【女王厨房】猪猪猪仔排包
猪仔，排包
主料：
南瓜150g、高筋面粉300g、奶粉30g、鸡蛋1个、炼乳20g、黄油15g、酵母4g、装饰物、西梅一颗、火腿肠一根、瓜子仁适量
馅料：香肠适量
做法步骤：
1.南瓜蒸熟捣烂放凉，+酵母+高粉+奶粉+酵母+软化的黄油+砂糖+炼乳放进面包机揉成光滑面团室温发酵至2倍大。排气。再次和面30min。二次发酵至2倍大。再排气。醒面15min
2.将香肠切丁煸炒放凉做馅料。
3.将面团平均分成12个剂子，然后包入馅料。
4.放入烤盘。每个剂子之间相隔8mm左右。每个剂子放一片3mm厚火腿肠。西梅切小丁做眼睛。瓜子仁插入做小耳朵。室温发酵。HP299.Com
5.发酵2倍大。让剂子之间自然膨胀粘合。放入预热烤箱。170度上下火20min。
6.记得排气后一定要醒15min
扩展阅读
椰蓉排包怎么做？椰蓉排包的具体做法
无法抗拒的椰蓉排包
椰蓉，排包
昨天做了一次椰蓉排包，因为没想传菜谱，所以就没有拍下过程，结果有豆友要求传一个菜谱，于是今天起床就开动了。
主料：
高筋面粉(面团材料)300g、细砂糖(面团材料)50g、鸡蛋(面团材料)1个(约60g)、牛奶(面团材料)130g(机揉)140(手揉)、盐(面团材料)3g、酵母(面团材料)3.5g、黄油(面团材料)30g、黄油(椰蓉馅儿)40g、糖粉(椰蓉馅儿)40g、全蛋液(椰蓉馅儿)50g、椰蓉(椰蓉馅儿)80g、全蛋液(刷表面)适量
无法抗拒的椰蓉排包的做法步骤：
1.把除了黄油之外的面团材料放入盆中，将它们揉成面团。我今天手揉的，那个揉，那个摔，那个搓啊，受不鸟啊!下次还是面包机算了，哈哈
2.面团揉到有扩展性了吧，手臂好痛啊!
3.加入软化的黄油，继续那个揉啊!手套膜?臣妾做不到啊!将就吧，就将就吧!
4.揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜发酵一个半小时吧，发到原面团的两倍大。
5.面团发酵的时候，软化40克黄油，加入40克细砂糖，稍稍打到发白。
6.分三次加入蛋液，打匀。
7.加入80克椰蓉，拌匀备用。
8.发酵好的面团排除气体，分成四个小面团静置20分钟
9.取一个面团，用擀面杖擀成一个长方形
10.取适量椰蓉，涂满面团的三分之二
11.将没涂椰蓉的三分之一面团向上折
12.再往上折一下，面团变成三折
13.将面团一分为二
14.取一条像拧麻花一样
15.做成麻花样子，放入烤盘中
16.以同样的方法把所有面团做好排入烤盘。
17.放入烤箱，开启发酵功能，对面团进行二次发酵。时间45分钟至50分钟，直到面团再次发到原来的2～2.5倍。
18.发酵好的面团取出刷上全蛋液。
19.烤箱预热180℃，将烤盘送入，烤焙15～20分钟，表面呈金黄色即可。
20.香喷喷的面包出炉咯!
21.吃一个，面包组织不错吧!
