黑麦牛奶面包
黑麦，牛奶面包
在面包中添加黑麦，增加了粗粮，膳食纤维更丰富，添加牛奶，营养更全面。
主料：
高粉250克黑麦粉50克牛奶210克
辅料：
无盐黄油20克细砂糖20克即发干酵母3克盐2克蛋液少许
做法步骤：
1.除黄油外的所有材料入面包机桶中;
2.一个和面程序15分钟结束，放入黄油;
3.打至面团拉出薄膜;
4.收圆入盆发酵;
5.面团发至二倍大;
6.取出面团，按压排气，做二次三折叠，盖保鲜膜醒发30分钟;
7.醒发后的面团再次按压排气，收圆，中间醒发15分钟;
8.醒发后的面团压扁，比模具稍小一点;
9.面团放入模具中，模具内部没有抹油，面团表面喷水，盖保鲜膜，模具上面压一重物，我压一圆菜板，避免面团二发走形;
10.醒发后的面团表面刷蛋液;
11.用利刀在面团表面纵横划上刀痕;
12.放入预热好的烤箱中，中下层，180度，28分钟;
13.到时取出，倒扣模具，面包放烤架放凉;
14.最简单的就是掰着吃，也可以做成三明治：三明治的材料随意，手边有什么就放什么，根据自己的喜好;片成3片，做成巨型三明治;
15.三明治切块，可食用。
小贴士：
面团入模具醒发时，上面要压一重物，避免二发走形。
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全麦牛奶蔓越莓面包的15步做法
全麦牛奶蔓越莓面包
全麦，牛奶，蔓越莓面包
全麦面营养丰富，蔓越莓富含的维生素C也较高!所以我将两者结合加入了牛奶做了这面包，口感还是挺不错的!
主料：
全麦粉250g牛奶120g糖30g盐2g酵母3g蔓越莓干50g蛋液30g黄油25g
做法步骤：
1.将除黄油以外，所有材料放入面包机中，选生面团功能进行揉面!
2.10分钟后加入黄油，选择发面团功能，进行揉面和第一次发酵!
3.发酵好的面团可以继续让面包机揉5至10分钟，进行排气!
4.取出面团，揉至光滑，称重!
5.平均分成6个小面团
6.将烤箱中放一碗温水，保持湿度!
7.选择功能键到发酵功能，烤箱自定温度为45度，时间40分钟!
8.揉好的面团放入纸托中
9.排入烤盘中
10.送入烤箱进行第二次发酵!
11.发酵完成后，饱满的生坯!
12.均匀的刷上蛋液(分量之外的)
13.选择上下火180度20分钟，(这次预热时间为5分钟温度显示不再跳动)
14.将生坯放入烤箱中!
15.出炉后的面包，颜色就是这么均匀!软软的~因为我用手按了按!
小贴士：
如果没有面包机需手揉揉到扩展!蔓越莓干的多少可根据自己的口味进行调整!用eBake烤的过程中可看面包颜色的深度加盖锡纸!如果用其它品牌的烤箱请选择烤箱的实际温度进行烘烤，因为烤箱都会有不同程度的偏差!
