食材明细
主料面包粉200克牛奶95克鸡蛋1个白砂糖15克黄油15克盐3克酵母3克
辅料沙拉酱适量自制肉松适量
微辣口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
辣肉松面包的做法步骤
1
准备好材料和份量。2
配方中除沙拉酱和肉松外所有材料放入面包机里，启动和面程序20分钟。3
和面完成，剪一小块面团，双手抹油拉一个手套膜检查面团状态。4
面团收圆，放入面包机里发酵30分钟。5
发酵到2倍大。6
面团取出轻轻按压排气，平均分成6个，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。7
取一个面团擀成牛舌状，底部擀薄。8
顶部放上适量的肉松，从上往下卷起来，收口处捏紧朝下。9
面团整好以后1-2-2-1斜着放到烤盘里，预留出合适的空位。10
放入烤箱中，设置发酵温度37度30分钟，放一碗热水保持烤箱内湿度。11
面团发酵到2倍大，取出预热烤箱。12
面团放入烤箱底层，上火140度下火170度烤20分钟。13
面包烤熟后取出放到手摸起来有余温，在面包上抹适量的沙拉酱。14
沙拉酱上沾满肉松。