标签：原味烘焙数小时普通面包烘焙
主料
高粉(160克)低粉(40克)糖(50克)盐(2克)酵母(4克)牛奶(130克)蛋(55克)
调料
黄油(25克)紫薯泥(适量)
厨具
面包机、电烤箱
把主材料全放入面包机内搞拌
把面团打至光滑后加入黄油
所有材料搞拌至能拉出膜
发酵2.5倍大，手指插入不回缩
拿出面团，排气，摊开面团成圆片状，醒发15分钟
涂上紫薯泥
卷起，折口收紧
用刀切成6等份
排放在烤盘中
发酵至1.5倍大
烤箱180度，烤20分钟
香甜的紫薯面包卷出炉
小窍门：
紫薯蒸熟按成泥状加入适量黄油和糖做成
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紫薯面包卷怎么做好吃
紫薯面包卷
紫薯，面包卷
学会了基础面包的做法，尝试着做了花式面包，还真不错，很成功。
主料：
面团材料：高筋面粉350g牛奶200g白糖50g黄油50g盐2克鸡蛋1个酵母5g馅料：紫薯300g全蛋液30g黄油20g刷面包表面用全蛋液20g
紫薯面包卷的做法步骤：
1.将面团所有材料揉成光滑面团至扩展阶段，用保鲜膜覆盖，发酵至2倍大。
2.将紫薯洗净蒸熟。
3.将紫薯剥皮放入保鲜袋，压或薯泥，拌入黄油、蛋液。
4.将面团擀成厚1cm的大长方面片，将紫薯泥铺在面片上，注意边缘留出1寸不铺，空白地儿擦上些水增加粘度。
5.卷起、切段，按图片上的形式摆入烤盘，覆上保鲜膜，进行二次发酵至二倍大，表面刷上蛋液，放入200度预热5分钟的烤箱，中层上下火180度烤18分钟。
6.香香甜甜。美美哒
紫薯面包怎么做？紫薯面包的12步做法
德普烤箱食谱紫薯面包
紫薯面包，紫薯
主料：
面包粉200g、紫薯130g、牛奶150g、黄油30g
辅料：
酵母4g、细糖20g、盐3g、豆沙馅儿适量
紫薯面包的做法：
1.原料
2.将紫薯放入德普烤箱风扇烤200度烤制40min
3.将紫薯去皮制成紫薯泥，置凉备用;
4.将除黄油之外的所有原料倒入搅拌缸，混合至表面光滑;
5.加入黄油，混合均匀;
6.取出面团，基本醒发40min;
7.把醒好的面团平均分成8份，揉圆，松弛15min;豆沙也分成8份
8.包入适量的豆沙馅，收尾朝下，码入烤盘;
9.放入烤箱，底下放水，醒发一小时;取出晾干水分，表皮刷蛋液，白芝麻装饰;
10.德普烤箱快热档180度，烤制16min即可
11.成品酱紫。
12.早餐可以配煎蛋吃
小贴士：
1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱，为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的!
紫薯馅花朵面包怎么做
#松下烘焙魔法世界#花朵面包(紫薯馅)
紫薯馅，花朵面包
这款紫薯馅的花朵面包，很适合这春暖花开的季节，温暖、温馨、色彩鲜艳，而里面的紫薯馅也是自制的，也可以换成其它的馅料。加了奶油奶酪，让面包的口感更丰富。
烘焙时间：170度上下火，烤箱中层，热风，18分钟左右;
(备注：以下用量可以做出11个，38L烤盘能摆放9个，30L烤盘能摆放6个，可根据自家烤箱大小调节原材料的用量)
主料：
高筋面粉300g、耐高糖酵母4g、全蛋液40g、奶油奶酪40g、奶粉15g、糖30g、盐2g、温水157g、黄油10g
辅料：
紫薯馅：蒸熟的紫薯317g、纯牛奶70g
表面装饰：全蛋液15g、白芝麻少许
做法步骤：
1.将原料中的面粉、全蛋液、奶油奶酪、奶粉、糖、盐放在一个盆里，温水把酵母化开后也倒进去，用筷子搅拌成团，会得到一个湿粘的面团;
2.开始揉面，刚开始的时候很粘手，会需要用到刮板，但很快就会揉出筋膜，就不会那么粘手了，等到能拉出厚一点的膜时把软化的黄油放进去，再继续揉到能拉出薄膜，图上那种太薄了，可以不用到这种的。全部时间15分钟左右。
3.揉好的面团可以放在烤箱里发酵，也可以像我这样放在一个蒸锅里，下面放点温水，盖上盖，也很快就可以发好了;
4.趁着面团发酵的时候来处理紫薯馅，紫薯是之前蒸好的，去皮，用勺子压碎，加牛奶按压至顺滑即可，我又用面粉筛过了一遍，所以更细腻些，口感会好，有的人紫薯馅里喜欢加点糖，我觉得紫熟本身的甜度刚好，就没有再加糖;
5.紫薯馅做成25g一个的小球备用;
6.面团发酵到两倍大了;
7.检查面团发酵可以用手指沾点干面粉，在面团上戳个洞，不回缩不塌陷就OK了;
8.面团排气后分成50g左右一个的小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟;
9.静置后的小面团排气后擀成圆饼，取一个紫薯圆球放在中间;
10.把紫薯馅包在里面，收口朝下;
11.把包好的圆球稍按扁一点，然后用剪刀对称剪出八个花瓣，一个面包坯就完成了;
12.还可以做成这样的四叶草造型，只要把两个花瓣对着翻转过来就可以了;
13.面包坯做好后就摆放在铺有的锡纸的烤盘上，然后放进烤箱中进行二次发酵，这里是38L的烤盘，可以摆9个，我家原来的30L烤箱盘最多只能摆6个，还经常会粘连;
