肉松花朵面包的做法

2019-12-20
蛋糕花朵的做法 甜肉面包的做法

材料:

高筋粉350克,牛奶180克,蛋1个,糖50克,酵母5克,盐2克,油30克。

做法:

1、牛奶,蛋液,糖,盐先在面包桶里混匀

2、再倒入高粉,最后放上酵母

3、放入面包机中,选择2至3个和面程序

4、揉至面团拉出薄膜

5、选择发酵程序发酵至两倍大

6、取出面团排气,醒20分钟

7、面团分成六份,取一份擀开

8、均匀的撒上肉松

9、将长的一边对折过来

10、再从一头卷起

11、全部卷好后放入模具中

12、二次发酵至两倍大,刷蛋液

13、烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。

精选教程

全麦肉松花朵面包的10步制作方法


小编为你介绍全麦肉松花朵面包的10步制作方法

主料:高筋面粉250克,全麦面包粉50克,牛奶160克,蛋液45克,黄油10g,盐2g,糖20克,酵母4g,肉松100克,刷表面蛋液10g

步骤:

1.面包桶内放入牛奶、蛋液、两种面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,开始和面

2.和面20分钟后放入黄油再和面30分钟

3.进行发酵

4.发好的面团取出排气后分成60克左右的面团,我分了9份,醒15分钟

5.擀成长18厘米、宽9厘米左右的长方形

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香辣肉松花朵包的9步制作教程


香辣肉松花朵包

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主料:

高粉250克鸡蛋35克牛奶130克

辅料:

辣椒粉1.5克酵母4克盐3克糖粉20克黄油20克肉松和白芝麻适量

香辣肉松花朵包的做法步骤:

1.将高粉、辣椒粉、酵母、糖粉等放在赶紧的料理盆中混合均匀。

2.加入鸡蛋和牛奶一起和成一个均匀的面团。

3.后油法加入盐和黄油一起揉进面团,把面团揉至扩展阶段。

4.将揉好的面团放入干净的碗中进行一次发酵,至两倍大时取出。

5.把发酵好的面团进行排气,分割成73克/个的小面团6个,封上保鲜膜进行松弛15分钟。

6.将肉松包入小面团中,收口向下封好。

7.8寸戚风模中刷上软化好的黄油,把包好的肉松包生胚排入戚风模中。五个在外,一个在中间;二次发酵使用冷藏发酵法,放到冰箱发酵至面团二倍大(刚好一晚上)。

8.第二天发酵好的面团取出回温一会,面团上刷上鸡蛋液,继续撒上一点辣椒粉增香,最外层撒上白芝麻做点缀。

9.烤焙:预热180度,中层上下火20分钟即可。

南瓜花朵面包的做法


菜品口味

烘焙主要工艺

数小时所需时间

普通制作难度

电烤箱面包机所用厨具

食材明细

面包粉300g

牛奶50g

鸡蛋1个

黄油20g

酵母3g

盐2g

白糖30g

南瓜泥100g

红豆沙适量

白芝麻适量

[南瓜花朵面包]的做法步骤

1.将原料称量好。

2.将牛奶、鸡蛋、盐、白糖、面包粉、酵母、南瓜泥放入面包桶内。

3.将面包机通电,设置和面30分钟。

4.待和面程序结束时加入黄油。

5.继续选择和面10分钟。

6.让面团在面包桶内自然发酵1小时至用手指按下面团不再弹起就可以了。

7.把面团取出,排气,盖保鲜膜松弛15分钟。

8.将面团均匀分成6等份。

9.将1面团擀薄,加入红豆沙。

10.将红豆沙包好,擀平,用刀切几下成花朵形状。

11.所有面团做好。

12.烤盘上放好油纸,将面包胚放在油纸上。二次发酵约40分钟至原来的2.5倍大。

13.在表面刷蛋液,在花朵中间洒些芝麻装饰。

14.烤箱事先预热,175度18分钟即可。

花朵椰蓉面包的做法


面团:高粉300克水160克全蛋液30克糖50克盐2克酵母粉5克黄油30克

椰蓉馅:椰蓉60克黄油30克全蛋液30克糖30克

表面装饰:全蛋液果酱

做法:

1准备所需材料

2把所有材料放入面包桶内

3启动揉面程序开始搅拌

4搅拌成面团后放入黄油继续搅拌

5黄油软化后放入蛋液和白糖搅拌均匀

6放入椰蓉

7揉成团

8揉好的椰蓉馅,分成8等份,备用

9面团搅拌了50分钟,可以拉出均匀的薄膜

10放在面包机里发酵

11发酵好的面团

12发酵好的面团排气后,分割成8等份

13分割好的面团滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟

14取一个面团按扁,包入一个椰蓉球

15收口

16包好的面团手口向下按扁

17先向图中那样剪上4刀

18然后在每瓣中间再剪一刀

19一共剪成8瓣

20剪好的花瓣拧一下,切面向上,全部拧好

21做好的面包胚摆入烤盘内

22烤箱内放一碗水,调到发酵档,发酵40分钟

23发酵好的面包胚表面刷蛋液

24中间点上果酱

25烤箱预热180度,中层15分钟,中途盖锡纸

26面包出炉了

花朵面包怎么做?花朵面包的12步做法


花朵面包

花朵面包,花朵

在网上看到这个面包觉得特别好看,就试着做了,很成功,分享给大家,喜欢的也可以试试噢!

