主料:高筋面粉200克
辅料:低筋面粉20克全麦粉30克鸡蛋25克牛奶135克酵母粉3克肉松适量
调料:食盐3克白糖40克黄油25克沙律酱适量
辣松面包的做法hP299.coM
1.后油法，揉面团至扩展阶段
2.基本发酵1个小时
3.分割面团，40克，50克，60克，大小随意，松弛15分钟
4.整成橄榄形，放入烤盘，最后发酵40分钟-1个小时。190度烤12-15分钟左右
5.降温后，表面来上一刀，挤些沙律酱进面包胚里，接着再表面抹上沙律酱，沾上肉松即可
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辣松的做法
种面团：
高粉(风筝粉)：154克，水：94克，酵母：1/2TSP，盐：1/4TSP+1/8TSP，奶粉：5克
主面团：
高粉(风筝粉)：66克，盐：1/4TSP+1/8TSP，糖：26克，奶粉：5克，鸡蛋：26克，酵母：1/4TSP，水：22克，黄油：22克
表面装饰：
蛋液：10克，沙拉酱：适量
辣味肉松：
揉面方式：面包机揉成团后，再手揉和手摔
份量：6个
做法：
1、把中种面团的材料混合成团;
2、冷藏发酵17小时;
3、中种面团撕小块，与主面团中除了黄油外的材料混合;
4、手揉+手摔至能出薄膜的阶段，但膜还不够薄，不够坚韧;
5、加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，膜更薄更竖起;
6、发酵;
7、28度左右，30分钟;
8、发酵后排气，分成6等份，滚圆，中间发酵20分钟;
9、取一块，擀成长舌状;
10、卷起来，边卷边把两边往里收;
11、卷成橄榄形，摆上烤盘;
12、30度左右，发酵60分钟左右后，刷上蛋液;
13、175度，中层，15分钟左右。上色有点快，8分种后，改上火160度，下火175度。如果烤箱没有分上下火的，上色后最好盖上一层锡纸。
14、面包冷却后，从中间剖开，往里面夹上沙拉酱;
15、再给面包表层涂上一层沙拉酱;
16、往辣松堆里一扎，就一身肉松了，看到有漏掉的地方就补一下肉松呗。
红薯面包怎么做好吃
小编为你分享红薯面包怎么做好吃带图解
材料：红薯泥380g，面粉800g，鸡蛋2个，白砂糖50g，黄油80g，牛奶230g，酵母粉3g，盐1g
步骤：
1.将煮熟的红薯(约380克红薯)放入面包桶里，趁热压成泥，加入牛奶约230克、糖50克、盐1克和2个鸡蛋液拌均。待到温热不超过35度时，加入面粉800克和酵母粉3克,启动面包机和面发酵功能。
酒酿面包怎么做好吃
酒酿面包
酒酿面包
久了不做，手生，酵母都失活了又想吃面包怎么办?搬出冰箱里的酒酿试试看，结果效果棒棒哒~除了皮有点儿火大了，其他吃起来，比米饭面包还多一点酒酿香味，因祸得福算不算?
主料：
高筋面粉230g酒酿(米粒)150g黄油10g砂糖15g奶粉5g盐5g酒酿(水)160ml
酒酿面包的做法步骤：
1.将原材料干货都放入面包机的桶里。
2.倒入酒酿里的水，当水用。
3.面包机设定好。
4.嘀嘀嘀，就可以吃啦!
5.组织比普通面包更扎实，但是有酒酿的香味，好好吃。
小贴士：
瞎整的。。。
蜂蜜面包怎么做好吃
蜂蜜，面包
主料：高筋面粉400g，蜂蜜55g，水150g，鸡蛋1个，细砂糖35g，黄油30g，盐3g，酵母5g，蜂蜜1勺，水1勺，色拉油1勺
在家制作高热量丹麦面包的做法
很喜欢这款蜂蜜面包，松松软软的，很美味哦!
蜂蜜面包怎么做好吃步骤
1.除黄油外的所有材料混合，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展，拉膜状态。
2.将面团放入盆里，盖保鲜膜进行基础发酵至2到2.5倍大，用手指戳入面团，不反弹就好啦。(夏天室温发酵，冬天可以在烤箱底部放一碗开水，放烤箱发酵。)
3.发酵完成后取出揉一下排气，分割成8份，滚圆，室温松弛15分钟。
4.取一个小面团，揉搓成长条，由中间开始分别向两头擀开擀薄。
5.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下，间隔排入放了油纸的烤盘里。
6.全部摆好后盖上保鲜膜，进行二次发酵至两倍大。将蜂蜜，色拉油和水以1：1：1的比例调和成蜂蜜水备用。
7.放入预热好的170度烤箱，中层上下火烘烤约20分钟上色后，取出来刷一层蜂蜜水，再烤5分钟即可。(烘烤时间可以视上色程度而定。)
小贴士
加了蜂蜜的面团会有些粘，揉的时候千万不要加干粉，水量是正好的哦!
