辣肉松排包

食材明细

主料

高粉280g水155g糖25g奶粉30g鸡蛋1个盐2g酵母2.5g黄油18g

辅料

辣肉松35g

奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度

辣肉松排包的做法步骤

1

把所有材料都称进东菱面包机桶内（BM1352B-3C）（除了黄油）

2

第一次和面10分钟揉完加入黄油，继续揉面，两次和面程序

3

滚圆发酵至1.5倍大

4

发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了

5

发酵好的面团拿出来排气WWw.HP299.Com

6

分成4等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

7

再次擀开成椭圆形

8

借助刮板把面团翻面

9

码上辣肉松，从上而下把肉松卷入

10

用两拇指按压至中间

11

再次从上而下卷

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收口捏紧

13

搓成橄榄形，然后再稍微长点，（按模具大小来定，我的是法焙客正方形活底蛋糕模）

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二发酵至1.5-2倍大发酵差不多就可预热烤箱，上下170度10分钟

15

筛上面粉我这个筛粉也是有够折腾的，两宝宝帮我拉着油纸，姐姐帮我拿叉，孩子他爸拿着刀，谁知道他手一抖叉歪子了-_-#，粉也筛厚了o(≧▽≦)o（怕折腾的亲，15.16的过程可省略）

16

用刀片割出自己喜欢的花纹

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送进事先预热好的烤箱上火165度下火150度15分钟

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脱模晾凉即可

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成品图

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成品图

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