14.我是把烤箱放在烤箱上层，烤箱下层放了一盘热水，30分钟后差不多就发酵好了;
15.刷上全蛋液，中间花心处放上白芝麻做装饰;
16.烤箱预热5分钟，170度上下火，烤箱中层，热风;18分钟左右;成品出炉，上色效果还不错，左侧相对右侧的要浅一点，整体还算均匀;这里有9个，我另外用老烤箱烤了另外两个，同样使用170度，烤了25分钟后成品也就跟这里最浅的那个颜色一样;
17.掰开看看里面的馅，
18.面包做好后放在烤架上晾凉，然后装袋，室温保存，最好三天内吃完，如果吃不完的话或者室温过高的时候可以放到冰箱冷冻室内保存，吃的时候拿出来回温后放烤箱里再烤几分钟就可以了;
19.请不要放到冰箱冷藏，会拿面包加快老化，影响口感;
20.这么漂亮的花朵，快来尝一口吧!
怎么做酸奶紫薯椰蓉面包
今天动手做了这个心连心的爱心面包。用酸奶做的中种面包面团，加了椰蓉也紫薯的馅，味道不错，关键是爱心满满哦!用酸奶和面，加上中种的长时间低温发酵，面团很柔软而且很香。
标签：甜味烘焙数小时简单面包烘焙
主料
高筋粉(500g)酸奶(320g)糖(15g)鸡蛋(1个)黄油(40g)酵母粉(5g)盐(2g)
调料
紫薯泥(150g)椰蓉(30g)黄油(50g)糖(30g)
厨具
电烤箱
把酸奶270g、糖、鸡蛋、酵母粉2克全部倒入面包桶内
加入400克面粉，开启一遍和面程序，揉成面团
低温发酵，现在天冷，我是放厨房发酵了15个小时，如果天热可以放冰箱冷藏发酵
发酵好的面团撕成块放回面包桶，加入黄油和剩余的面粉及酸奶
把面团揉至扩展，以可以拉出薄膜为宜
然后用发酵档让面团发至2倍大小
、紫薯蒸熟后碾压成泥，趁热加入黄油，让黄油融化
、紫薯蒸熟后碾压成泥，趁热加入黄油，让黄油融化
揉搓成馅。
揉搓成馅。
包入紫薯馅
包严实后压扁切八块，中间相连
两个相对往外翻
放入烤盘，保温发酵至2倍大小。刷上蛋液，中间点一点芝麻。馅料只够7个面包，剩余的做了普通面包
烤箱180度预热3分钟，烤12分钟。
怎么做紫薯阿拉棒
怎么做紫薯阿拉棒好吃?学做紫薯阿拉棒需要哪些食材?为您提供紫薯阿拉棒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味紫薯阿拉棒!
准备时间：10-20分钟
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
紫薯阿拉棒的简介：
这款阿拉棒配方来自于君之，正好前几天做了紫薯泥，在原来的配方里多加了紫薯，做出来的阿拉棒很漂亮，很松脆，儿子一下子吃了一半还不够呢。
紫薯阿拉棒的食材：
主料：低筋面粉130g鸡蛋1个紫薯泥50g
辅料：黄油10g糖30g黑芝麻少许
紫薯阿拉棒的做法图解步骤：
1.所有食材
2.黄油软化放入盆中和糖拌匀，再倒入蛋液稍微搅拌一下
3.放入紫薯泥搅拌
4.放入过筛的低粉
5.揉成光滑的面团醒30分钟
6.把面团擀成长方形
7.把擀好的面片切成一条条长条
8.把长条扭几圈放在烤盘里
9.做好的长条涂上蛋液和黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，上下烤25分钟
10.25分钟出烤箱放凉
小贴士：
1.面团不要揉的太湿，否则不松脆
2.揉好的面团要醒一下
3.烤的时间按各家而定
紫薯蔓越莓面包怎么做
【霉味佳肴】紫薯蔓越莓面包
紫薯，蔓越莓面包
主料：
高筋粉300g、鸡蛋一个、牛奶120g、紫薯泥180g、酵母4g、白糖45-50g、蔓越莓喜欢吃就多放不好吃就少放黄油25g
做法步骤：
1.先放液体糖、盐紫薯再放高筋粉挖个小洞放酵母把蔓越莓放在锅料盒了
2.先开始一个揉面程序
3.一个程序完成以后用手摸下面团摸起来有点黏又不是很粘就可以了
4.点和风程序烧色中重量700g
5.和风程序第一个程序完成放入黄油
6.然后就可以该干嘛去干嘛去了
7.发到跟面包桶一样齐就可以进入烘烤了(没到的话延长发酵时间)
8.完成程序拿出来晾凉
9.嘿嘿
10.超级软每次都会吃很多
小贴士：
水量根据自己面粉吸水量和天气调整
手工紫薯面包卷怎么做好吃
手工紫薯面包卷
紫薯，面包卷
拖了好久才鼓起勇气第一次做面包。30分钟手工揉面的过程生生把我练成一个女汉子呀。中间的2次发酵，做馅弄造型，都是一个接一个的考验。前后历时3个小时，五一真是一个劳动的节日呀!真心感谢君之的方子，详细全面，而且无失败率。
嘟睡午觉起来，啃了一个面包，吃了2根阿拉棒，我说孩子，你晚上(收起)
主料：
高筋面粉120g低筋面粉30g细砂糖20g快速干酵母3g奶粉6g鸡蛋15g水80g黄油15g盐2.5ml
辅料：
紫薯(去皮)120g细砂糖25g牛奶20g
手工紫薯面包卷的做法步骤：
1.紫薯馅制作过程：
紫薯去皮后称重，切成小块放入碗里。盖上一层保鲜膜，放入蒸锅用大火蒸至紫薯软烂。
蒸好的紫薯，趁热用勺子背压成泥。压的时候尽量不要留有紫薯颗粒，压得越细腻越好。
