食材明细
主料高筋粉200g杂粮40g清水100g橄榄油15g砂糖35g
辅料红花4g酵母3g蜂蜜一点点
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
红花杂粮面包的做法步骤
1
20g高粱和20g荞麦放到碗里洗干净；2
然后上锅隔水蒸熟3
加入15g橄榄油4
加入蒸熟的杂粮饭5
加入35g砂糖6
筛入高筋面粉7
加入3g酵母8
然后加入清水，温水凉水都可以9
然后面包机开启一个发面团程序10
搅拌过程中的面团，能看到明显的杂粮11
发好了之后在加入红花，然后开一个和面程序揉到一起即可12
揉到可以拉开薄膜的状态13
分成几个小剂子14
拿一个小剂子，揉成长条状15
长边压在短边上面16
然后把长边从下面绕一圈17
长边从洞里面穿过18
然后环这样折叠一下19
最后端头塞在环里面整理一下即可20
然后放在烤盘上发酵，这时候准备一点点蜂蜜和一点点橄榄油混合均匀21
发酵好了之后涂在面包上面22
放进烤箱里面，上下火都是160度，中层，20分钟即可！