黑麦面包怎么做？黑麦面包的26步做法
主料：高筋粉(25克)黑麦粉(100克)发酵种2(125克)盐(2.5克)干酵母(1克)麦芽糖(0.5克)水(78毫升)核桃(20克)
图解步骤：
1.发酵种1：高筋粉100克，盐2克，干酵母1克，水68毫升
2.将酵种材料混合
3.搅拌均匀，在28-30度处发酵1-3小时
4.面团长大
5.取用4.5克
6.发酵种2：高筋粉75，克盐1.5克，发酵种14.5克，水47毫升
7.将酵种与其他材料混合
8.揉匀。放在22-25度处，发酵15-20小时
9.面团长大
10.主面团：高筋粉25克，黑麦粉100克，发酵种2125克，盐2.5克，干酵母1克，麦芽糖0.5克，水78毫升，核桃20克
11.将发酵种切成小块，与所有粉料一起倒入面包桶
12.用水将麦芽糖化开
13.倒入面包桶
乳酪南瓜面包的15步做法
乳酪南瓜面包的做法详解
刷爆朋友圈的--乳酪南瓜面包
面团材料：老面120克，饺子粉200克，细砂糖15克，耐低糖即发干酵母2克，水100克，有盐黄油10克
馅料材料：南瓜馅80克，鲜奶酪100克，糖粉30克
表面装饰：糖粉适量，牛奶少许
模具：8寸固底蛋糕模具一个
乳酪南瓜面包的做法
1、老面撕小块，与面团材料中除黄油外的材料，全部放入面包机桶中
2、一个和面程序结束后，放入黄油，继续一次和面，面团可拉出薄膜
3、打好的面团收圆，放入盆中在室温23度发酵约30分钟，盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜
4、第二天取出面团，室温下回温约30分钟
5、取出发酵到位的面团，按压排气收圆
6、盖保鲜膜醒发30分钟，面团继续膨胀接近一倍大
7、鲜奶酪与南瓜馅、糖粉放在一起
8、用勺子搅拌均匀，即成南瓜奶酪馅料
红烧肉的做法大全土豆饼的做法大全泡椒凤爪的做法大全椰蓉小面包的15步做法
椰蓉小面包
椰蓉，小面包
说起椰蓉面包真是惭愧呀，那年买了一斤椰蓉最后扔了半袋子，因为虫子光顾了，后来就一直没再做过，这次的椰蓉买了也有一年了，好歹没开封，所以虫子还没来呢。昨天终于给做了次椰蓉小面包，味道那叫好吃呀，我老公吃了饭一听我说这次做的椰蓉面包好吃，也尝了一个说确实好吃哈哈，我决定哪天再去买它一斤去。这次做的有点失败，本来要做那个花一样的小面包的，结果我300克面粉做六个太多了，导致挤在了一起，最后都成了方的花了哈哈，所以下次还是少做，四个最好，还有就是椰蓉馅儿太湿了，所以造型好了以后太软了，没法往烤盘里拿了都，我给摆的都变形了就，所以椰蓉馅儿放冰箱冷藏一会儿估计会更好操作。不过虽然样子不济但是味道没的说呀，那叫一个香，烤制时屋里也很香呢。
主料：
高筋粉300g、椰蓉100g
辅料：
牛奶200g、白糖40g、盐2g、鸡蛋100g、黄油70g、酵母5g
椰蓉小面包的做法步骤：
1.将300克面粉、5克酵母、150克牛奶、白糖20克、鸡蛋50克盐2克放进厨师机内胆里
2.用厨师机和面10分钟
3.然后加入20克黄油以后再和15分钟
4.弄成团盖湿布发酵
5.将50克鸡蛋50克牛奶50克黄油20克白糖称好搅匀(应该分别慢慢加，我犯懒了。)
6.加入100克椰蓉搅匀放置一会儿令椰蓉充分吸水
7.发酵到用手指戳洞不会回弹就发好了
8.取出来平分六份滚圆排气
9.用擀面棍擀平
10.将椰蓉馅儿分成六份放在面皮上，包成包子状。
11.包好以后翻过来整圆
12.然后擀平，用剪子剪成八份
13.每两个对着向上翻90度摆入烤盘内(弄好以后好软呀，非常不好拿进烤盘去呀。)
14.摆入烤盘以后我看太挤了，只好弄了两个长条的小面包了，盖上保鲜膜二发
15.二发到明显长大了刷蛋液放入180度预热好的烤箱最下层烤30分钟。
小贴士：
剪好口子以后还是放到烤盘里再整花样了，不然很不好往烤盘里拿呀，烤制时看颜色合适了记得加盖锡纸。
黑麦核桃面包怎么做？黑麦核桃面包的13步做法
黑麦核桃面包
