说说这个配方吧，其实我自己yy的，因为上海一下就重新冬天了，蓝后小肚子就有点不舒服然后赵丽自己熬了四物汤，箱子里面总有一些些药材，看了看还剩下点红花，比较补血，就一得瑟扔到面团里面去了，没想到真的很香~据说过了315之后红花和藏红花又被拉出来鞭尸了(没看过315晚会找自虐的我表示毫不知情，但是似乎过了315之后谈论红花的人一下子多了起来，估计是晚会后遗症，嗯嗯一定是这样~)红花和藏红花其实是完全不同的两个东西，红花是一种菊花的花瓣，藏红花是鸢尾花的花蕊，当然藏红花造价不知道要高出来多少倍，不过对于咱们一般人来说，红花的药效已经足足的了，奉劝各位仙女们生理期的时候不要喝太多，不然就啊多么痛的领悟
标签：甜味烘焙数小时普通面包烘焙
主料高筋粉(200g)杂粮(40g)清水(100g)橄榄油(15g)砂糖(35g)调料红花(4g)酵母(3g)蜂蜜(一点点)厨具电烤箱
20g高粱和20g荞麦放到碗里洗干净;
然后上锅隔水蒸熟
加入15g橄榄油
加入蒸熟的杂粮饭
加入35g砂糖
筛入高筋面粉
加入3g酵母
然后加入清水，温水凉水都可以
然后面包机开启一个发面团程序
搅拌过程中的面团，能看到明显的杂粮
发好了之后在加入红花，然后开一个和面程序揉到一起即可
揉到可以拉开薄膜的状态
分成几个小剂子
拿一个小剂子，揉成长条状
长边压在短边上面
然后把长边从下面绕一圈
长边从洞里面穿过
然后环这样折叠一下
最后端头塞在环里面整理一下即可
然后放在烤盘上发酵，这时候准备一点点蜂蜜和一点点橄榄油混合均匀
发酵好了之后涂在面包上面
放进烤箱里面，上下火都是160度，中层，20分钟即可!
编辑推荐
杂粮黑麦果干面包营养制作
简介
有时候吃多了精细的食物，这时候吃一下杂粮还是不错的，很健康。杂粮面包相较于普通面包，它含有更加丰富的矿物质、纤维质和维生素，还有就是更低的脂肪含量。这款黑麦做的面包虽然外表不怎的，不怎么好看，但吃起来韧韧的、极有筋道，内里气孔分布均匀，柔软中带着麦香，非常的好吃，与以往的普通面包不一样哦，吃起来会越嚼越香，越吃越上瘾哦，赶紧动手吧。
用料
黑麦粉300克,高筋面包粉100克,橄榄油15克,盐8克,酵母4克,水225毫升,蜂蜜15克,核桃仁(烤香)适量,蔓越莓干适量
杂粮黑麦果干面包的做法步骤
准备需要的材料，将除橄榄油、核桃仁、蔓越莓干之外的所有材料放入面包机中
1选择发面工作档和面20分钟
2然后将橄榄油倒入面团中，继续揉面，揉至面团能拉出筋，不用很透明就可以了
3然后将核桃碎(事先放到烤箱里烤出香味)、蔓越莓碎放入面包机里继续揉面，揉到均匀之后停止，让面团放在面包机里进行基本发酵
4发酵到原来体积的2倍大，可以用手在面团上戳一个小洞不反弹就表示面团发酵好了，然后取出面团用手轻轻将面团按压排除里面的气泡
5接着讲面团分成两份，分别滚圆，放置进行15分钟的中间发酵
6然后将一个面团轻压排气，擀成椭圆形。(不要擀的太厉害了，切忌面团的气泡不可全部擀出)
7接着由上至下将两边稍微往里收，卷成两头尖的橄榄形
8另外一个面团也按压排气整成圆形，将两个整形好的面团放入铺有锡纸的烤盘中，放置发酵30分钟，发酵至原来体积的1.2倍大
9在发酵好的面团表面洒上低筋面粉
10然后用刀在面团表面划出几道口子，不用划得太深
11烤箱提前预热220度，将烤盘放入烤箱中，喷蒸汽烘烤25分钟，烤至面包表明呈现漂亮的烘焙色即可
12小贴士
1、橄榄油要记得不要一开始就放进去
2、核桃和蔓越莓可以换成其他的果干之类的
3、喷蒸汽的目的是防止面包烘烤的过程中过早结皮，能使面包在炉内充分膨大，使面包表面淀粉适当糊化，充分焦化。可以让面包烤出具有香味及甜味，也可以防止爆裂，可以让面包沿着切割处裂开，增加平衡感及美观度
如何制作健康淳朴的乡村杂粮面包
健康淳朴的乡村杂粮面包
乡村，杂粮面包
乡村杂粮核桃面包是我最喜欢的面包之一。每次路过面包房，只要看到有这款面包，我就迈不动脚，尽管价格有点高，但我会安慰自己，不就是吃个面包么，还能把我家给吃穷了不成?这样一想也就心安理得地抱着面包回家了。自从学习做面包后，我一直都很想尝试做这个，这次国庆假期里忙里偷闲，也学着做了一次，真的很好吃，非常喜欢!
