紫薯面包卷
紫薯，面包卷
学会了基础面包的做法，尝试着做了花式面包，还真不错，很成功。
主料：
面团材料：高筋面粉350g牛奶200g白糖50g黄油50g盐2克鸡蛋1个酵母5g馅料：紫薯300g全蛋液30g黄油20g刷面包表面用全蛋液20g
紫薯面包卷的做法步骤：
1.将面团所有材料揉成光滑面团至扩展阶段，用保鲜膜覆盖，发酵至2倍大。
2.将紫薯洗净蒸熟。
3.将紫薯剥皮放入保鲜袋，压或薯泥，拌入黄油、蛋液。
4.将面团擀成厚1cm的大长方面片，将紫薯泥铺在面片上，注意边缘留出1寸不铺，空白地儿擦上些水增加粘度。
5.卷起、切段，按图片上的形式摆入烤盘，覆上保鲜膜，进行二次发酵至二倍大，表面刷上蛋液，放入200度预热5分钟的烤箱，中层上下火180度烤18分钟。
6.香香甜甜。美美哒
延伸阅读
花式紫薯面包怎么做好吃
#美的绅士烤箱#花式紫薯面包
紫薯面包，紫薯
主料：
高粉200g、全麦粉50g、细砂糖25g、紫薯泥150g
辅料：
无盐黄油20g、盐2g、蛋液40g、水120g、奶粉15g、耐高糖酵母4g、炼乳适量
做法步骤：
1.采用后油发，将面团搅打成团，室温下一发;
2.发酵到位的面团;
3.紫薯泥添加适量的炼乳搅匀待用;
4.取出发酵后的面团，按压排气，分割成6份，滚圆，醒发15分钟;
5.取一份面团压扁，包入25克紫薯泥，捏紧收口，再次压扁擀长，
6.表面划上刀口，刀口朝外，长边对折，收口捏紧成圆形;
7.整形完成的面包放入烤盘进行二发;
8.二发后放入预热175度的烤箱，中层15分钟左右;
9.到时取出放烤架放凉。
10.成品图
11.成品图
小贴士：
刀口不要挨得太近，以免卷起的时候断裂。
紫薯炼乳面包怎么做好吃
小编为你分享紫薯炼乳面包怎么做好吃
主料：黄油50g，鸡蛋1个，酵母6g，食盐6g，白糖60g，牛奶265g，低筋面粉100g，高筋面粉400g，炼乳2勺，紫薯90g，全蛋液适量，黑白芝麻适量
步骤：
1.紫薯煮熟压成泥，其它食材秤好备用
2.将主料中除黄油以外的食材全部放入面包桶
3.启动一个揉面程序后加入软化的黄油粒
4.再启动一次揉面程序结束后，检查下面团扩展情况
5.搓圆后盖膜放至烤箱内发酵至2.5倍大
6.取出发酵好的面团秤重后：按30克/份：8份、35克/份：9份、40克/份：9份(此为紫薯菊花面包剂子)
7.取2勺炼乳放至紫薯中拌匀
8.按8克/份，搓成小球
9.取一面团轻轻压扁，放上一个紫薯球
牛奶紫薯泥面包怎么做好吃
小编为你介绍牛奶紫薯泥面包怎么做好吃
主料：高筋面粉150g，牛奶80g，紫薯泥110g，黄油30g，砂糖18g，盐2g，酵母3g，牛奶40g，蛋液30g
步骤：
1.除黄油和紫薯泥外，所有的食材放入面包机，按揉面档工作一个程序
2.一个揉面程序结束后，放入融化的黄油，按发面档开始工作
3.趁发面的时间，把蒸熟的紫薯泥趁热和配料表里面最后的40克牛奶混合，用打蛋器打成细腻的糊糊。
4.面团发酵好
5.排气
6.分成小剂子
7.擀成面片
紫薯司康怎么做好吃
