食材明细
主料高筋面粉250克低筋面粉50克白砂糖10克鸡蛋1个酵母5克食盐2克牛奶140克黄油20克
蒜蓉泥：有盐黄油10克蒜蓉20克香葱10克
蒜香口味烤工艺数小时耗时普通难度
香葱蒜蓉面包的做法步骤
1
除黄油外，各种材料混合启动一次面包机揉面程序，揉出光滑面团。2
加入黄油再启动一次揉面程序，使面团进入扩展阶段，可拉出手套膜。3
拉出透明的手套膜。4
将面团揉圆在面包桶内进行基础发酵。5
发酵至2倍大。6
轻拍排气后分成四等分的小面团。7
取一个面团擀成椭圆形。8
翻面向里收卷成橄榄形状。9
4个面包胚放入烤盘内。10
烤箱底部放入1碗热开水，在30℃的发酵环境中进行第二次发酵。11
准备香葱蒜蓉黄油酱。12
将黄油酱装入裱花袋内。13
面包胚发酵至2倍大，用刀片进行割包。14
割口处用裱花袋挤入黄油酱，上下火180℃预热烤箱。然后，送入烤箱烤20分钟。15
成品图。