瑞典红花面包它的配方和造型都来自瑞典，是一款节庆面包。每年的十二月，瑞典都会迎来堪称最能代表瑞典传统的圣露西亚节。传说露西亚女神在每年12月13日夜晚将会降临，给人们送来光明、温暖、祝福和希望，亦被称为“迎光节”。节日当天，瑞典的学校和教堂里，孩子们会身着白色长袍、手持蜡烛的，簇拥着身着白色长袍、腰缠红丝带、头戴金色蜡烛花冠的金发美女，在寒风凛冽的夜色中穿行歌唱。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高粉160g盐少许黄油17g红花数根（同仁堂购买）牛奶80ml酸奶38g酵母3.5g麦芽糖浆30g黄油10g（表面用）糖粉适量（表面用）瑞典藏红花面包的做法步骤
1.将牛奶加热到40度左右放入压成粉末的藏红花，让其颜色完全溶解到牛奶中。（藏红花价格昂贵，假货也多，建议到同仁堂之类的正规中药店购买，它活血化瘀的功效十分明显，一次不能使用太多，孕妇忌食，女性生理期忌食，对红花过敏者或有其他疾病者请慎重）
2.在牛奶红花溶液中依次加入酵母，糖浆，酸奶搅拌均匀。
3.加入高筋面粉
4.揉至完全状态
5.发酵至2.5倍大
6.滚圆分割成5等分静置15分钟醒面，搓成中间略粗两头略细的长条
7.两头卷起呈S装
8.二次发酵40度25分钟，180度烤15分钟左右出炉趁热刷黄油，这款面包不是特别甜，可以在表面筛一些糖粉。
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面包的做法
主料
低粉250g黄油30g鸡蛋2个牛奶70ml盐3g面包的做法步骤
1.把所有材料放入面包机中，和面程序。面和好后，把面团分成小块再放入面包桶再加1小勺酵母，再加些高粉进行二次和面程序。
2.用手挤压发酵好的面团，使面团内部的气体排出。把排气后的面团滚圆，包上保鲜膜，放在室温醒发15分钟。醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，椭圆形的宽需要和吐司模等长。
3.从上卷起来。、卷成一个长条。把卷好的长条放进土司模里。放在38度左右，湿度85%的环境下发酵到8分满(如果做带盖的土司则发酵到9分满)。发酵好的土司表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙。165度，35分钟左右。
4.放了写材料中的糖和酵母用量。糖是45g，酵毋第一次和面加2小勺约3克，第二次和面加1勺。做面包用高筋面粉，我写成低粉了。
南瓜面包_面包的做法
1.南瓜切成薄片，放微波炉里高火叮，直至南瓜软烂。
2.把除了油之外的所有干性材料放入面包机桶（酵母和盐分开放）。
3.把晾凉的南瓜泥放入面包桶里，按下“揉面”程序，20分钟。
4.第一次揉面程序结束后，面团已经形成筋膜，但是拉开后容易破。
5.这个时候放入色拉油，再次按下“揉面程序”，揉20分钟。
6.40分钟的时候，面团扯开，面筋比较坚韧，可以形成手膜。
7.就算破裂，破裂的洞也是非常圆滑的。
8.面团整形，反扣上一个盆，进行第一次基础发酵。
9.室温发酵约1个小时，面团的体积约为之前的两倍大。手指蘸高粉戳入面团，洞口不回缩，表示第一次发酵结束。
10.压扁排气。
11.平均分割为三份。
12.滚圆。
13.盖上保鲜膜放置20分钟。
14.20分钟结束后，体积略有膨大。
15.拿一个面团压扁后擀成长舌形。
16.左右分别往中间折
17.再次擀长，宽度和模具的宽度相当。
18.从一头卷起。
19.另一头末端压扁，便于收口。
20.另外两个面团同样步骤。放入模具进行第二次发酵。
21.等到面团发至9分的时候，刷一层鸡蛋液，撒上少许白芝麻。第二次发酵可以在烤箱内进行。现将烤箱的温度升至40度，然后放入一碗沸腾的热水，发酵约1个小时到1个半小时至9分发。
222.放入预热180度烤箱，烤40分钟。20分钟的时候注意看看顶层颜色，如果已经达到自己想要的颜色，就在面包上盖张锡纸。
做面包方法很多，由编辑撰写的《瑞典藏红花面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肉松面包面包的做法专题！感谢您的阅读！