小贴士：
昨天下午分别用手工揉面和面包机揉面做了两种面包，今早吃的时候，发现手工揉面做出来的面包还是那么柔软，而面包机揉面的面包就变的稍微硬了一点，所以，能手工揉面的时候还是尽量手工吧，口感更好。
砂糖排包的7步具体做法
砂糖排包
砂糖，排包
方子来源于静心莲。
主料：
中种面团：高筋面粉175克、盐2克、酵母2.5克、水100克
主面团：高筋面粉25克、低筋面粉50克、牛奶30克、全蛋28克、奶粉17克、细砂糖30克、盐1克、酵母1克、黄油25克
砂糖排包的做法步骤：
1.将中种面团材料的酵母放在水中融化，和其它材料混合揉成团，不需要很光滑，成团即可，盖保鲜膜发酵至3～4倍大。
2.将发酵好的中种面团撕碎，混合主面团中除黄油外的所有材料揉匀，加入黄油揉至完全阶段。
3.将面团放在室温下松弛30分钟。
4.松弛好的面团排气后，分割成12等份，松弛15分钟。
5.再次滚圆后，排入涂了黄油的烤盘里。进行二次发酵。
6.在发酵好的面团表面涂上一层蛋液，撒上粗砂糖。
7.烤箱180度预热，上下火，中层，烤20分钟
奶香排包的14步具体做法
奶香排包(超级香软的面包)
奶香，排包
主料：
高筋面粉180g、低筋面粉40g、奶粉8g、盐2.5ml、细砂糖45g、鸡蛋1g、干酵母(耐高糖)5g、水110g、黄油(无盐)30g
做法步骤：
1.所有东西大集合。
2.按照先液体后其他的顺序放入面包机，先倒水，鸡蛋打成液态，倒入三分之二蛋液，剩下的留到最后刷面包表皮。在角落分别放入盐、砂糖。
3.高筋面粉、低筋面粉、奶粉过筛放入面包桶、最后在粉面中间挖一个小洞把酵母放进去然后用面粉盖上。
4.盖上面包桶盖子，选择和面程序进行20分钟搅拌，这是第一次搅拌完的样子。
5.黄油融化成液态后放入搅拌后的面团，这时候放黄油是为了不影响面包口感。
6.放入黄油后盖上盖子，选择和面及发酵程序(1.5小时)，发酵好以后的状态是这样，呈两倍大，戳入一个洞不会回缩。大家面包机都不太一样，如果是单独的和面和发酵就选择和面程序(20到30分钟)，再选择一个发酵程序(1个小时)就可以了。
7.把面团拿出来，这个面团比较稀软，大家拿出来前手上粘点干面粉就不会糊在手上了。拿出来揉五分钟排出里面的气泡，分成16份。揉和分面团时放碗干的高筋粉在边上不断给手上拍少许面粉防止粘手及案板。
8.每个面团揉光滑，放在8寸方烤盘里，烤盘里或者铺一层锡纸或者像我一样涂一层玉米油都可以。不用担心中间离得近，排包烤出来是连在一起的。
9.把面团进行最后一次发酵，这是最后一次发酵后的样子，变得白白胖胖啦。方法是：放入烤箱中层，最下面用大碗装一碗滚烫的开水，关上烤箱门，等待40分钟就可以了。这样可以创造出湿度和温度适宜的环境，有人说能不能直接放在暖气上?NO!这是不可以的，面团直接会干掉开裂。
10.用刚才剩下的蛋液给面团刷上蛋液，金灿灿的。
11.放入烤箱最下面一层(切记)，我家烤箱的脾气温度偏高，所以先选择160度25分钟上下火。
12.这是烤了15分钟以后，表面已经金黄，这时候关掉上火只用下火，温度调到150度。大家根据自己烤箱温度调整。
13.OK!拿出来看很漂亮。
14.面包拿出来放凉了吃，千万不要放冰箱，室温密封保存赶紧吃完，非常松软。
小贴士：
大家在做的时候要考虑到季节因素，以及家里的大概温度进行发酵，揉面的时候放一小碗高筋面粉在边上，因为这款面包比较湿软容易粘手，面包分成小份的时候蘸些面粉在手上就不会粘手。各家烤箱的温度也不一样，大家自己调整，最后5-10分钟注意看一下，表面深金色的时候注意调整温度避免表面烤糊。