主料:

高筋面粉300g、黄油35g、鸡蛋1个、牛奶120g

辅料:

盐3g、发酵粉4g、芝麻适量、糖50g

花朵面包怎么做?花朵面包的11步做法

花朵面包的做法步骤:

1.把除黄油外的食材倒入面包机,和面30分钟,加入黄油继续和面30分钟至扩展阶段,能拉出一般的膜就行。

2.面包机发酵至两倍大,取出排气,松弛15分钟。

3.切8个46g左右的面剂子,我都是称过的,做成小馒头形状

4.剩下的面擀成8寸戚风模具底大小的面饼。

5.八寸活底模摸上黄油,中间放一个小碗。

6.把擀好的面饼铺在碗上整理平整。

7.把小馒头均匀的摆好。

8.用锋利的刀子平分8等份,看好喽!,是从两个馒头之间落刀啊!

9.小心撕开面皮盖在小馒头上,取出小碗,盖上保鲜膜,放烤箱第二次发酵大约1小时。

10.发酵好后,烤箱170度预热,开始涮鸡蛋液,撒上芝麻。

11.入烤箱170度,上下火,烤25~30分钟,根据自己家的烤箱随时观察以免烤焦。

12.顺利脱模,成功!

花朵面包怎么做?花朵面包的11步做法


#东菱魔力果趣面包机之花朵面包#

花朵面包

主料:

高筋面粉200克、盐2克、糖30克、牛奶70ml、酵母3克、黄油20克、鸡蛋一只、西红柿酱一大勺

做法步骤:

1.将除黄油及西红柿酱以外的所有材料用东菱魔力果趣面包机,选择8和面,揉成光滑的面团,

2.加入切小块的黄油选择8继续和面揉至扩展阶段

3.选择10发酵至两倍大

4.将发酵好的面团排气,分成2份,擀开后滚圆松弛15分钟

5.把面团擀成2片圆形后,在一片面片上均匀的抹上西红柿酱,

6.拿另一片面叠在上面

7.用剪刀剪成16等份,当中不要切断

8.相邻的两份对扭一下,完成后放入圆模中进行发酵

9.然后刷上蛋液,放入预热好的烤箱160度30分钟

10.好看美味的花朵面包出炉啦

11.放凉后切开,很松软,用东菱魔力果趣面包机揉面真是超赞

小贴士:

烘烤温度可以按自家的烤箱增减~

红薯花朵面包做法


红薯,面包

主料:高粉250克,低粉50克,糖100克,鸡蛋40克,水适量,酵母60克,橄榄油18克,杏仁片适量

制作步骤:

1、红薯切片蒸熟后碾压成泥晾凉。

2、将所有材料混合,揉至面团出膜。

3、将面团发酵至用手粘面粉在上面戳洞,洞口不回缩的状态。

4、发酵好的面团取出排气后滚圆。

5、将面团分成8份,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

6、将面团擀成圆饼。

7、用剪刀在面饼上等距剪6个口,中间不要剪断。

8、将面包坯放入烤盘进行二次发酵。

9、发酵至面团膨胀约2倍大小即可。

10、在面团表面刷蛋液,中间撒杏仁片,放入预热好的烤箱180度烘烤约20分钟。

皇冠花朵面包的9步做法


#甜蜜厨神#别低头,皇冠花朵面包会掉_

花朵面包

主料:

高粉200g、牛奶80g、鸡蛋1个、盐1g、酵母3g、糖20g、黄油18g、熟芝麻【装饰】适量、杏仁片【装饰】适量

做法步骤:

1.除黄油外的材料,揉至有一定延展性后,加入黄油。揉至完全拓展阶段。

2.温暖处,盖上湿布发酵一个小时左右,即俩倍大

3.排气后,分割出一个100g的面团。剩下的面团六等分。

4.100g的面团擀开,在六寸模具中间放了也硅胶杯,面饼铺上去。

5.摆好六个小面团。面皮上用刀六等分。

6.将每个角拉到面团上固定好。取出硅胶杯。

7.烤箱内进行二次发酵,烤盘内加热水,模具放在烤网上,发酵到俩倍大。刷上蛋液。

8.撒上芝麻和杏仁片。

9.预热烤箱170度。入中下层。烤25-30分钟。颜色足够时可以盖上锡纸。

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