在紫薯泥里加入细砂糖，拌匀使细砂糖溶化，和紫薯泥完全融合在一起。再慢慢的加入牛奶，当紫薯泥达到湿润、细腻、光滑的状态就可以了。
2.手工面包揉面过程：
1、用配方分量内的一半温水溶解酵母(如配方使用120克水，则用60克水溶解酵母)。
2、称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量，并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
3、用力揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。
4、如果面团粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来，重新揉到大面团里去。
5、揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来，而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没有那么粘手了。
6、揉到一定程度以后，尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。这个时候就可以加入黄油了。
7、把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。一开始面团的样子会有点惨不忍睹。但随着揉面的进行，黄油渐渐就会被面团吸收了。坚持揉下去，面团又变得光滑而充满弹性了。适时的检测面筋的强度。把面团小心地抻开，看看是否可以形成一张薄薄的薄膜了。
3.面团第一次发酵过程：
把揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜或者湿布，放在室温下进行第一次发酵。
发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)，将发酵好的面团，用手压出空气(或用力揉几下，直到面团内的气体排出)。将面团分成6份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。
4.包馅手法：
1、紫薯馅也分成6份，揉成圆球(紫薯馅的水分含量合适的话，揉成的应该是非常柔软光滑的圆球，表面既不干硬粗糙，也不过于湿润粘手)。
2、取一个小面团，压扁。放上一块紫薯馅，包起来。
3、包好紫薯馅的面团收口朝下，将面团压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。
4、在面团上竖着切4-5刀。要切穿面团，但头尾不要切断。切好的面团，捏住头尾两端，反扭起来，扭好的面团打一个单结，整形过程就完成。
5.面团第二次发酵过程：
将整好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵(最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟)
我这里采用的方法是：把烤盘放入烤箱中层或者上层，在烤箱底部放上一盘热水，关上烤箱门。烤箱具有一定的密闭效果，底部的热水盘会持续散发水蒸气，在烤箱内部创造出足够的温度与湿度。
如果无法让烤箱内保持恒温，当烤箱里的热水冷却后，你可能需要重新更换一盘热水。
6.面团发成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒上一些生的黑白芝麻做装饰(没有可省略)，放入预热好150℃的烤箱，烤13-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
小贴士：
我的长帝烤箱比通常配方里的烤箱温度高30度左右，所以在烤制的时候我都会降30度左右烘烤。每家的烤箱温度不同，烤制时间和温度需要自己多实践掌握，摸准后就可以控制自如了。
紫薯花式面包怎么做？紫薯花式面包的14步做法
主料：高筋粉(120克)低粉(30克)
图解步骤：
1.后油法将所有材料揉至光滑面筋扩展加入黄油揉至扩展可以拉出薄膜
2.进行基础发酵，用手戳个洞不回缩不反弹即可
3.将紫薯洗净放高压锅煮熟后剥皮
4.用勺子压成泥
5.加入适量的白糖和少许的色拉油，开小火边搅拌边加入少许的色拉油，每次加入之前一定要搅拌均匀完全吸收再加
6.熬成粘稠状放冰箱冷藏备用
7.发酵好的面团轻压排气后分成四份分别揉圆醒发15分钟
8.将紫薯馅分成四等份揉圆
9.将每个小面团擀成圆形
10.包入紫薯馅
11.包好的面包收口捏紧
12.擀成长椭圆形
13.表面用小刀斜着划开纹路，划到馅即可不必划透
14.顺长卷起来两头相接捏紧，二次发酵后表面刷蛋液进行烤制预热好的烤箱163度16分钟下层至表面金黄即可君之的温度是175度15分钟
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