《辣肉松葱香面包》主料明细
高筋面粉（中种）250g淡奶油（中种）80g鸡蛋（中种）50g牛奶（中种）50g酵母（中种）3g香草精（中种）少许糖（主面团）45g盐（主面团）3g黄油（主面团）5g撒拉酱适量辣肉松适量火腿肠适量
《辣肉松葱香面包》调料明细
香葱适量
《辣肉松葱香面包》做法步骤
1
将中种面团的材料放入面包机中混合均匀即可，不必过度揉制。酵母放入时先用温水醒发。2
揉制好的面团盖上保鲜膜，开启面包机发酵功能。3
发酵大约1小时，至2.5倍大，以手指戳入不回弹为准。4
将面团撕碎，加入主面团的材料，开启面包机揉面功能开始揉面。5
大约揉20分钟左右，至扩展阶段即可。6
将面团均分，常温下静置15分钟进行中间发酵。然后将面团杆成长条形，卷起成椭圆状。（以上为我们烘培班学员学习图片）7
将面团放入烤箱进行二次发酵，可在烤箱中放置开水模拟环境进行。8
二次发酵至2-2.5倍即可。表面刷上蛋黄液，涂上撒拉酱，点缀上香葱、辣肉松、火腿肠。9
入烤箱，180度，10-15分钟即可。