小编为你介绍全麦肉松花朵面包的10步制作方法
主料:高筋面粉250克,全麦面包粉50克,牛奶160克,蛋液45克,黄油10g,盐2g,糖20克,酵母4g,肉松100克,刷表面蛋液10g
步骤:
1.面包桶内放入牛奶、蛋液、两种面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,开始和面
2.和面20分钟后放入黄油再和面30分钟
3.进行发酵
4.发好的面团取出排气后分成60克左右的面团,我分了9份,醒15分钟
5.擀成长18厘米、宽9厘米左右的长方形
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精选教程
芝麻全麦面包的10步制作方法
小编教你芝麻全麦面包的10步制作方法带图解
材料:面包粉220g,全麦面包粉60g,牛奶150g,蛋液40g,黄油10g,盐2g,酵母3g,红枣60g,白芝麻适量
步骤:
1.面包桶内放入蛋液、牛奶、面包粉,对角放盐、糖,中间放酵母,边上放盐,和面20分钟
2.红枣洗净去核切碎
3.放入黄油再和面10分钟
4.放入红枣再和面10分钟
5.进行发酵
苦瓜炒蛋的做法大全红烧牛肉的做法大全冬瓜的做法大全脆肠全麦面包的10步制作方法
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材料:高筋面粉250g,盐3g,干酵母3g,水150g,橄榄油15g,脆皮肠4个,老面200g,全麦粉250g,干酵母2g,水190g
步骤:
1.全麦老面原料:全麦粉250克,干酵母1.5克,水190克老面材料混合在冰箱发酵15小时后可用
2.老面和面团材料混合,揉至面团光滑,有弹性,继续揉至面团面筋有良好的延展性。
3.发至原来的近2.5倍大。
4.面团均分4份,滚圆松弛20分钟。
5.取一个面团,正面在上,按扁,稍擀开。翻面,将面团的上1/3部分向下折。
如何炖鸡汤沙参玉竹汤手术后喝什么汤肉松辫子面包的10步制作方法
肉松辫子面包
肉松,辫子面包
主料:
鸡蛋一个酸奶一杯高粉2杯玉米面2大匙
辅料:
盐一小匙酵母一中匙黄油2大匙
肉松辫子面包的做法步骤:
1.除黄油外先液体后固体的顺序把原料扔进面包机里,揉20分钟后加黄油再揉20分钟,揉好后扔冰箱里冷藏发酵。发酵好的面团拿出室温回暖半小时后,排气后均匀分割8份,滚圆,松弛15分钟。
2.松弛好的面团擀成椭圆形,再沿长边卷起来,松弛一会儿。
3.搓成长条状,取两条绕在一起。
4.按照4股辫子的编法编辫子。
5.编好后的辫子。
6.按照此法编好其他的辫子,放入烤箱二次发酵。
7.发酵至原来的2倍大,这个过程大约需要40-50分钟左右。
8.取出刷蛋液。
9.撒上肉松和香葱末,烤箱预热180度。
10.中层,20分钟,出炉。
双色肉松花朵面包的16步制作教学
双色肉松花朵面包
双色,肉松,花朵面包
为了参加东菱公司的端午节活动而做的面包。之所以用红曲粉,是因为红曲具有降血压、降血脂,阻止生成胆固醇的作用,而且无毒、安全,还有健脾消食、活血化瘀的功效,所以选择用红曲粉来制作利于健康的面包。
主料:
牛奶(或者等量的水)105克盐1克白糖30克玉米油12克鸡蛋1个高筋面粉250克安琪耐高糖酵母3.5克
辅料:
红曲粉5克肉松适量芝麻少许
双色肉松花朵面包的做法步骤:
1.将主料按照顺序依次放入面包桶内。
2.面包机发面程序,进行和面和一发。
3.一发完毕后取出整形。
4.整形后将面团分成一大一小2个面团,大的2/3(加入红曲粉),小的1/3。
5.将加入了红曲粉的面团和均匀后分成14个小面团,每个30克。
6.将小的一份面团分成8个小面团,每个30克。
7.将22小面团用擀面棒擀成饺子皮大小的圆形。
8.上面撒上适量肉松馅。先对折、再对折,捏紧。
9.把剩下的红色面团一分为二,其中一份按照每个3克的重量,分为8个小面团,放在两个浅色花瓣的中间。
10.把剩下浅色的面团滚圆,擀成椭圆形,步骤9的另外一份红色面团也滚圆,擀成椭圆形。
11.在擀好的红色面皮上撒上肉松,然后将浅色面皮放在红色面皮上面。
