黄油包(面包机+烘箱)
黄油包，黄油
主料：
高筋面粉250g、低筋面粉30g、鸡蛋1只、温牛奶130ml、盐2克、糖40g、酵母2g、黄油35g
黄油包(面包机+烘箱)的做法步骤：
1.添加温牛奶130ml。
2.加鸡蛋一只。
3.加盐2克和糖40克。
4.准备高筋面粉和低筋面粉，过筛，直接加入步骤3中。
5.在面粉中间挖一个小洞，将酵母埋进去。
6.将以上材料放进面包机中，启动一个和面程序搅拌，约23-30分钟。(先不加黄油，让面团起筋)
7.完成一个和面程序后，这时的面团显光滑状，再添加软化了的黄油块35克，面包机再开启一个和面程序30-40分钟，让黄油裹进面团中，最后面团显光滑状。
8.完成所有和面程序后，让面团在面包机静静发酵半小时，这时面团涨至两倍大。
9.第一次发酵完成后，带薄膜手套，将面团取出搓揉排气，均等平分成六个面团，这时可以添加蔓越梅或提子干裹进面团里，盖上保鲜膜静置15分钟。
10.将每个面团造型，可以直接裹成橄榄球状或牛角状或辫子状，盖上保鲜膜放进烤箱进行第二次发酵。(烘箱开启发酵程序，可以放进一碗温水，这有利于发酵)
11.完成第二次发酵，大约需要30分钟，包子表面搽上一层鸡蛋液提亮，最后烤箱预热后，170C烘焙20分钟。
小贴士：
面包机和面省力省时，再加上烤箱的烘焙，很完美，满口的黄油香，很美味。
扩展阅读
黄油餐包怎么做？如何做黄油餐包
黄油餐包
黄油，餐包
主料：
中筋面粉(酵头)170g水(酵头)198g蜂蜜(酵头)20g酵母(酵头)1g中筋面粉156g奶粉20g酵母1.6g黄油63g盐7.5g黄油(抹面)适量
黄油餐包的做法步骤：
1.制做海绵酵头：将配料中含有酵头的原料放入大碗中混合搅拌，搅拌至细腻无颗粒，应该是粘稠状的面糊。(可以用牛奶代替等量的水和奶粉，先将牛奶煮沸放凉待用。)
2.面粉混合物：将另外的中筋面粉(预留1/4和面用)、酵母和奶粉在干燥的碗中搅拌均匀(如果前面用牛奶代替水，可以不放奶粉)，撒在面糊上，像是给面糊盖上了一层面粉被子，盖上保鲜膜，放在室温中发酵1-4小时。会有少量的气泡冲破面粉被子，说明发酵成功。如果想要获得更好的味道，可以在室温中发酵1小时以后，放入冰箱冷藏继续发酵8-24小时。
3.和面：将盐和软化的黄油加入发酵好的面粉混合物中，用刮刀搅拌至面团大致成型，移到撒有面粉的面板上，继续和面5分钟左右，使麩质结构形成，和面时加面粉以预留的1/4面粉为限，防止粘连。此时面团非常粘，可以将碗扣在面团上，静置20分钟，继续和面5分钟，直到面团光滑有弹性，最后面团重量大概在625g左右。
4.面团发酵一：在保鲜盒中抹上油，将面团放入，面团表面刷上少许油。盖上盖子，标记好位置，面团在室温中发酵1倍大小，大约1.5-2小时，理想的发酵室温24-27度。
5.面团发酵二：将发酵好的面团取出，此时面团含有大量空气，轻轻将面团压成长方形，四角对折至中心两次，重新放回容器中，再次表面刷油，盖上盖子，标记好发酵1倍大小位置，等待面团发酵。
6.面团整形最后发酵：将面团分成12份，大约每份50g左右，捏成圆形，将收口朝下放入烤盘中，将黄油熔化后刷面，保证整个面团都刷到。盖上保鲜膜，再次等面团发酵至1倍大小，用手按压，凹陷处不反弹。
7.烘焙：事先将烤盘预热到200度，在最底层放一个烤架，在烤架上放上半碗冰块，将装有面团的烤盘放在中层，烘烤15-20分钟，看面团表面变成浅金黄色即可。
8.出炉后冷却10分钟即可脱模。
9.碎碎念：此款做法可以加入一些干果配料也不错，面团在烘烤时会变大，所以需要根据自己的烤盘来制作面团。烤箱的温度不是绝对，需要多次试验得到最佳的温度。
黄油草莓餐包的11步制作方法
小编教你黄油草莓餐包的11步制作方法
主料：高筋面粉250g，鸡蛋1个，酵母2.5g，盐1g，水110g，奶粉10g，黄油27g，白糖25g，草莓适量
步骤：
1.将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里;水可以用牛奶替代;然后将面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里;合上盖子，启动和面程序;
2.和面程序结束后，将黄油放进去，再次启动和面程序;
3.和面结束后，盖上湿布(拧不出水的那种)，让面团发酵至两倍大;
4.面团发酵到两倍大时，即可停止;
5.发酵好的面团，取出来排气;
6.分成12个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟;
花椰菜的做法大全三杯鸡的做法大全生菜的做法大全橙皮牛角包怎么做？橙皮牛角包的11步做法
橙皮牛角包
橙皮，牛角包
烘焙是件很有乐趣的事，尤其是做面包。当你玩面团的时候，就会想起小时候玩泥土的欢乐时光。。泥土可以是各种形状的，面包也可以是美丽多姿的。。
主料：
高筋面粉250g鸡蛋1个酵母2.5g盐1g水110g奶粉10g黄油27g白糖25g
辅料：
橙皮糖适量
橙皮牛角包的做法步骤：
1.将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里;然后将面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里;合上盖子，启动和面程序;和面程序结束后，将黄油放进去，再次启动和面程序;和面结束后，盖上湿布(拧不出水的那种)，让面团发酵至两倍大;
2.发酵好的面团，取出来排气;分成12个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟;
3.橙皮糖提前备好;
4.取出一个面团，搓成圆锥体;
5.用擀面杖擀开;
6.大头那边，用刀从顶上切开一点，然后向两边折，如图所示;
7.放上适量橙皮糖;面皮大头，往小头折;
