无法抗拒的椰蓉排包
椰蓉，排包
昨天做了一次椰蓉排包，因为没想传菜谱，所以就没有拍下过程，结果有豆友要求传一个菜谱，于是今天起床就开动了。
主料：
高筋面粉(面团材料)300g、细砂糖(面团材料)50g、鸡蛋(面团材料)1个(约60g)、牛奶(面团材料)130g(机揉)140(手揉)、盐(面团材料)3g、酵母(面团材料)3.5g、黄油(面团材料)30g、黄油(椰蓉馅儿)40g、糖粉(椰蓉馅儿)40g、全蛋液(椰蓉馅儿)50g、椰蓉(椰蓉馅儿)80g、全蛋液(刷表面)适量
无法抗拒的椰蓉排包的做法步骤：
1.把除了黄油之外的面团材料放入盆中，将它们揉成面团。我今天手揉的，那个揉，那个摔，那个搓啊，受不鸟啊!下次还是面包机算了，哈哈
2.面团揉到有扩展性了吧，手臂好痛啊!
3.加入软化的黄油，继续那个揉啊!手套膜?臣妾做不到啊!将就吧，就将就吧!
4.揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜发酵一个半小时吧，发到原面团的两倍大。
5.面团发酵的时候，软化40克黄油，加入40克细砂糖，稍稍打到发白。
6.分三次加入蛋液，打匀。
7.加入80克椰蓉，拌匀备用。
8.发酵好的面团排除气体，分成四个小面团静置20分钟
9.取一个面团，用擀面杖擀成一个长方形
10.取适量椰蓉，涂满面团的三分之二
11.将没涂椰蓉的三分之一面团向上折
12.再往上折一下，面团变成三折
13.将面团一分为二
14.取一条像拧麻花一样
15.做成麻花样子，放入烤盘中
16.以同样的方法把所有面团做好排入烤盘。
17.放入烤箱，开启发酵功能，对面团进行二次发酵。时间45分钟至50分钟，直到面团再次发到原来的2～2.5倍。
18.发酵好的面团取出刷上全蛋液。
19.烤箱预热180℃，将烤盘送入，烤焙15～20分钟，表面呈金黄色即可。
20.香喷喷的面包出炉咯!
21.吃一个，面包组织不错吧!
小贴士：
昨天下午分别用手工揉面和面包机揉面做了两种面包，今早吃的时候，发现手工揉面做出来的面包还是那么柔软，而面包机揉面的面包就变的稍微硬了一点，所以，能手工揉面的时候还是尽量手工吧，口感更好。
精选教程
椰蓉奶排面包的具体做法
椰蓉奶排面包
椰蓉，奶排面包
我看的ousgoo老师的帖子，觉得不用磨具省事，自己又尝试了和面，感觉还好吧，就是蛋液刷的多点了(不能浪费么)，奶粉我没减半，因为我爱吃奶香的
主料：
高粉250g奶粉20g酵母3g盐2g鸡蛋(留少许刷面包)2个砂糖50g牛奶100g黄油40g
椰蓉奶排面包的做法步骤：
1.材料集合照
2.把除黄油外的统统混合，揉面，我看的飞雪视频弄的，虽然没人家技术吧
3.出膜后加入黄油继续揉，到扩展阶段，我的膜没出成手套膜，像是胶皮手套膜
4.面团发酵-第一次发酵(用的烤箱法，可见我椰蓉面包方法)
5.发酵好排气，分割成6团，室温醒发15分钟
6.取一团面，赶成椭圆
7.放上馅料(我爱吃椰蓉的)
8.卷起来，两头捏紧
9.直接摆到烤盘上进行第二次发酵
10.二次发酵好了
11.表面刷蛋液，送烤箱
12.烤箱180度预热，放中层，烤18分钟(中间10分钟我转到150度，根据上色情况调节温度)
13.好了，出锅
14.自我感觉狼好，求指点
椰蓉排包怎么做好吃
#九阳烘焙剧场#椰蓉排包
椰蓉，排包
主料：
面包粉300克、砂糖50克、盐3克、酵母粉4克、鸡蛋液50克、牛奶135克、黄油30克
辅料：
黄油40克、糖粉40克、全蛋液40克、椰蓉80克、牛奶40克
做法步骤：
1.将300克面包粉，50克砂糖，3克盐，4克酵母粉，50克鸡蛋液和135克牛奶搅拌至光滑面团，加入软化的30克黄油搅拌，面团能拉出薄膜状，将面团放在容器里包裹着保鲜膜，进行基础发酵。。
2.在基础发酵时制作椰蓉馅料。黄油室温下软化，加入糖粉。
3.将糖粉和黄油打发至黄油体积变大，颜色变浅。
4.分多次加入蛋液，每次都将蛋液和黄油打发至完全融合。
5.加入牛奶拌匀。
6.加入椰蓉，拌匀。椰蓉馅料做好了。
7.面团发酵至2倍大，用手指在中间戳一个洞，也不会回缩，说明基础发酵完成了。
8.将整个面团排气，滚圆松弛20分钟。
9.将面团用擀面杖擀成长方形，翻面。
10.在面团三分之二的表面涂上椰蓉馅。
11.没有椰蓉馅的面团向内折叠一次，再次折叠，面团折叠成三折。
12.将面团切成8份。
13.将每一份面团扭成麻花形放在烤盘里，将它覆盖保鲜膜，进行最后发酵。
14.发酵至原来的2倍左右。
15.在排包表面刷一层蛋液，将排包放在180度预热的烤箱中层烘烤15分钟。
16.出炉的面包香味无法抗拒!
