚的长条，分成4-5份

8.放入模具2次发酵至2倍大，刷上蛋液，烤箱180度，大概20分钟。

手撕面包的做法大全，雪花手撕面包怎么做好吃

雪花手撕面包的详细做法

适合女人吃的面包----雪花手撕面包

材料1：高粉200克，酵母3克，糖30克，盐2克，全蛋液25克，淡奶油30克，牛奶70克。

材料2：黄油15克，果酱适量，表面刷蛋液适量。

雪花手撕面包的做法

1、将1中的所有材料混合放入面包机搅拌至劲道光滑

2、放入黄油继续搅拌揉面至完全扩展阶段

3、直接在面包机中基础发酵约40-60分钟

4、发酵结束拿出面团排气分成4个等量的面团

5、将面团揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

6、此时取油纸剪一个同8寸模具大小的圆纸备用(将面团放在上面便于操作)

7、松弛好后取一个面团擀成大约17公分的圆片

8、放在刚才剪好的油纸上面表面均匀的抹上一层果酱(记得边缘留出1厘米不抹果酱)

9、依此完成后面的三个面团表面的面片上是不抹的哈

10、如图留出中间的部分均匀的将面片切成16份

11、两个对折依此完成全部放入模具中

12、放入温暖湿润处最后发酵约40分钟

13、最后发酵结束表面刷蛋液放入预热180度的烤箱。下层，上下火，20分钟。

14、烤好后即可取出模具晾凉

手撕面包的做法，怎么做中种手撕面包好吃

中种手撕面包的图解做法

为家人做一个高艳的面包机版中种手撕面包

中种材料：高筋面粉350g，纯牛奶200g，白糖10g，蛋白31g(1个鸡蛋的蛋白)，酵母2g。

主面团材料：1个鸡蛋的蛋白，白糖50g，奶粉20g，黄油40g，酵母1.5g，盐5g。

中种手撕面包的具体做法

1.将中种面团的材料除酵母外倒入面包机内，面粉上挖小坑放入酵母，启动自助和面功能20分钟，时间到后饧发至面团1小时左右，然后放入冰箱冷藏过夜大约15小时左右。

2.第二天取出面团时已经发酵至原来的2倍大，如果没有发酵好的话可以取出室温发酵至2-2.5倍大。

3.将中种面团撕小块放进面包桶，将除黄油外的主面团材料放入面包桶内，盐与酵母隔开。

4.选择欧式/柔软面包程序，开始工作，当第二次搅拌结束后加入黄油，继续工作，当第四次搅拌结束时检查面团筋度，已经能拉出大片不破的薄膜，这时结束该程序。面团在桶内松弛20分钟。

5.取出面团后分三等分滚圆，松弛10分钟，然后擀成牛舌状卷起，再松弛10分钟。第二次擀开成牛舌状后卷起，松弛10分钟。第三次再擀开卷起，共三次哦，不是2次，烤好的面包组织非常细腻匀称的。

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豆沙手撕面包怎么做？豆沙手撕面包的8步做法

豆沙手撕面包

豆沙，手撕面包

主料：

高筋面粉175g、低筋面粉75g、细砂糖40g、全蛋液25g、牛奶135g、黄油25g、酵母3g

辅料：

豆沙馅适量、盐3g

豆沙手撕面包的做法步骤：

1.将黄油以外的所有材料放入盆中搅拌成面团

2.将面团放在案板上揉至光滑，再加入黄油继续揉，揉至能出手套膜即可

3.揉好面团放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大

4.将发酵好的面团排气，分成6等份，滚圆静置15分钟

5.面团松弛好后，擀成面片，抹上豆沙馅，依次叠放好，最后是盖上面片

6.叠好的面包切角再扭转一下，放入模具中进行二次发酵(放烤箱发酵需要底部放上一盆热水)

7.发好后在面包表面刷上一层蛋液，放入预热好烤箱上下火165度，烤25分钟，烤至金黄即可(温度根据个人烤箱而定)

8.出炉后脱模即可

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