8.卷好的样子，略略整理下，使面胚更像牛角，如图;
9.将面饼放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵;
10.面胚发酵至两倍大即可，表面刷层鸡蛋液(全蛋液);
11.烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟，面包上色时，盖上锡纸再烤5分钟。面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。
小贴士：
1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可;
香蕉餐包怎么做？香蕉餐包的11步做法
主料：香蕉泥(100克)全蛋一个(50克)细砂糖(15克)蜂蜜(15克)盐(5克)
图解步骤：
1.先液体后粉类的原则称量好所有的原料入面包桶
2.开始和面程序
3.一个和面程序结束的样子，差不多20分钟左右
4.加入橄榄油
5.继续和面程序，再次20分钟左右，面团已经很光滑了
6.入温暖处一次发酵，大概一小时左右
7.排气分割滚圆，分成9个77克左右，松弛10分钟左右
8.整形成圆形，入面包纸托进行二次发酵
9.二次发酵好大概50分钟左右
10.刷蛋液入170度烤箱20-25分钟左右
11.成品很松软，淡淡的甜味还有点香蕉味，美味极啦
南瓜辨子包怎么做？南瓜辨子包的11步做法
主料：高粉250克低粉100克鸡蛋45克南瓜泥110克黄油15克盐2克酵母4克糖50克杏仁片适量
做法步骤：
1.把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3.整形后进行发酵
4.发酵至2到2.5倍
5.排出空气分12小团醒15分钟
6.把面团擀成长条
7.一头将4根长条粘一起
8.编成辫子
9.编好的辫子放在烤盘里第二次发酵
10.发酵至2倍
11.涂上鸡蛋液，放上杏仁片，烤箱180度预热5分钟放入面包烤25分钟
黄油造形饼干怎么做，黄油的功效
黄油造形饼干的制作方法
黄油造形饼干的主料:黄油120g,蛋黄液20g,低筋面粉180g,香草精几滴,糖粉60g,盐少量
黄油造形饼干的做法步骤
1.黄油融化和糖粉搅拌均匀放入蛋黄液，继续搅拌均匀以后放入几滴香草精，然后少量的盐，搅拌后放入低筋面粉，活成面团，用保鲜袋放入冰箱冷藏半小时。注意不是冷冻，是保鲜那一层。
2.面团拿出来后擀成均匀的面饼，稍薄一点，大概一元硬币厚度，然后弄出造型，放入烤箱180度十分钟。
3.香香脆脆的饼干出炉，一炉端上马上疯抢，哈哈。
黄油的功效与作用
1.增加饱腹感
黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;饱腹感。
2.促进身体发育
黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3.改善贫血
适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。
黄油杏仁饼干怎么做？黄油杏仁饼干的9步做法
主料：黄油80G，面粉130G，鸡蛋一个，杏仁片适量，奶粉20G，白糖60G，盐2G
步骤：
1.准备好所需要的材料
2.黄油软化后加入白糖和盐打至蓬松，体积变大2倍
3.分三次加入打散的鸡蛋液继续打发
4.打好液的黄油非常细腻蓬松
5.加入面粉和奶粉
6.用刮勺把粉类切拌均匀即为饼干糊
7.用勺子把饼干面糊抹在烤盘上，用叉子在上面划几下，然后放上杏仁片装饰
8.入190度的烤箱15分钟左右，烤至表面金黄即可
9.放凉后很酥脆，要密封保存。
黄油卷牛角包的12步做法
黄油卷牛角包
黄油卷，牛角包
方子来自君之。个人体会，冬天面团发酵太难，如果承受不了失败的打击，就不要轻易做面包了，等天暖和了再做
主料：
高筋面粉200g温水110g干酵母5ml(1小勺)盐3g细砂糖25g蛋黄1个奶粉10g黄油30g表面刷液全蛋液适量
黄油卷牛角包的做法步骤：
1.将所有材料称量准备好，黄油提前软化，面粉、细砂糖、盐、奶粉混合均匀，干酵母溶解于温水里
2.把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉成可以抻出薄膜的扩展阶段
3.揉好的面团，放入盆里，盖上保鲜膜，室温25度发酵1小时左右，直到面团变成原来的2-2.5倍大
4.发酵好的面团
5.发酵好的面团，用手压出面团里的气体，将排气后的面团平均分成8分，室温醒发15分钟
6.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，自下而上卷起来，卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头细像小胡萝卜形状一样
7.搓好的面团，用左手按住细的一头，右手拿擀面杖从洗的一头往粗的一头擀过去，擀成扁扁的平面胡萝卜形状
8.左手将面片从大头往下卷起来，同时右手不断拉扯小头,面团的小尖尖要藏在底部
9.把卷好的面团放入烤盘，每个面团之间要留出足够的间隙，把面团放在温度35度、湿度85%的环境下，进行最后发酵，此过程需要40分钟左右，我是把烤盘放在烤箱中上层，在烤箱下层放了一盘热水，关上烤箱门，中途水凉了换过一次热水
10.当面团变成原来2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷一层全蛋液
11.放入预热好150度的烤箱，烤15至20分钟，直到表面金黄色即可出炉。温度和时间请根据自家烤箱脾气设定，我定的比君之的低了一些时间长了一些
12.出炉
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