主料：
高粉200克玉米粉30克南瓜粉30克黄豆粉20克麦麸20克红糖40克盐4克酵母5克鸡蛋45克牛奶120克熟核桃仁30克葡萄干30克玉米油10克
做法步骤：
1.除了核桃仁和葡萄干以外的所有材料揉到面筋扩展状态;
2.加入核桃仁和葡萄干揉匀;
3.基础发酵至两倍大后,滚圆松弛15分钟;
4.再次滚圆后在温暖湿润处进行最后发酵;
5.在最后发酵完成后的面团上撒少许干粉，在表面横竖划几刀.
6.烤箱预热160度,下层35分钟.
杂粮奶酪面包的11步制作教程
杂粮奶酪面包
杂粮，奶酪面包
主料：
高筋面粉350克杂粮粉50克
辅料：
桂圆天然酵母250克红糖50克盐8克水200克黄油50克内馅奶油奶酪100克糖粉30克表面装饰杂粮颗粒适量
杂粮奶酪面包的做法步骤：
1.将干性材料和天然酵母称好备用，将水和红糖融化。
2.倒入搅拌机搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油。
3.搅拌至面团拉开光滑面膜即可。
4.室温30℃发酵120分钟。
5.将面团分割成250克一个松弛20分钟。
6.将面团擀开，放入奶酪馅50克。
7.将面团卷成圆柱形。
8.搓至长条形，接成圆圈形。
9.表面沾上杂粮颗粒。
10.室温30℃发酵60分钟。
11.以烤箱温度220℃烘烤18分钟。
杂粮乡村面包的9步制作教程
杂粮乡村面包
杂粮乡村面包
杂粮用的是头天剩的大麦饭，口感比较筋斗
主料：
大麦饭一碗高粉350
辅料：
酵母20克盐小勺橄榄油10毫升
杂粮乡村面包的做法步骤：
1.面粉加酵母和盐，用温水和面，5分钟和成光滑的面团
2.一碗大麦饭
3.把饭加入和好的面团再稍微揉匀，饭的湿度大的话，面团粘面板就再撒点干粉
4.最后放橄榄油后的样子
5.上面盖一块湿布，发酵现在的季节差不多1小时
6.这是发好的面团
7.面板撒点干粉，把面团排气，整形放入烤盘
8.整形后二次发酵10分钟。放烤箱中层170度30分钟出炉
9.成品颜色稍浅，下次试试用180度的
杂粮面包的14步制作方法
小编为你介绍杂粮面包的14步制作方法带图解
全麦粉300g黑麦面粉75g斯佩耳特小麦面粉75g葵花籽20g亚麻籽20g小麦麦仁20g大麦麦仁20g酵母粉4g温水540g精盐2g糖浆20g橄榄油20g普通面粉650g
做法
1.材料图
2.提前将小麦麦仁和大麦麦仁泡软，不然的话烤出来会较硬。
3.将普通面粉650克、全麦细磨面粉50克、全麦粗磨面粉100克、全黑麦面粉75克、斯佩耳特小麦面粉75克、葵花籽20克、亚麻籽20克、小麦麦仁20克、大麦麦仁20克和酵母粉4克倒入面包机内桶中。
4.盐2克、糖浆20克和温水(约30度)540克搅拌均匀，启动面包机搅拌和面功能，当面包机进入和面状态时，将糖盐水倒入面粉中。
5.将泡软的小麦麦仁和大麦麦仁加入面团中。
6.面团和成团后，倒入20克的橄榄油。
7.搅拌程序结束后，盖上湿布，移入30度的环境下，让其慢慢地发酵，约用时1.5-2小时。
杂粮烤面包做法
杂粮烤面包
材料：
2+1/4杯面粉(中筋或低筋)，3/4杯糖，黄油一条(1/2杯)，鸡蛋两个，2小勺泡打粉，半小勺盐之花(普通的盐就行)，1大勺橙皮沫(1个橙子就够了)，1+1/2小勺香草精，1/2小勺杏仁精(可以不用，直接加2小勺香草精就行)，1杯烤香的开心果，半杯干红莓。
做法：
1，烤箱温度设定在350华氏度，想将黄油融化后放凉。
2，面粉和泡打粉过筛拌入盐待用。
3，鸡蛋加糖用搅拌器打到鸡蛋液呈淡黄色，加入融化的黄油和香草精拌匀，筛入面粉，加入橙皮沫，开心果，红莓干拌匀。然后做成两条长度为12英寸，厚度大约为1+1/2英寸的长条。两条面团之间要保持一定的距离，否则烤的时候膨胀后会粘连在一起。
