食材明细
主料鸡胗6个蒜苗适量青红辣椒各一个大蒜头适量姜适量料酒适量淀粉适量
辅料油适量盐适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量米酒适量醋少许
中辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度
爆炒鸡胗的做法步骤
1
准备好鸡胗2
鸡胗切成薄片，加淀粉、姜粒、料酒、油抓匀腌一会儿3
准备好蒜苗、大蒜头、辣椒、大蒜头4
蒜苗切成小段、大蒜头切成薄片、辣椒斜切5
盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调成酱汁待用6
起锅烧油7
油七成热时，下鸡胗快速翻炒变色8
一变色就盛出待用，以免炒老了9
锅中留油，下蒜苗、辣椒和大蒜头翻炒断生10
至软11
下入之前炒好的鸡胗12
翻炒均匀13
倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀，加少许醋炝锅14
起锅装盘15
好了?16
超级下饭的一道家常下饭菜