全手工椰蓉馅面包
椰蓉馅面包，椰蓉
我非常喜欢吃椰蓉面包，但外面买的总是不太放心的，那就自己做吧?椰蓉独特的香味，在加入黄油等烘烤后，在唇齿之间、舌尖上细胞地碰撞，更加的流连忘返
主料：
高筋面粉230g低筋面粉60g牛奶160ml黄油30g白糖40g盐2g鸡蛋1个以上是面粉部分
椰蓉馅部分：牛奶20ml黄油60g椰蓉90g白糖50g鸡蛋液45g
全手工椰蓉馅面包的做法步骤：
1.准备材料
2.面粉部分除黄油和牛奶外一起混匀，再把牛奶160ml倒入，拌匀。就可以开始揉面了，此时面团非常的黏，你可以借助刮板，协助揉面，揉到面团不在粘手，扩展阶段，加入黄油，继续揉至完全扩展阶段。这部非常耗时我大概用了一个半小时。
3.这是混匀的样子
4.完全扩张阶段，面皮的样子，就是平时说的，面皮可以形成手套膜。面皮可以拉的非常薄而不破裂。
5.揉好的面团放密闭的容器里(如：烤箱)，边上放一盆热开水(要刚烧开的)发酵至两倍大，大概60-90分钟左右。第一排第二张是美发酵前的样子，第二排第一张是发酵后的，第二张是检查有没有发酵好的照片。手指蘸点干面粉在面团上戳个洞，不回缩，周围不塌陷就成功了。
6.椰蓉馅部分：黄油软化，打散，体积膨大发白，分次加入蛋液，每次应在均匀混合后在加入，椰蓉加入牛奶、白糖拌匀，再和黄油蛋液混合物拌匀
7.椰蓉馅均匀分成15个小球
8.黄油打好的样子。制作椰蓉馅在面团发酵的时候就可以做了
9.面团发酵好后，放在案板上排一下气，搓成长条，均匀分成15个，把椰蓉馅包入，搓成圆球。
10.再赶成长条，用刀在面团上切几刀。
11.两头都往下收口，就OK了
12.全部完成后，在密闭容器中放入一盆烧开的热水，包烤盘放入，进行二次发酵，近两倍大。
13.烤箱175度预热10分钟，175度烤20分钟左右，每只烤箱温度都不同，根据自家的烤箱做适当的调节
14.美味
15.再来一张吧
小贴士：
全手工的非常考验人的耐心了，当然揉面部分也可以请面包机代替了
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椰蓉面包怎么做
#美的绅士烤箱#椰蓉面包
椰蓉面包，椰蓉
主料：
高精粉200g、盐2g、白糖25g、酵母4g、全蛋液30g、全脂奶粉10g、牛奶100g、黄油15g
椰蓉馅:全脂奶粉10g、糖粉25g、椰蓉65g
做法步骤：
1.和面就不细说了
2.一发好后，取出面团排除空气。
3.醒10-15分钟。
4.椰蓉，奶粉等混合拌匀即可。分成9等份。
5.把椰蓉像包包子一样包进面团，注意不要漏出来
6.心形面包做法，擀成牛舌状，由右向左折起来
7.由上向下对折
8.如图还可以多切一点，不切断就好。然后翻出来就好。
9.花瓣形面包做法，擀成圆形，平均切成8份(如图中间不要切断)。把8块全都翻出来(中间包了椰蓉馅，往外翻)，2块组成一个花瓣
10.进行二次发酵
11.烤箱170度预热10分钟，刷上蛋液，进烤箱170度烤20分钟。
12.出炉。
13.附上我家烤箱。勉强能看清楚。原谅我的拍照技术。
小贴士：
我家就是美的38L烤箱，当时也不懂要买什么样的，(以为都差不多)，入圈了才知道大有学问。家里这个不能独立控温，不能智能显示温度和时间。总之看了现在活动款的绅士烤箱就超想拥有。来吧，陪我一起见证我的烘焙之路吧。
手工豆沙面包怎么做
手工豆沙面包
豆沙面包，豆沙
买烤箱后一直没有做面包，一是因为自己没有把握不敢做，二呢是因为做面包太耗时间。这两天儿子老嚷着吃豆沙面包，没办法了这才想尝试一下。
主料：
高筋面粉400g、牛奶220g、奶油30g、糖粉80g、蛋清60g、盐2g、酵母5g、黄油40g、自制红豆沙200g
手工豆沙面包的做法步骤：
1.先来张全家福，不过还是漏拍了豆沙，最近脑子真不好使!
2.除豆沙，黄油外所有食材混匀，揉成光滑面团
3.加黄油揉至扩展阶段
4.查看出膜情况，盖好保鲜膜放置温暖处发酵
5.发酵好后排气，松驰15分钟。然后包入豆沙，二次发酵
6.二次发酵好大约1小时，烤箱预热，面包表面刷上金蛋液，放入烤箱180度上下火，约35分钟
7.出炉喽!
芋头馅奶酪面包怎么做
芋头馅遇到奶酪
芋头馅，奶酪面包
看到豆友用南瓜做了土司!灵感一来看到家里刚好有一个大芋头就把它变成面包了!做出来味道真心不错!香啊!
主料：
芋头1000g、高筋面粉500g、低筋面粉40g、拉丝奶酪150g、白沙糖100g、椰子粉60g、鸡蛋1个、发酵粉5g
芋头馅遇到奶酪的做法步骤：
1.芋头切小块加上白沙糖放小锅里焖煮至熟透!切大块的芋头蒸熟用来做馅儿的。
2.焖煮熟的芋头放凉不烫了就放进料理机里打成糊倒入盆子内备用。在芋头糊内加入高筋粉和鸡蛋、发酵粉一起和成面团，和成光滑的面团加入黄油再次柔和光滑盖上保鲜膜发酵!
