《柔软椰蓉排包》主料明细
高筋面粉300克牛奶160克蛋液50克酵母5克黄油35克蛋黄1颗牛奶1勺
《柔软椰蓉排包》调料明细
糖50克盐3克椰蓉适量
《柔软椰蓉排包》做法步骤
1
面包桶先放入鸡蛋，牛奶，精盐，白糖。再放高筋面粉，酵母放在最上面。开始揉面十分钟。2
十分钟后面团已出粗膜，加入黄油继续揉面半小时，如果是手揉面步骤相同。3
半小时后拉一小块面看看有没有手套膜，有了揉面结束，没出膜请继续。4
面团发到2.5倍大。5
移到案板上面排气，就是用擀面杖或者手揉压排气。6
面团分成6等份。7
收圆盖保鲜膜静置十分钟。8
取一个面团擀成长方形，长度稍稍比模具长度短一点点。9
横过来卷起。10
放进模具排好进行发酵。11
发到一倍半表面刷上蛋液，撒上椰蓉。12
烤箱提前预热，上下火160度，中下层25分钟左右。13
柔软拉丝14
成品15
成品