《焦糖南瓜面包卷》主料明细
中粉3量杯南瓜泥1量杯酵母5g鸡蛋1个黄油20g黄油50g蜂蜜水20g
《焦糖南瓜面包卷》调料明细
白糖40g盐3g红糖50g
《焦糖南瓜面包卷》做法步骤
1
我用的古法红糖，块状的，放在保鲜袋里用擀面杖敲碎备用，南瓜去皮蒸熟压成泥2
材料里20克黄油是用在面团里的，另一个50克的是用于抹馅的，除黄油外，其余面包材料放入面包桶搅拌光滑，再放入20克软化的黄油继续搅拌至出膜3
盖盖子放温暖处发酵至两倍大，手指戳洞，不回弹不塌陷就可以了4
发好的面团充分排气揉匀醒发15分钟5
醒好的面团擀成长方形大片，大约0.6厘米厚，表面抹50克软化好的黄油，抹均匀6
撒红糖，7
从一侧卷起，卷成卷8
均匀的切成18等份9
立起来放深的方形烤盘里，我的方形烤盘可以放12个，10
其余6个入了六连模11
我放烤箱二发的，里面放杯热水增加湿度，二发至两倍取出刷蛋液12
入预热好的烤箱中层，170度20分钟，随时观察，上色太深就盖锡纸13
烤好出炉，立刻刷蜂蜜水，蜂蜜水是15克蜂蜜加5毫升温开水调配的14
瞧，金灿灿的，面包充分吸收了焦糖和蜂蜜的甜香，松松软软的非常可口，温热的时候装入保鲜袋，第二天吃依然软软的15
再来张六连模出来的小面包，很可爱16
就用它来封面