《手撕面包》主料明细
高筋面粉500g牛奶250g砂糖60g酵母6g鸡蛋1个黄油35g＋15g芝麻少许
《手撕面包》调料明细
盐6g
《手撕面包》做法步骤
1
先将牛奶加温把糖融化，加入酵母（牛奶35度左右加入，温度高了会把酵母烫死，就发不起来了）搅匀后倒入面粉盆，打入鸡蛋，揉成光滑面团，再逐次加入35g黄油，揉到面团可出手膜，放温暖处发至两倍。2
将发好的面团切成十份，搓圆再放置15分钟。3
把小面团擀成圆形，刷上黄油，一层层叠上去，最上面一层不用刷黄油。我的方子是两个的份量，5片一个。然后用刀从面片中心切成6份，每份再割一个小洞，不要把边切断。4
把切好的面皮从底下穿过来。5
再将尖角从上往下塞进中间的小洞，再拉出来。6
把每个面片往中间整理好，放入8寸圆模，发至两倍，刷上蛋液。7
撒些芝麻，放入预热好的烤箱170度20分钟。8
好吃，健康的手撕包就出炉了。