17.撰写制作步骤
小贴士：
烘烤的时间与温度要根据自家烤箱适当调整。
椰蓉蛋黄排排包怎么做？蛋黄椰蓉排排包的具体做法
椰蓉蛋黄排排包
椰蓉，蛋黄，排排包
隔几天不做面包，就会想念面包和味道以及面包在烤箱中烤制时候散发出的香味。前段时间天气变冷，做面包发酵等待时间太久，没时间折腾，最近家里有暖气，不用担心发酵问题，有时间就会折腾点烘焙。
主料：
主面团材料：奶粉45g水120g盐2g细砂糖45g酵母5g高筋面粉350g无盐黄油30g
辅料：
内馅材料：糖粉30g黄油30g蛋黄2个奶粉10g椰蓉75g
装饰材料：蛋白少许
做法步骤：
1.将主面团材料(奶粉45g、水210g、盐2g、细砂糖45g、酵母5g高筋面粉350g、无盐黄油30g)中除无盐黄油以外的材料按顺序放进面包桶中，启动和面程序，将把面团揉至光滑，加入黄油继续启动和面程序，揉至扩展阶段，中除揉好的面团发酵至2~3倍大小
2.将发酵好的面团放案板上排气
3.面团排气完成后，平均分成8等份静置10分钟左右
4.内馅材料(内馅材料：糖粉30g、黄油30g、蛋黄2个、奶粉10g、椰蓉75g)中的黄盐室温软化，加入糖粉、奶粉、蛋黄、椰蓉拌均匀备用
5.取其中一个面包，擀成长方形
6.取少许准备好的内馅平铺在擀好的面皮上
7.从一端卷向另一端，收口处朝下。依此方法做剩余的面团
8.所有的面团做好后，平放在烤盘上
9.常温发酵1小时左右，等差不多发酵至2倍大小时，表面刷上一层蛋白
10.烤箱预热180度，上下火中上层烤20分钟即可
11.烤好的成品图
松软醇香---椰蓉排包
椰蓉，排包
主料：高筋粉300克，牛奶144克，鸡蛋56克，蛋液适量，黄油23克，白糖30克，耐高糖酵母4.5克，盐2克，椰蓉馅适量，葡萄干适量
制作步骤：
1、将300克高筋粉倒入厨师机内胆。
2、然后加入56克鸡蛋、144克牛奶、30克白糖、4.5克酵母、2克盐。
3、用厨师机和面10分钟。
4、然后加入23克黄油，继续和面15分钟。
5、最后将面团从厨师机和面钩子上取下来，盖上湿布开始发酵。
6、发酵到用手指蘸干面粉戳个洞不回弹，这样就表示发酵好了。
7、将发好的面团平分六份，分别滚圆排气。然后盖上湿布醒5分钟。
8、葡萄干洗干净，用厨房纸吸去多余的水分。备用。
9、醒好以后将面团擀成椭圆形。
10、撒上点葡萄干。
11、一边按一边卷起来，底部封口处捏紧。
12、都卷好以后摆入模具内，盖上保鲜膜开始二发。
13、二发到明显长大两倍就可以了。
14、然后如图用刮胡刀片在每一个小面包上划个口子。
15、准备好100克椰蓉加50克蛋液、50克黄油和40克白糖做的椰蓉馅儿。
16、然后将椰蓉馅儿塞进划开的口子里。
17、再刷上蛋液。
18、烤箱上管180度下管155度预热十分钟。
19、预热好了将面包模子放入烤箱下面倒数第二层定时45分钟。
20、定时到了以后及时将模子取出，将面包倒扣出来晾凉，密闭保存。
椰蓉夹怎么做？椰蓉夹的具体做法
椰蓉夹
椰蓉夹，椰蓉
主料：
面1150克水180克猪大油140克面2100克猪大油260克
辅料：
椰蓉180克奶粉40克花生油30克鸡蛋2个
椰蓉夹的做法步骤：
1.水面：把材料1放到一起，揉成团做成水面团
2.油面：把材料2放到一起，做成油面团
3.把辅料4样，放到一起
4.揉成团，放进塑料袋子里
5.把水面擀开，把油面包进去
6.三擀三叠(擀开，叠起来，算一擀一叠)
7.最后整成长方形，擀开
厚度为0.2厘米
8.根据椰蓉馅的宽窄，每边留出1厘米的距离，切割出底边
上面的是宽度是下面宽度的1.5倍
9.底边椰蓉馅的两边刷鸡蛋液
10.两面和起来，两边按好，在上面轻切2刀后断开一次
11.摆烤盘后，表面刷鸡蛋液
12.烤箱预热，180度20分钟
13.烤完的样子
14.