葡萄椰子酥 圆猪猪改版
《葡萄椰子酥圆猪猪改版》主料明细
葡萄干40g黄油50g蛋黄一颗低筋面粉80g
《葡萄椰子酥圆猪猪改版》调料明细
糖粉25g盐0.25g椰蓉15g
《葡萄椰子酥圆猪猪改版》做法步骤
1
葡萄干尽量切碎。2
黄油温室软化，加入糖粉、盐搅打均匀。3
挑大颗一点的蛋黄（鸡蛋大点重点蛋黄也相对大些）打散打晕。4
分次少量加入搅匀的黄油中。利用硅胶刮刀把周围的黄油集中一起这样才充分。5
加入过筛的低筋面粉和椰蓉。6
用硅胶刀充分翻拌均匀以后，再加入葡萄干碎翻拌均匀。7
把面团移至案板上整合成型。8
用称称出总数。9
我喜欢小一点的，希望大家也能称的精准一些。（非常有好处）称好在手心搓圆放入不沾烤盘。（我这个是无边不沾烤盘比有边的放的多）7g，8g的我都做过。我更喜欢7g的。10
烤箱用温度计预热至中层上下火170º后，把烤盘放进去。10分钟后，再用余温焖10～13分钟。要记得看着表面稍稍上色了，就可以了。我不喜欢太深的颜色，（虽然越深越香，但是没卖相）11
出炉，把饼干移到饼干架上放凉。（光线原因，实物更黄灿灿略带焦色！）12
自己摆个盘是不是心情很好！～～～13
再来一盒朋友，好东西一起分享！～～～你学会了吗？椰蓉奶排面包的具体做法
椰蓉奶排面包
椰蓉，奶排面包
我看的ousgoo老师的帖子，觉得不用磨具省事，自己又尝试了和面，感觉还好吧，就是蛋液刷的多点了(不能浪费么)，奶粉我没减半，因为我爱吃奶香的
主料：
高粉250g奶粉20g酵母3g盐2g鸡蛋(留少许刷面包)2个砂糖50g牛奶100g黄油40g
椰蓉奶排面包的做法步骤：
1.材料集合照
2.把除黄油外的统统混合，揉面，我看的飞雪视频弄的，虽然没人家技术吧
3.出膜后加入黄油继续揉，到扩展阶段，我的膜没出成手套膜，像是胶皮手套膜
4.面团发酵-第一次发酵(用的烤箱法，可见我椰蓉面包方法)
5.发酵好排气，分割成6团，室温醒发15分钟
6.取一团面，赶成椭圆
7.放上馅料(我爱吃椰蓉的)
8.卷起来，两头捏紧
9.直接摆到烤盘上进行第二次发酵
10.二次发酵好了
11.表面刷蛋液，送烤箱
12.烤箱180度预热，放中层，烤18分钟(中间10分钟我转到150度，根据上色情况调节温度)
13.好了，出锅
14.自我感觉狼好，求指点
肠仔包的具体做法
#美的绅士烤箱#美味的肠仔包
肠仔包
主料：
牛奶135克、鸡蛋45克、糖60克、盐2克、高筋面粉100克、全麦粉200克
辅料：
黄油20克、酵母4克、香肠8根
肠仔包怎么做？肠仔包的8步做法：
1.将主料全面放入面包桶中，中间放酵母，一个和面程序10分钟，再放黄油，再和面30分钟，室温25度，室温发酵，大约70分钟
2.分成65克一个面团，共8个，滚圆，松驰15分钟，
3.取一个面团擀成牛舌状
4.将其卷成长条，收口捏紧，
5.取一根香肠把面缠在香肠是，注意收口要收紧，否则烤的时候容易开
6.二发，大约30分钟，刷全蛋液
7.烤箱预热，170度，中层，上下火，大约25分钟，中间看上色了，可以加盖锡纸，
8.一起来品尝吧。
小贴士：
收口在收紧，否则容易烤的时候开口。
香肠要选手指粗细的为合适。
小排包的具体做法图解
小排包
小排包
一次做了太多的粽子这几天早上基本全都是粽子，中午也是大米饭，格外想念小麦的味道昨天上海温度据说突破三十度，终于不用担心发面时间太长产生过多水分做出来口感不好的面包了，中午最热的时候二话没说做个面包先~配方比较简单，但是真的很好吃!