4，放入烤箱中，烤30-35分钟，烤至表面略为金黄，内部没有湿软面糊，把它取出来稍微凉凉，烤箱温度降低到250华氏度。
5，将大饼干条用刀切成3/4英寸的小条，转过身让切面朝上放入烤盘中，放入烤箱中在250华氏度的温度下烘烤40分钟，或者烘烤到你自己喜爱的硬度，每家的烤箱不尽相同，而且对硬度的要求也不一样，我自己烤了一个小时，泡在咖啡里正好。
苹果鲁邦面包图解制作
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料:全麦面粉190g鲁邦老面40g苹果发酵液120g高粉215g糖17.5g水135g盐5g黄油15g
辅料:苹果馅料苹果2个糖四大勺白兰地适量
苹果鲁邦面包的做法步骤
1.林师傅给的鲁邦老面。
2.过滤全麦粉麸皮
3.将全麦粉，老面，苹果发酵种混合。
4.将面团揉到光滑。我是打算第二天用，头天晚上11点和面，25度，发酵8个小时。
5.发酵好的面团到两倍大
6.将酵头揪成块装，加入出黄油外的主面团材料。
7.后油发将面团揉到扩展阶段。
8.基础发酵到2倍大。
9.将面团分割成两块，滚圆，每个大概360克。静置40分钟。
10.将面团擀成片状，一边压薄.
11.放入苹果馅料。
12.卷起，压扁放入发酵蓝，接口朝上盖上发酵布。
13.室温28度70分钟，二次发酵膨大到2倍稍欠时，将面团倒扣到烤盘，筛入面粉。
14.用刀片侧割面团表层
15.撒粉切割好的面团
16.烤箱最下一次放入装有石头的烤盘，250度，预热1个小时，放面团进去，倒一杯水到石头，关烤箱门出蒸汽。10分钟拿出装石头烤盘，200度烤30分钟。
17.1苹果削皮，去芯，切丁。
2放入淡盐水或柠檬水里防止氧化变色。
3锅内加水，放苹果皮煮开。
4捞出苹果皮不要。
5放入苹果丁，将糖一点点加入熬煮。
6加热30-40分钟，直到苹果变软，注意不要让苹果煮烂了散掉。
7倒入白兰地搅拌均匀。
8烧干酒精来增加香味。
9放凉后即可使用。
小贴士
小贴士1老面用不完，我是按需要的重量分块保存。等下次使用前解冻，或继续养，或直接使用。
2发现老师的苹果天然酵母，就是我做的苹果酵素前几天的状态，方子中的苹果液我是用苹果酵素代替。
3发酵面团的烤蓝，我用烤盘放上发酵布一样看可以用。
4鲁邦老面的膨胀力很强，可以赶得上速酵，但在烤箱里没太长个，下次做，要欠发。
5苹果馅料放100克比较合适，做的头一个放多了，差点成了苹果派。
6切割面团刀成45度角侧割面包皮，不容易露馅。
补血养颜：藏红花辫子面包的做法
藏红花，对于女孩子来说是补身体的良药，尤其是对于那些体虚怕冷的姑娘们，尤其的有养生功效。如果觉得藏红花熬出来的药太苦，那把它放进面包里也是很不错的哦!
藏红花辫子面包
食材：高筋面粉330克，黄油50g，白砂糖65g，酵母5g，盐3g，藏红花20根，鸡蛋1个，水155g。
做法：
1、藏红花用开水冲泡10分钟左右;
2、黄油取出回温
3、鸡蛋打入面包机桶里，藏红花水一起注入，藏红花留用
4、面粉过筛，各类分类分别放在面包机桶的四个角落
5、后油法，揉出手膜膜后;
6、发酵至原面团的两倍大;
7、发酵后的面团取出排气，把藏红花揉入面团中;
8、将面团分三等份，每份面团擀成细长型，切成三条;
9、编成辫子型，直接放入涂有黄油的烤盘里，盖上保鲜膜二次发酵15分钟;
10、烤箱预热，上下温度180度，面包胚入烤箱前涂上蛋液，撒上黑芝麻。上火165度，下火180度，烤20分钟。
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