黄油餐包
黄油，餐包
主料：
中筋面粉(酵头)170g水(酵头)198g蜂蜜(酵头)20g酵母(酵头)1g中筋面粉156g奶粉20g酵母1.6g黄油63g盐7.5g黄油(抹面)适量
黄油餐包的做法步骤：
1.制做海绵酵头：将配料中含有酵头的原料放入大碗中混合搅拌，搅拌至细腻无颗粒，应该是粘稠状的面糊。(可以用牛奶代替等量的水和奶粉，先将牛奶煮沸放凉待用。)
2.面粉混合物：将另外的中筋面粉(预留1/4和面用)、酵母和奶粉在干燥的碗中搅拌均匀(如果前面用牛奶代替水，可以不放奶粉)，撒在面糊上，像是给面糊盖上了一层面粉被子，盖上保鲜膜，放在室温中发酵1-4小时。会有少量的气泡冲破面粉被子，说明发酵成功。如果想要获得更好的味道，可以在室温中发酵1小时以后，放入冰箱冷藏继续发酵8-24小时。
3.和面：将盐和软化的黄油加入发酵好的面粉混合物中，用刮刀搅拌至面团大致成型，移到撒有面粉的面板上，继续和面5分钟左右，使麩质结构形成，和面时加面粉以预留的1/4面粉为限，防止粘连。此时面团非常粘，可以将碗扣在面团上，静置20分钟，继续和面5分钟，直到面团光滑有弹性，最后面团重量大概在625g左右。
4.面团发酵一：在保鲜盒中抹上油，将面团放入，面团表面刷上少许油。盖上盖子，标记好位置，面团在室温中发酵1倍大小，大约1.5-2小时，理想的发酵室温24-27度。
5.面团发酵二：将发酵好的面团取出，此时面团含有大量空气，轻轻将面团压成长方形，四角对折至中心两次，重新放回容器中，再次表面刷油，盖上盖子，标记好发酵1倍大小位置，等待面团发酵。
6.面团整形最后发酵：将面团分成12份，大约每份50g左右，捏成圆形，将收口朝下放入烤盘中，将黄油熔化后刷面，保证整个面团都刷到。盖上保鲜膜，再次等面团发酵至1倍大小，用手按压，凹陷处不反弹。
7.烘焙：事先将烤盘预热到200度，在最底层放一个烤架，在烤架上放上半碗冰块，将装有面团的烤盘放在中层，烘烤15-20分钟，看面团表面变成浅金黄色即可。
8.出炉后冷却10分钟即可脱模。
9.碎碎念：此款做法可以加入一些干果配料也不错，面团在烘烤时会变大，所以需要根据自己的烤盘来制作面团。烤箱的温度不是绝对，需要多次试验得到最佳的温度。
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香甜可口的砂糖黄油餐包
中种:高粉350g、水220g、砂糖20g、酵母6g
主面团：高粉100g、低粉50g、奶粉10g、鸡蛋85g、水10g、砂糖60g、盐7g、黄油30g
装饰用:黄油35克,砂糖适量
砂糖黄油餐包的做法
1、将中种材料揉成团，发酵至2-3倍大。
2、将主面团里除黄油外全部放入搅拌桶，中种撕成小块放入一起搅拌成团至有膜(面包机和面20分钟)。
3、加入黄油，搅拌至薄膜状态(面包机和面20分钟)。
4、基本发酵至2-3倍大。花形餐包的做法
5.将基础发酵完成的面团用刮板等分成每个重量为50克/个的面团.
6.松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，从一边开始卷起成橄榄状,拈紧连接处,搓成长约20CM长.
7.大约发酵40分钟，待面团发酵至两倍大.
8.在发酵好的面团上均匀的刷上一层鸡蛋液，用锋利的刀片在中间划一刀.
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黄油包(面包机+烘箱)
黄油包，黄油
主料：
高筋面粉250g、低筋面粉30g、鸡蛋1只、温牛奶130ml、盐2克、糖40g、酵母2g、黄油35g
黄油包(面包机+烘箱)的做法步骤：
1.添加温牛奶130ml。
2.加鸡蛋一只。
3.加盐2克和糖40克。
4.准备高筋面粉和低筋面粉，过筛，直接加入步骤3中。
5.在面粉中间挖一个小洞，将酵母埋进去。
6.将以上材料放进面包机中，启动一个和面程序搅拌，约23-30分钟。(先不加黄油，让面团起筋)
7.完成一个和面程序后，这时的面团显光滑状，再添加软化了的黄油块35克，面包机再开启一个和面程序30-40分钟，让黄油裹进面团中，最后面团显光滑状。
8.完成所有和面程序后，让面团在面包机静静发酵半小时，这时面团涨至两倍大。
9.第一次发酵完成后，带薄膜手套，将面团取出搓揉排气，均等平分成六个面团，这时可以添加蔓越梅或提子干裹进面团里，盖上保鲜膜静置15分钟。
10.将每个面团造型，可以直接裹成橄榄球状或牛角状或辫子状，盖上保鲜膜放进烤箱进行第二次发酵。(烘箱开启发酵程序，可以放进一碗温水，这有利于发酵)
11.完成第二次发酵，大约需要30分钟，包子表面搽上一层鸡蛋液提亮，最后烤箱预热后，170C烘焙20分钟。
小贴士：
面包机和面省力省时，再加上烤箱的烘焙，很完美，满口的黄油香，很美味。
黄油奶酪餐包怎么做好吃
小编教你黄油奶酪餐包怎么做好吃
主料：高筋面粉100g，奶油奶酪27g，牛奶40g，干酵母2g，黄油10g，盐1g，鸡蛋液12g，黄油10g，糖7g，低筋面粉18g
步骤：
1.先放所有液体
2.然后倒入高粉，盐糖对角放，中间挖个洞放酵母盖上
3.一个揉面程序结束后，放入软化的奶油奶酪接着下一个揉面程序
