食材明细
主料高粉260g牛奶120g鸡蛋1个奶粉10g糖30-40g盐3g黄油25g酵母4g
辅料辣松适量
咸甜口味烤工艺数小时耗时简单难度
辣松吐司的做法步骤
1
除黄油外，所有材料混合揉到扩展。2
加入黄油，揉到揉至完全阶段。3
可以拉出薄膜即可。4
放在温暖处进行基础发酵。面团发酵到两倍大，手指戳一下，不回弹不回缩。（或者缓慢回弹）。5
发酵好的面团取出按压排气，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。6
松弛好的面团擀开成长方形面片。7
均匀的铺好辣松，铺好之后用手掌往下压平压实一点。8
先由上至中间折叠过来。9
在由下至中间叠过来，将左右两头捏紧，折叠处也捏紧，盖上保鲜膜继续松弛15分钟。10
松弛好，竖起来，再次擀开擀长。11
卷起来2.5圈即可，捏紧收口。12
收口向下放入吐司盒，进行二次发酵。13
发酵至9分满。14
放入预热好的烤箱，上下170度先烘烤5分钟，转160度继续烘烤35分钟即可取出放凉切片或密封保存即可~