食材明细
主料多谷面包粉250克细砂糖20克盐3克酵母3克黄油15克水168克
辅料南瓜子仁20克核桃2个黑芝麻5克
原味口味未知难度
杂粮多谷面包的做法步骤
1
把水、糖、盐、面粉和酵母都倒入面包桶里，如果室温高的话，建议用冰水，在空调房下操作，这样可以防止和好的面团面温太高。2
把面包桶放入到面包机里，选择和面10分钟，不同型号的面包机和面时间会有所不同3
在和面结束后，加入切成小块的黄油，继续选择和面15分钟，揉至扩展阶段即可4
面团和好后，把面团取出，放在盆里，盖上保鲜膜，静置30分钟5
把静置好的面团轻压排气，把小气泡捏破，面团分成5等份并滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟6
松驰好的面团重新再压扁，滚圆，放在烤盘上7
把面包胚放入到烤箱，用发酵档35度，发酵至两倍大，烤箱内需要放置一碗热水，保持一定的湿度8
在发酵好的面包胚喷水，把南瓜子仁、核桃和芝麻粘在表面9
放入已经预热好上火165度，下火170度的东菱K40C烤箱，烘烤15-20分钟。实际烘烤温度，要根据自家烤箱脾气而定。