15.
小贴士：
好久没做了，因为以前我没有电子称，都是抓抓，大约着来的，这次每样都要称，感觉特别的别扭
做完之后总结：
1.面这次感觉稍稍厚些，如果把擀开的面皮，一切两份，之后再将椰蓉馅分为两份，这样做要稍微好些
2.做的有些大，以上的分量，做24个刚刚好，我这次做的不够精致
排包怎么做，鲜奶排包的超详细做法
鲜奶排包怎么做好吃
奶香浓郁的鲜奶排包
材料：金像面包粉250克、细砂糖45克、酵母粉3克、鲜奶80克、鲜奶油70克、全蛋液38克、细盐2克、奶粉15克、黄油20克
使用工具：三能屋诺8寸金盘(UN10003)1个
三能羊毛刷(UN32001)1把
三能切面刀()1把
日本产排气擀面棍1个
上豪高档电子秤、上豪KA1000多功能厨师机、红蕃茄35RCLF烤箱
鲜奶排包的制作方法
1.将鲜奶、鲜奶油、全蛋液等液体材料放入搅拌小盆内。
2.加入面包粉、细砂糖、盐、奶粉、等干性材料。
3.在表面洒上酵母粉，将小盆安装固定在厨师机上。
4.开启1档搅拌1分钟，机器自动转2档搅拌2-3分钟，用刮板将盆底刮干净。
5.转至3档搅拌6分钟后，拉起面团可以拉起较厚的薄膜。
6.加入室温软化黄油。开启1档搅拌1分钟，机器自动转2档搅拌3分钟。
7.转至3档搅拌5分钟后，拉起面团可以拉起较厚的薄膜。
8.再继续用3档搅拌2分钟，至面团可以拉起薄而且不易破的薄膜，面团搅拌即完成。
砂糖排包的7步具体做法
砂糖排包
砂糖，排包
方子来源于静心莲。
主料：
中种面团：高筋面粉175克、盐2克、酵母2.5克、水100克
主面团：高筋面粉25克、低筋面粉50克、牛奶30克、全蛋28克、奶粉17克、细砂糖30克、盐1克、酵母1克、黄油25克
砂糖排包的做法步骤：
1.将中种面团材料的酵母放在水中融化，和其它材料混合揉成团，不需要很光滑，成团即可，盖保鲜膜发酵至3～4倍大。
2.将发酵好的中种面团撕碎，混合主面团中除黄油外的所有材料揉匀，加入黄油揉至完全阶段。
3.将面团放在室温下松弛30分钟。
4.松弛好的面团排气后，分割成12等份，松弛15分钟。
5.再次滚圆后，排入涂了黄油的烤盘里。进行二次发酵。
6.在发酵好的面团表面涂上一层蛋液，撒上粗砂糖。
7.烤箱180度预热，上下火，中层，烤20分钟
超软椰蓉辫子排包怎么做带图
超软椰蓉辫子排包
椰蓉，辫子排包
主料：
种面团，高筋面粉280g耐高糖酵母5g细砂糖15g淡奶油!60g牛奶108g主面团，高筋面粉120g细砂糖60g奶粉15g盐5g蛋液50g牛奶35g黄油30g椰蓉馅，黄油40g糖粉40g蛋液40g牛奶40g椰蓉80g
超软椰蓉辫子排包的做法步骤：
1.种面团所有材料混合，揉成光滑的面团，放在温处发酵到两倍大。
2.发酵两倍大
3.撕成小块，是为了更好的融入主面团材料，
4.加入主面团所有材料，黄油除外。揉成光滑的面团。
5.加入黄油，揉到扯出结实的透明薄膜。
6.揉好的面团整理光滑，盖上保鲜膜静止30分钟。
7.静置完的面团按压排气，分成10份，将其滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
8.松弛好的面团擀成方片，
9.椰蓉馅，黄油切成小块，软化后加入糖粉拌匀，分三次加入蛋液，蛋液最好用打蛋器打几下，接着分三次加入牛奶，搅拌一下，有点分离也没事，最后加入椰蓉，拌匀后放入冰箱冷藏。
10.均匀铺一层椰蓉，卷起，收口，将其压扁，用刮刀分成三份，起始位置不切断，
11.编成辫子，摆入金盘。
12.烤箱放入一碗开水，把辫子放入烤箱，发酵温度45度，温度调到70度停一下，在转回45度，时间为7080分钟，发酵为25倍大。
13.取出面包和水，烤箱预热，中层上管150度下管190度22分钟，出炉脱模冷却。要注意上色的问题，中途看一下，如果上色够了盖层锡纸。
14.真的好香啊!
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