主料：
高筋粉180g、低筋粉40g、橄榄油30g、砂糖45g、食盐2.5g、奶粉8g、清水95g、蛋清25g
辅料：
酵母4g
小排包的做法步骤：
1.30g橄榄油加入面包桶里面
2.加入25g鸡蛋清
3.先加入2.5g食盐
4.加入95g清水
5.加入8g奶粉
6.加入45g砂糖
7.然后加进去180g高筋粉和40g低筋粉
8.在面粉上面挖一个坑，加入4g酵母
9.然后打开一个欧式面包程序，开始揉面
10.到快两个小时的时候，也就是第二次发酵的时候，按一下暂停，取出来面团
11.分割成六小份，按扁排气
12.然后整理成圆球形
13.放回面包桶里面，继续刚刚没有结束的程序就OK啦!
14.
肉松墨西哥小排包的具体做法
肉松墨西哥小排包
肉松，墨西哥，小排包
某某小孩独爱排包，又特爱肉松。在原有排包的基础上加入了肉松，肉松也是自制的猪肉松哦!下午三点多开始准备，揉面，发面，整形，二次发酵，十点多才烤好，当面包出炉的那一刻，甚是惊喜，所有的辛苦在这刹那的幸福面前都感觉不到了。可能喜欢就这样简单，喜欢就去做，这就是幸福
主料：
高筋面粉450g白砂糖90g盐4g奶粉10g水60g牛奶200g母5g玉米油40g
墨西哥面糊：黄油30g糖粉30g鸡蛋液27g盐1/4g低筋面粉30g
肉松：肉松28g
肉松墨西哥小排包的做法步骤：
1.准备各种材料。先称好酵母的量，然后用60g水(凉开水)先调开，待用。
2.准备其余食材：干性材料称好，拌匀;色拉油直接倒入粉状物里;牛奶倒入酵母水，搅拌均匀，倒入面粉里。这个配方比较好揉，不怎么粘手，揉几分钟，就移到面包上摔摔，揉揉，再摔，再揉。手工揉面，一举两得，即能吃到好吃的面包，又能锻炼身体，不一会全身冒汗:-[排毒啊～～～揉到完全扩展，能抻出薄薄的手套膜。盖上保鲜膜，室温下发酵。这时5点多点。
3.发好的面团，每次都是在中间按下，看弹起不。按下不弹也不泄气，发的刚刚好;-)这时7：59分。
4.发酵好的面团，轻揉排气。
5.分成14份(这是一部分，还有一部分放在另一个盆里)，滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。
6.擀成长舌头型。
7.每份放入2g肉松。
8.从上向下卷起，两侧像中间卷起。
9.封口处捏紧。
10.揉成长条形。
11.两排，一共14条。防止两头粘连，在中间用油纸搭起了一个防护栏(没拍，发酵好的图片里可以看到)。
12.面包放到烤箱里二次发酵。烤箱无需通电。烤盘放烤箱中层，放一小盆热水放烤箱底层。二次发酵45分钟。如果水凉了，中途可以换次热水。
13.面包二次发酵的时间，刚好做墨西哥面包糊。黄油软化，打发，加入糖粉充分打发，分两次加入鸡蛋液，充分搅拌均匀后，加入盐和低筋面粉，调成墨西哥面糊。
14.取一个小号裱花带，套在杯子里。比较好装。
15.二次发酵好的面包。白胖白胖好可爱。同时，烤箱预热。170℃上下火预热5.6分钟。
16.表面刷一薄层蛋液。鸡蛋液加一点点水(这样烤出来的面包颜色亮)，过筛后再刷。
17.挤上墨西哥面糊。
18.烤箱预热好后，170℃上下火烤13/14分钟。颜色上的差不多，盖上锡纸。(这次在烤箱下层加了烤网，烤网上放小盘水。不知道有多少效果，但面包特软)。
19.烤好出炉的样子。还好中间加了防护栏，防止两侧面包的亲密接触了～～～
20.放在烤网上晾凉。
21.拉丝效果～～～
22.侧面～～～迫不及待的掰开一个，超好吃!三重口感，头一层脆脆的墨西哥面糊，第二层柔软的面包，第三层香喷喷的肉松，三种口感，三种味道，吃在嘴里，一个字太好吃了!haha~
23.秀一下漂亮的内里～～～
24.再秀一下～～～真是太喜欢了!
感谢您的阅读，希望《猪猪猪仔排包的具体做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的排包面包的做法专题！