12.对折。
13.卷起。
14.把整形好的面团放在烤盘里,入烤箱进行最后发酵。
15.发酵结束,表面刷蛋黄液,撒上芝麻。
16.入烤箱,200℃中下层,25分钟左右即成。
小贴士:
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面,这样做出来的面包颜色比较靓丽。
2、入模前要记得在模具内刷油,否则不好脱模。
3、可以根据自己的喜好,将馅换成豆沙或者椰蓉,当然也可以不放馅。
4、我的烤箱温度偏低20度,所以我是按照自己的烤箱实际情况定的温度。不同的烤箱,时间的长短会有所差异,另外,在一些烤箱中,可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。
肉松花朵面包的做法
材料:
高筋粉350克,牛奶180克,蛋1个,糖50克,酵母5克,盐2克,油30克。
做法:
1、牛奶,蛋液,糖,盐先在面包桶里混匀
2、再倒入高粉,最后放上酵母
3、放入面包机中,选择2至3个和面程序
4、揉至面团拉出薄膜
5、选择发酵程序发酵至两倍大
6、取出面团排气,醒20分钟
7、面团分成六份,取一份擀开
8、均匀的撒上肉松
9、将长的一边对折过来
10、再从一头卷起
11、全部卷好后放入模具中
12、二次发酵至两倍大,刷蛋液
13、烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。
肉松沙拉面包的10步制作方法
小编教你肉松沙拉面包的10步制作方法
主料:高筋面粉135g,低筋面粉15g,即溶酵母粉1/4小匙,鸡蛋1/2个,糖15g,盐1/16小匙,牛奶75g,甜味色拉酱4大匙,辣味肉松150g
步骤:
1.将高筋面粉135g,低筋面粉15g,即溶酵母粉1/4小匙,鸡蛋1/2个,糖15g,盐1/16小匙,牛奶75g,加入到面包机中,和面档至第一次蜂鸣
2.加入黄油至至程序结束
3.取出面团分成4等份滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
4.用擀面杖擀成椭圆状,由上至下卷起
5.把边缘摁实
杂酱面的做法大全刀削面的做法大全炒鸡的做法大全海苔肉松饼干的10步制作方法
小编为你分享海苔肉松饼干的10步制作方法
主料:麦芯粉120g,鸡蛋液30g,黄油50g,砂糖10g,肉松20g,盐1.5g,小苏打0.5g
步骤:
1.准备材料
2.海苔剪碎加入肉松,再加入麦芯粉、盐、小苏打混合拌匀
3.黄油室温软化后加入砂糖打发逐渐变浅色状态
4.分次加入蛋液,继续打发蓬松
5.加入步骤2中的材料
6.拌成团,用保鲜膜包好放置20分钟
7.擀开面团用模具印出
8.剩下的边角料,搓圆面团,放入模具中用手推压到模具周边成型
9.做好的形状
10.预热烤箱180度5分钟,放入中层上下火175度20分钟
香辣肉松花朵包的9步制作教程
香辣肉松花朵包
香辣,肉松,花朵包
主料:
高粉250克鸡蛋35克牛奶130克
辅料:
辣椒粉1.5克酵母4克盐3克糖粉20克黄油20克肉松和白芝麻适量
香辣肉松花朵包的做法步骤:
1.将高粉、辣椒粉、酵母、糖粉等放在赶紧的料理盆中混合均匀。
2.加入鸡蛋和牛奶一起和成一个均匀的面团。
3.后油法加入盐和黄油一起揉进面团,把面团揉至扩展阶段。
4.将揉好的面团放入干净的碗中进行一次发酵,至两倍大时取出。
5.把发酵好的面团进行排气,分割成73克/个的小面团6个,封上保鲜膜进行松弛15分钟。
6.将肉松包入小面团中,收口向下封好。
7.8寸戚风模中刷上软化好的黄油,把包好的肉松包生胚排入戚风模中。五个在外,一个在中间;二次发酵使用冷藏发酵法,放到冰箱发酵至面团二倍大(刚好一晚上)。
8.第二天发酵好的面团取出回温一会,面团上刷上鸡蛋液,继续撒上一点辣椒粉增香,最外层撒上白芝麻做点缀。
9.烤焙:预热180度,中层上下火20分钟即可。
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