食材明细
主料高筋面粉250克奶粉10克牛奶80克鸡蛋1个食盐2克白砂糖15克酵母4克黄油20克
香葱酱：香葱4根白胡椒面2克猪油10克
咸鲜口味烤工艺数小时耗时普通难度
牛油香葱面包的做法步骤
1
各种材料入面包桶除黄油外揉成光滑面团，加入黄油进入完全扩展阶段拉出手套膜。2
将面团搓园后放入发酵碗内进行基础发酵。3
发酵至2倍大，手指头沾面粉戳洞，不塌陷不反弹既发酵成功。4
用刮板取出面团，分成六等分。5
取一个面团分成三分。6
每块搓园后编成3股辫。7
所有面团辫成辫子放入烤盘，用上火230℃，下火170℃预热烤箱。8
制作香葱酱。9
在面包胚上涂上香葱酱。送入烤箱上火230℃下火170℃烤15分钟。10
成品图。