地瓜面包怎么做好吃
地瓜面包
地瓜面包，地瓜
主料：
面包粉190克、紫薯粉13克、牛奶140克、黄油20克、绵白糖20克、酵母3克
辅料：
地瓜泥250克、蜂蜜1汤匙、淡奶油1汤匙
如何自制面包？面包的做法大全带图
地瓜面包的做法步骤：
1.准备食材。
2.把紫薯粉、面包粉和糖、盐放入干净的碗中。
3.慢慢添入牛奶，和成团。静放半小时。(不可一次性全加入牛奶，看情况加减。)
4.把地瓜蒸熟取250克压成地瓜泥，加入淡奶油和蜂蜜拌匀。
5.半小时后，把面团、酵母一起入面包机，启动和面程序。
6.面团揉至光滑，加入黄油继续启动和面程序。
7.面团揉至扩展阶段，进行第一次发酵。
8.面团发酵至1.5或2倍大，取出排气后滚圆，静放10分钟。
9.面团分6等份。滚圆。
10.取1个小面团压扁，放上适量地瓜馅。
11.收口。搓成像地瓜形状。
12.全部做好放烤盘上。用筷子沾上高粉，扎上小眼。
13.入烤箱进行二次发酵约为1.5倍大，约为40分钟。
14.预热烤箱，上下火，180度。烤20分钟。
15.烤好的面包，配上牛奶或豆浆，蔬果和鸡蛋，就是美味早餐。
小贴士：
1、面包机如揉不出摸，可拿出来揉数分钟。或者在步骤3中，还可以延长静放时间，面团更容易出膜。
2、面团在发酵时，面桶口加上保鲜膜或湿布。
3、如果用紫薯泥来代替紫薯粉，约20克。牛奶要减量。先把紫薯泥和面粉拌匀，再慢慢添入牛奶，和成软硬适中的面团。
4、进行二次发酵时，烤箱内可放小碗水，保证湿度。
5、加入牛奶时不可一次加入，这次的紫薯粉比较干，用的牛奶多一些，少量添加，和为柔软适中的面团。
香蕉面包怎么做好吃
小编为你介绍香蕉面包怎么做好吃
主料：高筋面粉250g，鸡蛋1个，酵母2.5g，盐2.5g，水110g，奶粉10g，黄油27g，白糖25g，香蕉1根
步骤：
1.将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里;水可以用牛奶替代;
2.面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里;合上盖子，启动和面程序;
3.和面程序结束后，将黄油放进去，再次启动和面程序;
4.和面结束后，盖上湿布(拧不出水的那种)，让面团发酵至两倍大;
5.面团发酵的时候，将香蕉去皮后，切片;
6.发酵好的面团，取出来排气后，分成八个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟;
7.取出一个面团，擀成牛舌状，用刀将面饼竖向划3刀;
腌黄瓜食谱大全曲奇饼干的做法大全咖喱饭的做法大全小面包怎么做好吃
小面包
小面包
主料：
高筋粉320g、牛奶140g、白糖35g、盐4g、酵母5g、鸡蛋1个、黄油40g、食用油少量、蜂蜜少许
小面包的做法步骤：
1.将黄油室温融化
2.盐、白糖、酵母、鸡蛋、牛奶都加入面粉
3.搅拌
4.揉成光滑面团
5.加入黄油
6.揉成光滑面团，这里有点不好揉，要有耐心哦!
7.发酵至2～2.5倍
8.重新揉一会儿，将面团分成60g左右小面团，搓成长条，从中间往两端擀薄
9.从一端往另一端卷，并捻紧端口
10.从中间切断
11.烤盘上铺上锡箔纸，刷上油，面团粘上芝麻并放入烤盘，稍微压一下，这样可以放的稳一点
12.放好静置继续发酵至2倍
13.预热烤箱120℃左右，将发好的面团放入烤箱
14.10分钟左右取出，刷上油和蜂蜜混合物，烤箱温度上管调至150℃左右继续烤
15.重复14步，香喷喷的面包就出炉了
肉松面包怎么做好吃
小编为你介绍肉松面包怎么做好吃
主料：高筋面粉320g，低筋面粉80g，鸡蛋80g，玉米油40g，白糖40g，清水180g，酵母粉8g，盐4g，肉松60g
步骤：
1.备好原材料：高筋面粉320g，低筋面粉80g，鸡蛋80g，玉米油40g，酵母粉8g，白糖40g，盐4g，清水180g，肉松60g。
2.面包桶安装上搅拌刀，放入清水，玉米油，鸡蛋液(鸡蛋液不要全放进去了，留一点后面刷面包用)。
3.放入白糖、盐、低筋面粉，高筋面粉，酵母粉。
4.将面包桶安装在面包机里。
5.启动和面程序。
6.结束之后，再启动发酵程序。这是发酵好的状态。
7.发酵好的面团拿出来，按压排气。
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