用烤箱做面包是件很麻烦的事，需要揉面揉到完全阶段，还要发酵两次，整形另算。而面包机做面包就简单多啦~!投料就行了，剩余的工作，它都可以替你完成。虽然从口感上来说，面包机制作的面包，远远没有烤箱制作出的面包好吃，但是对于上班族来说，下班回来投料、启动面包机，然后就可以窝在沙发上看电视，喝果汁。。。。这也是件很惬意的事情啊~!我想这大概就是面包机出世的原因，嘿嘿~!
原料：高筋面粉500g，温水220g，玉米油50g，白砂糖60g，酵母粉2g
做法：
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1、面包桶里倒入温水、白砂糖、玉米油;温水可以用牛奶代替;
2、放入称好的面粉、酵母粉;
3、启动和面程序，30分钟后，材料就和成了光滑的面团;
4、将面包桶里的搅拌刀取掉，面团团好，放在面包桶里发酵;
5、面团发酵至两倍大时，即可停止;
6、将面团取出来，用力揉一揉，给它排气;
7、面团分成3分，在案板上撒一些干面粉，取一个面团，用擀面杖擀成长长的片;
8、将面团从一端卷到另一端;
9、3个面团都卷好，然后放在面包机里，盖上湿布，进行二次发酵;
10、面团发酵至两倍大时，可以刷一层蛋液(我什么都没刷);
11、启动烘烤功能，烤至面包表面微黄即可，建议多关注下面包机，一面烘烤过度。(我一时没注意，烘烤了一个小时o(╯□╰)o。。。。。);
12、烤好的面包，倒在烤网上，晾凉。晾凉后，就可以食用啦~!看看内部组织，O(_)O!
碎碎念：
1、面粉吸水量不同，水量酌情添加;
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海蒂白面包怎么做？海蒂白面包的12步做法
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#
海蒂白面包
主料：
高筋面粉250g、牛奶195g
辅料：
砂糖35g、盐3g、酵母4g
海蒂白面包的图解做法：
1.原料备用。
2.将原料(除装饰用高粉。)倒入面包机。选择和面团程序，开始和面。
3.一直揉到面团可拉出大片薄膜。
4.揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。
5.取出面团排气，分割成6等份，松弛15分钟。
6.取一小份面团，滚圆。
7.用擀面棒在中间重重的压扁，但不要压断。
8.直到中间出现明显的凹痕。
9.均匀的摆入烤盘内，进行二次发酵。
10.发酵到两倍以上大小，表面均匀的筛上一层干粉。
11.烤箱预热，210度，中层。
12.烘烤12分钟左右，尽量不要上色。(可以烤的过程中及早盖上锡纸。)取出放在晾架上晾凉。
牛奶白面包怎么制作
牛奶白面包～2015/5
牛奶，白面包
主料：
高粉400g鸡蛋1个牛奶或奶粉适量蛋黄1个糖适量有盐黄油30g
做法步骤：
1.面粉+牛奶鸡蛋糖酵母的混合物，成团
2.加黄油，揉成光滑，扩展薄膜状。
3.分成小块，盖湿毛巾，放置一会儿。
4.切块，擀成条。
5.编小花。
6.放入吐司盒。
7.放温水，继续发酵30分。
8.等到胖起来。
9.170度20分，出炉刷蛋液，回炉180度，2分，上色。
10.成品。
11.成品。
PP面包海蒂白面包怎么做？屁股面包的11步做法
屁股面包----PP面包海蒂白面包
海蒂白面包
主料：
高筋面粉200G、牛奶135G、细砂糖17G、酵母3G、黄油14G、盐2G
海蒂白面包的图解做法：
1.先把牛奶放入面包桶内，再放入面粉，一角放糖、对角放盐，中间放酵母选择和面按钮，揉至面团表面光滑(大概二十分)
2.再次选择和面按钮，放黄油揉面到扩展状态，(大概二十分)能拉出大片薄膜即可，面包机点发酵功能进行一次发酵
3.按孔不回缩证明已发酵好
4.发酵好的面团排气后，分割成8等份，每份约45克，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右。
5.松弛好的面团依次滚圆，摆入烤盘。
6.用筷子在面包坯中间压一下，压到底
7.放在烤盘中进行第二次发酵，发酵至原体积的1.5倍大。
8.筛上高筋粉。
9.放入预热好的烤箱中下层，200度，烘烤20分钟左右，勤加观察，如果不想上色，就盖上锡纸
10.轻捏面包，立刻回弹，说明熟了，取出面包
11.晾凉后密封保存
如何做海蒂白面包
用料：面粉(据说得用高筋粉，但是我只用了普通)250g，酵母(普通干酵母)5g，盐3g，白砂糖35g，牛奶190g
海蒂白面包的做法
1.把面粉所有的原料倒在一个大碗或者是打蛋盆里面，充分搅拌均匀。
2.现在要做的就是和面了。面团会特别的湿，特别的粘，但是不要怀疑，没错!湿就对了!粘就对了!这样才能做出松软的口感!
