食材明细
主料全麦粉200克低筋面粉50克酵母3克橄榄油15克
辅料食盐2克
原味口味烤工艺数小时耗时普通难度
法式全麦小面包的做法步骤
1
按照先液体后面包粉的顺序，将所有材料放入面包桶启动揉面程序。2
揉成光滑面团。3
可以拉出较厚的膜（不必拘泥于要拉出手套膜）。4
将面团搓园。5
放入盆中进行第一次发酵。6
发酵至两倍大。7
将面团分成三等分。8
取一个面团擀成椭圆形。9
从上往下折叠。10
再从下向上折叠。11
然后，两端捏和。12
3个橄榄形的面团收口朝下，放在发酵布上进行第二次发酵。13
发酵至两倍大的面包胚转移到烤盘上。14
用刀片割包。上下火200℃预热烤箱。15
面包胚放入烤箱上下火200℃烤25分钟出炉。16
成品图。