4.第二个揉面程序结束后放入软化的黄油，接着第三个揉面程序并发酵
5.发酵完成后取出排气
6.分成6等份
7.揉圆后放入铺油纸的烤盘上
香肠餐包怎么做
香肠餐包
香肠，餐包
主料：
面包粉300g、低粉50g
辅料：
黄油20g、盐2g、牛奶160克、酵母3克、香肠9根、老面80克、鸡蛋一个
香肠餐包的做法步骤：
1.准备所有食材
2.面包桶内依次加入牛奶，鸡蛋，盐，白糖，撕入老面后加入粉后把酵母埋入中间
3.搅拌20分钟后加入黄油再搅拌
4.搅拌到能拉出膜后盖上发酵
5.发酵至2倍多
6.取出排气滚圆后分成约60克坯子盖上保鲜膜后静置15分钟
7.之后再一次滚圆后擀成橄榄型加入香肠后从下往上卷起
8.放入烤盘里中间留有空隙
9.烤盘下面放一碗温水进烤箱二发至二倍大刷上蛋液撒上白芝麻
10.烤箱180度预热后进入烤箱烤15分钟左右即可
11.很松软的面包
12.成品图
小贴士：
1.烤箱的温度和烘烤的时间要依照自己家的烤箱为定
2.挑一个个头稍微大一点的鸡蛋，留少许蛋液刷表面。
核桃餐包怎么做
准备原料：高筋面粉300克糖50克盐3克(1/2小勺)鸡蛋1个牛奶150毫升酵母4克黄油20克核桃仁50克
做法：
1原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团(这样可以节省和面的时间)
2把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
3按和面程序15分钟。
4加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
515分钟时暂停和面程序，倒入核桃仁。
6继续完成和面程序。
7把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
8发酵好的面团(用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷)
9发酵好的面团拿出排气分9等份。
10揉圆，间隔开放入烤盘里，盖上保鲜膜2次发酵。
11在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋液。
12烤箱预热。180度中层15-18分钟(上色后加盖锡纸)
黄油牛角包怎么做，黄油牛角包的经典做法
黄油，牛角包
主料:高筋面粉220g,杏仁露(水或牛奶也可)100ml,黄油45g,精制白砂糖25g,炼乳20ml,鸡蛋1个,蛋液1个,鸡蛋酵母3g,奶粉15g,盐3g
榛子黄油饼干的做法图解
这是一款我的最爱，每次去好利来都要买，一直下决心做，今天意外第一次就成功，太好吃了，而且一点添加剂都没有，味道太赞!
黄油牛角包怎么做，黄油牛角包的经典做法步骤
1.称好高筋面粉
2.盐3克
3.糖
4.杏仁露，也可用牛奶和水
5.把黄油以外所有料都放进去，酵母温水泡好一起放入
6.开始和面
7.黄油称好在第一遍和面已经起筋再放，放后用面包机继续和面
8.第一遍
9.第二遍
10.活好了
11.拿出静置1小时20分钟
黄油砂糖餐包怎么做好吃
小编教你黄油砂糖餐包怎么做好吃
主料：高筋面粉250g，鸡蛋液30g，酵母3g，盐3g，水90g，牛奶35g，奶粉10g，黄油25g，细砂糖30g，鸡蛋液5g，粗砂糖20g，软化黄油15g
步骤：
1.原料里，除黄油外，所有材料按液体-晶体-粉类顺序放入面包桶，启动和面程序;
2.和面结束后，加入黄油，再和面一次;
3.面团和成一个不粘手的面团，检查出膜状态;
4.和面结束后，盖上湿布(拧不出水的那种)，让面团发酵至两倍大;
5.面团发酵到两倍大，取出排气;分成8个小面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟;
6.将面团揉圆，放入不粘圆模具里，彼此之间要留空隙;
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核桃欧包
核桃，欧包
这款面包又营养，吃起来口感比较有嚼劲，制作有简单!
主料：
高筋面粉200g低筋面粉50g牛奶110g鸡蛋液30g酵母3g盐2g黄油25g糖30g熟核桃仁50g
核桃欧包的做法步骤：
1.将除黄油，核桃以外的材料放入面包机中，使用生面团功能先揉10分钟，然后放入黄油改发面团功能进行揉面和第一发酵!
2.一发结束后的面团放入核桃仁
3.继续揉10分钟!
4.把面从面包机中取出揉成光滑的面团
5.发酵筐撒上面粉
6.将面团放入放酵筐!烤箱开发酵功能40度，烤箱内放一碗温水，发酵40分钟
7.结束后将发酵好的面团，扣到烤盘上，烤箱预热210度，发酵时的水碗不要取出，中下层烤25分钟即可!
8.烤好后的欧包!哈哈~
小贴士：
如果没有面包机，需要手揉到扩展!生核桃可以放烤箱里，开180度烤15分钟再用!烤箱因各家品牌不同，会有不同程度的偏差，请于烤箱的实际温度操作!
感谢您的阅读，希望《黄油餐包怎么做？如何做黄油餐包》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的如何做蛋糕简单的做法专题！