3.一直和面
4.由于我是一个妹纸所以力量不够，差不多和了40分钟，才把这一团面和的不黏手。之后，就是把它扔到一个十分温暖的地方开始发酵!(记得盖上保鲜膜)
5.等到它长胖了2～3倍之后，把面团分成9等份，再把它放一边(盖上保鲜膜)，休息十分钟
6.现在把一个面团都揉圆，表面撒上面粉，用擀面杖重重地在面团中心压一道!记得，得重重地压!只要不压成两团面，就可以了。
7.继续让它长胖，放在温暖的地方发酵40～50分钟。
8.发酵好了之后，我们进行最后一步!没一个面团撒上面粉，然后放进已经预热的烤箱里面，上下火200度左右吧，烤5～7分钟，看到表面已经上色就基本可以了
橄榄面包怎么做
原料：
金像高筋面粉104g，美玫低筋面粉96g，水148g，黑米酒酿酵种84g，黑橄榄75g，麦芽精0.5g，盐4.8g，柠檬汁0.24g。
做法：
1、将高粉、低粉和水混合，放入冰箱浸泡12小时;
2、加入除橄榄外的所有材料，入面包机揉拌约17分钟;
3、将切好的黑橄榄用厨房纸巾吸去水份，加入面团中拌混;
4、放入保鲜盒中，中间折叠几次，让表面光滑，发酵至约2倍大(25度室温，为时约5个小时，视面团情况);
5、将面团倒在撒手粉的垫板上，一分为二;
6、左右向中间折叠，再对折;
7、28度发酵45分钟至1个小时，约1.5倍大后，放入烤箱，烤箱内喷上水，上火240下火220度烤25分钟即可。
肉松面包怎么做
面团材料：高粉200克、低粉50克、黄油25克、糖40克、盐2克、酵母3.5克、鸡蛋液25克、牛奶25克、水115克(分量可做6个，30L烤箱一盘)
表面装饰：沙拉酱两匙、肉松适量
做法：
1、将除黄油外的面团材料放入面包机桶内，启动和面1程序，15分钟后第一个和面程序结束，加入软化黄油。
2、再次启动和面1程序，面团揉至完全阶段。
3、基础发酵至2.5倍大。
4、取出发酵好的面团按压排气，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、取一个面团擀成椭圆形，从上往下卷起整成橄榄形。
6、依次做好所有的面包胚，排放在铺了油纸的烤盘里。
7、放入温暖处二次发酵至两倍大。
8、烤箱提前预热180度，中层约烤20-25分钟左右。
9、取出烤好的面包，晾凉后在面包表面刷上沙拉酱。
10、粘满肉松即可。
椰蓉面包怎么做
#美的绅士烤箱#椰蓉面包
椰蓉面包，椰蓉
主料：
高精粉200g、盐2g、白糖25g、酵母4g、全蛋液30g、全脂奶粉10g、牛奶100g、黄油15g
椰蓉馅:全脂奶粉10g、糖粉25g、椰蓉65g
做法步骤：
1.和面就不细说了
2.一发好后，取出面团排除空气。
3.醒10-15分钟。
4.椰蓉，奶粉等混合拌匀即可。分成9等份。
5.把椰蓉像包包子一样包进面团，注意不要漏出来
6.心形面包做法，擀成牛舌状，由右向左折起来
7.由上向下对折
8.如图还可以多切一点，不切断就好。然后翻出来就好。
9.花瓣形面包做法，擀成圆形，平均切成8份(如图中间不要切断)。把8块全都翻出来(中间包了椰蓉馅，往外翻)，2块组成一个花瓣
10.进行二次发酵
11.烤箱170度预热10分钟，刷上蛋液，进烤箱170度烤20分钟。
12.出炉。
13.附上我家烤箱。勉强能看清楚。原谅我的拍照技术。
小贴士：
我家就是美的38L烤箱，当时也不懂要买什么样的，(以为都差不多)，入圈了才知道大有学问。家里这个不能独立控温，不能智能显示温度和时间。总之看了现在活动款的绅士烤箱就超想拥有。来吧，陪我一起见证我的烘焙之路吧。
快速面包怎么做？
快速面包
快速面包
儿子很喜欢吃面包，几乎每天都买，总觉买的看不见配料不安全，自己做的又干净有实在，儿子大了，还能一起做，挺好的
主料：
高筋面粉265g糖40g盐3g奶粉3g黄油20g鸡蛋一个水135g
辅料：
酵母6g
做法步骤：
1.首先，准备好所有配料，奶粉是儿子出生时买的，3天下奶了，就没喝过，不要浪费，黄油用完啦，让我换成稻米油了，呵呵
2.买面包机带的说明书，强大，实用，按步走就行啦
3.在洗干净的面包机桶内加入水，鸡蛋，奶粉，白糖(左上一角)，盐(右下一角)，O(_)O
4.加入面粉，呀酵母我也放进去啦，忘记拍啦，啊哦，在面粉上面挖个坑，倒上酵母，用面粉埋起来，ok了，准备开动机器
5.选择7快速面包，屏幕显示烧色中，时间1小时40分，最快速啦，可以干别的了，剩下就等面包机，
6.面包机开始和面，工作，让面团转一会吧，哈哈哈
7.面包机发出滴滴声的时候，暂停，加入我代替黄油的稻米油，2大勺(面包机配件有)，加入准备好的葡萄干，启动
8.面团和的差不多啦，准备发酵，这时就不能总打开盖子啦，通常晚上做的话，就可以睡觉啦
9.睡醒一觉，看看面团发的多好，安心睡吧，醒来就有香喷喷的面包啦
10.切片面包闪亮登场，光想着切面包，忘记把整体拍下来了，小失误，呵呵，开吃吧
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