食材明细
主料多谷面包粉200克桂圆干40克
辅料红糖20克盐3克酵母3克黄油25克水130克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
多谷红糖桂圆面包的做法步骤
1
准备好材料。2
先把红糖用130克开水化开，放凉待用。3
桂圆干用温水泡软后沥干水份后用厨房纸吸干，待用。4
把除黄油和桂圆干外的所有材料放入面包机搅拌桶内，开始揉面。5
加入黄油，揉至能拉出膜即可，再把泡好的桂圆干揉进面团，揉面结束。6
把揉好的面团放温暖处进行一次发酵，发至用手指戳洞不塌陷不回缩，一次发酵就完成了。7
把发酵好的面团排气后松驰15分钟，再把面团匀分成2份。8
取一个面团擀成椭圆形后，翻面后压薄长底边。9
从上往下卷成锥形，捏紧接口处。10
把整好形的面包放入烤盘中，放温暖处进行二次发酵。11
二发完成后，面包筛上面粉，然后用刀片割口。12
完成后放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，烘烤20分钟左右。13
烤好后从烤箱中取出，晾凉即可。