3.等待发酵面团时切蒸好的芋头，切成小丁丁加入白沙糖和棷子粉拌匀备用。马苏里拉奶酪从冰箱拿出解冻备用。
4.发酵好的面团比原来的大2倍以上，排气、每个面团分成40克的剂子，再擀平加上奶酪和芋头小丁丁，包起来，包上的口放在下面(包得不够漂亮啊，谅解这手不够巧)
5.放入烤箱二次发酵之后上下调200，20分钟就成品。
6.满满的芋头香和椰奶香!一口下去好满足啊～大家动动手DIY一下～
小贴士：
焖煮芋头里加了沙糖，和面时没加糖，也没加水，因为打芋头糊时芋头含有水份，大家在和面时如果觉得太干可以加适量的水和面!
红豆椰蓉面包怎么做
材料：高筋面粉250克;白糖50克;盐3克;酵母粉3克;奶粉15克;水100克;鸡蛋1个;无盐黄油25克;红豆椰蓉馅小半碗(红豆加水煮至绵软，然后加白糖、黄油、椰蓉拌匀即可);
步骤：
1正常程序和面发面，发酵完成后将面团取出，摊平放上红豆椰蓉馅。将馅料跟面团揉或擀匀后醒面10分钟。然后分割成同等的3个面剂子，分别擀薄卷起后再次醒面10分钟。
2面卷再次的擀开整形后放入模具内，做二次发酵。(做了3个)发酵完成后给表面轻轻刷层全蛋液，放入烤箱，170度，25分钟烤焙。取出晾凉切片后立即装入保鲜袋保存。
小贴士：
1、将红豆馅揉进面团时，不要过度的用力揉，以防面团没了筋性，稍稍揉匀即可。
2、或者用擀的方法也行，在折叠擀开的过程中既擀进了红豆又给面团消了气泡，但要轻柔。
椰蓉蝴蝶面包怎么做
主料：酵母4克，高粉200克，牛奶110克，鸡蛋30克，全蛋50克，糖20克，盐2克，细砂糖50克，椰蓉100克，黄油50克，牛奶50克
制作步骤：
揉好的面团进行基础发酵
发酵好的面团分割滚圆，松弛15分钟
松弛后的面团压扁
翻面后包入椰蓉馅。
将包好馅后的面团滚圆压扁
将包好馅后的面团滚圆压扁，擀开成椭圆形
翻面后长边对折
再两头对
中间割一刀，顶端勿切断
自切口处翻开
烤箱里进行二次发酵，表面刷蛋液(事实这步多此一举，烤好的面包表面不是很平整)
烤箱预热180度，中层，上下火15分钟
椰蓉面包条怎么做
椰蓉面包条
椰蓉，面包条
主料：
面粉350克、酵母3.5克、蛋液35克、黄油30克、奶粉14克
辅料：
盐4克、细砂糖55克、椰蓉馅适量、水140克
椰蓉面包条的做法：
1.蛋液和水倒进面包桶内,对角放糖和盐
2.加奶粉和面粉，最顶端放酵母
3.用和面程序，和12分钟左右，再加黄油，再和20分钟左右(图片是未加黄油的面团状态，和了12分钟)
4.和好的面团留在面包机发酵至两倍大，面包桶上面盖一块湿毛巾，关掉电源。盖上顶盖。
5.大概不用一个小时就发至两倍大了，面团取出排气，分成35克/个，滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟。
6.擀成椭圆形，长边擀簿，放上椰蓉馅
7.卷起，搓长，放在烤盘上。
8.放进烤箱，用发酵档，发至两倍大
9.发酵好的面包坯
10.表面涂蛋液
11.烤箱提前预热170度，中下层，烤15分钟左右。
小贴士：
这里的水量和烘烤时间仅供参考
椰蓉雪花面包怎么做
主料：高筋粉180克，细砂糖20克，干酵母3克，盐1/4小勺，奶粉20克，水110克，黄油15克，黄油30克，糖粉15克，蛋黄15克，奶粉2小勺，椰蓉50克，蛋白适量
制作步骤：
面团料
除黄油外的面团料倒入大盆
搅拌至略光滑，加入黄油
继续搅拌至出膜
基础发酵至2倍大
内馅及装饰用料
黄油软化，加入糖粉，蛋黄
拌匀
加入奶粉，椰蓉
拌匀
发酵好的面团分割成2等分，滚圆松弛10分钟
擀成18X18厘米的方形
铺上椰蓉馅
卷起，收口向下放置
表面刷蛋白
滚上椰蓉
放入模具
最后发酵至2倍大
放入烤箱，中层，上下火190度，烤25-30分钟
表面金黄，出炉后立刻脱模
椰蓉面包卷怎么做
椰蓉面包卷
椰蓉，面包卷
主料：
高筋面粉350g、牛奶200g、鸡蛋1个、盐2g、糖.黄油各50g、酵母5g
椰蓉馅：料椰蓉50克，糖20克，黄油20克，全蛋液30克刷面包表面、蛋液20g
椰蓉面包卷的图解做法：
1.将主面团材料混合，揉出手膜，置温暖处发酵至2倍大。
2.将椰蓉馅拌匀。
3.将发好的面团擀成1cm厚长方片，均匀刷上椰蓉馅，注意外边缘留出一寸宽边不刷馅，擦上些水，增加粘度防开边。
4.卷起，开口压在下面。切段。
5.按照片方式将卷卷放在烤盘上，用保鲜膜覆盖好进行二次发酵至2倍大。
6.蛋液刷在发酵好的卷卷上，放入200度预热了5分钟的烤箱中层，上下火180度烤18分钟。
7.尽情享用吧!
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