食材明细
主料高筋面粉300g酸奶170g酵母3g鸡蛋45g白糖20g黄油18g盐2g
辅料刷表面蛋液适量酥粒适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
酸奶手撕面包的做法步骤
1
酸奶、鸡蛋、盐、糖放入面包机中2
放入面粉，酵母埋在面粉中，启动一个和面程序3
放入软化的黄油，再启动一个和面程序4
揉面结束，能拉出薄而韧的手套膜5
揉圆，放在保鲜盒里置于温暖处发酵6
发酵好的面团7
面团取出放案板上按揉排气，分成九份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟8
取一个面剂子擀成长方形9
下面部分切成条状10
卷起11
两端围拢，粘紧收口12
放到刷了黄油的八寸模具里13
放到烤箱中发酵，旁边放一碗热水14
发酵好的面包胚，刷上蛋液，撒上一层酥粒15
烤箱预热，中下层、上下火175度，20分钟左右。面包上色后盖锡纸16
新鲜出炉的面包，很香17
能用手撕着吃，很柔软，很美味