黑麦，核桃面包
这款面包材料虽不算多，营养却不少，无油无糖的它里面添加了粗粮粉，再加上核桃，简直是画龙点睛。核桃有很多营养，孕妇也要多吃核桃，为婴儿的脑智力打下基础
主料：
黑麦粉200g高筋面粉100g核桃65g盐5克酵母2克
黑麦核桃面包的做法步骤：
1.准备好材料
2.放入面包机中用筷子把粉类搅拌均匀，然后和面2分钟
3.生核桃仁放入预热好的烤箱中180度烤五分钟
4.取出切块
5.活好的面团
6.放入核桃仁继续搅拌4分钟
7.如图，把面团放在面包机一旁，然后发酵
8.如图，发酵好的面团体积膨大
9.如图，把面团取出排气滚圆，分成三份
10.如图，擀成长薄片
11.如图，把三份面团全部卷好
12.放入烤箱中发酵成两倍大，用薄刀片在发酵好的面团上面划几刀，然后撒上少许黑麦粉
13.如图，面团放入预热好的烤箱里，底下放一碗水，180度烤25分钟
黑麦杂粮面包怎么做？杂粮黑麦面包的9步做法
黑麦杂粮面包
黑麦面包，杂粮面包
主料：
高筋面粉450g(90%)
辅料：
黑麦粉50g(10%)、盐8g(1.6%)、砂糖10g(2%)、全麦天然酵种225g(45%)、水220g(44%)、橄榄油10g(2%)、
表面装饰：白芝麻适量、杂粮粒适量
黑麦杂粮面包的做法步骤：
1.将所有材料除一起搅拌，至面团光滑有弹性，室温28℃，发酵60分钟。
2.将面团进行翻面，每40分钟翻一次，共翻3次。
3.将面团分割成80g/个。
4.将面团滚圆，表面刷上水分。
5.沾上白芝麻或者杂粮。
6.将面团放入烤盘。
7.表面压上纹路。
8.以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。
9.放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟。
橄榄豆黑麦面包的8步做法
主料：酵母(50g)黑橄榄(适量)绿橄榄(适量)水(5dl)黑麦面粉(2dl)面粉(4dl)色拉油(3勺)盐(适量)
做法步骤：
1、把黑和绿橄榄切片。
2、把原料加水和成面团盖上毛巾，等30分钟。
3、看发好的，面团。
4、把面团和好分两份，做成面包型。
5、盖上毛巾。再等30分钟候二次发起。
6、烤箱175度，烤45分钟既可。
7、烤好后，不能马上吃，要用毛巾把面包，包起来等面包凉了后在吃。
8、包好放进一朔料带中，等凉在吃。
红豆沙花式面包的15步做法
红豆沙花式面包
红豆沙，花式面包
红豆花式面包里面夹了红豆沙所以口感也变的非常的绵甜，钟爱土司面包，喜欢它松软的口感。
主料：
高筋面粉250g牛奶120g
辅料：
黄油15g盐2g酵母3g白糖20g鸡蛋45g红豆沙160g
做法步骤：
1.准备所有材料
2.面包桶内依次倒入蛋液，牛奶，白糖，盐，面粉，中间埋入酵母
3.按和面程序结束后加入黄油再按2次和面程序
4.能拉出手套膜后盖上发酵
5.发酵至2倍大
6.取出排气滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟
7.之后用擀面杖擀开加入红豆沙馅料抹均匀
8.卷起
9.平均分成14份
10.第一层放5个面团
11.第二层在上面交界处放4份
12.第三层和第一层一样放
13.进入烤箱用发酵程序，模具下面放温水二次发酵
14.发酵至八分满取出刷蛋液
15.烤箱170度预热后盖上盖子烤40分钟即可取出倒出模具待凉
小贴士：
1.各种牌子的面粉吸水量不同，倒入牛奶的时候留一口等搅拌面团的时候再决定，我现在用的是新良面包粉，加入这些牛奶和鸡蛋液量刚刚好。
2.烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱而定，我家的烤箱温度有点偏高，调到170度正好
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