主料：牛油曲奇预拌粉(250克)紫薯干(70克)原味酸奶(85克)表面蛋液(适量)盐(小许)
做法步骤：
1、备材料，紫薯干切小颗用果酒泡发30分钟后晾干
2、黄油与牛油曲奇预拌粉放一起抓拌均匀后加入酸奶
3、粉类与与酸奶拌均匀
4、投进紫薯粒
5、拌好后放冰箱冷藏1小时以上
6、把冰好的面团擀成大片
7、面片两面向中间盖上去，成为三层，再擀大片，此步重复3次
8、叠了三次的面团擀成1.5CM厚片
9、用饼干模具按出小饼坯
10、扫上蛋液
11、电烤箱上火170度，下火180度，烤30分钟
12、取出晾凉即可食用
紫薯酸奶蘑菇包怎么做好吃
小编为你分享紫薯酸奶蘑菇包怎么做好吃
主料：高筋面粉200g，低筋面粉50g，黄油20g，盐1g，糖适量，酸奶130g，酵母3克，鸡蛋1个，芝麻适量
步骤：
1.面包桶依次放入盐、糖、鸡蛋、酸奶、面粉、酵母，开启和面程序，等30分钟结束后放入黄油，再和面30分钟，取出进行发酵
2.发好的面团
3.排气后分成10份
4.擀成圆形，放入紫薯馅
怎么做紫薯面包卷
标签：原味烘焙数小时普通面包烘焙
主料
高粉(160克)低粉(40克)糖(50克)盐(2克)酵母(4克)牛奶(130克)蛋(55克)
调料
黄油(25克)紫薯泥(适量)
厨具
面包机、电烤箱
把主材料全放入面包机内搞拌
把面团打至光滑后加入黄油
所有材料搞拌至能拉出膜
发酵2.5倍大，手指插入不回缩
拿出面团，排气，摊开面团成圆片状，醒发15分钟
涂上紫薯泥
卷起，折口收紧
用刀切成6等份
排放在烤盘中
发酵至1.5倍大
烤箱180度，烤20分钟
香甜的紫薯面包卷出炉
小窍门：
紫薯蒸熟按成泥状加入适量黄油和糖做成
无糖无油紫薯红枣面包怎么做好吃
无糖无油紫薯红枣面包
紫薯，红枣面包
主料：
高筋面粉280g紫薯200g酸奶50g-80g
辅料：
盐3g红枣6个酵母2.8g
无糖无油紫薯红枣面包的做法步骤：
1.把除红枣以外的所有用料加入面包机，启动一个和面程序。
2.注意和面时候最好开盖观察面的程度，干了加水，也避免过早发酵。
3.大概揉十分钟左右面团已成型后，停止重新启动一个和面程序，大概还剩十分钟时加入切碎的红枣和核桃仁。我的红枣是小红枣。
4.揉面结束后合盖静置30分钟后发酵30分钟取出排气。
5.然后造型，我把剩的紫薯捣碎加入了面团中间卷起做馅儿。
6.再次发酵40分钟左右。浅烧色，烤一个小时即可。贼必!低热量，又好吃。
7.蘸酸奶、牛油果、或者喜欢甜的话蘸花生酱都很赞。隔天可以在土司机烤一下香脆无比。
小贴士：
酸奶用量自己调整以把紫薯捣成稀泥为标准
蔬菜面包卷怎么做好吃
小编为你分享蔬菜面包卷怎么做好吃
主料：面包片3片，紫菜2片，紫甘蓝100g，黄瓜200g，沙拉酱适量
步骤：
1.黄瓜洗好切细条。
2.紫甘蓝切丝洗好，再用淡盐开水泡一下后沥干水份。
3.面包片切去硬边。
4.寿司帘铺开，放上紫菜片，放上面包片。
5.放上蔬菜。挤上沙拉酱。
6.卷起来，稍捏紧即可。
7.卷好切片即可。
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