《葡萄椰子酥圆猪猪改版》主料明细
葡萄干40g黄油50g蛋黄一颗低筋面粉80g
《葡萄椰子酥圆猪猪改版》调料明细
糖粉25g盐0.25g椰蓉15g
《葡萄椰子酥圆猪猪改版》做法步骤
1
葡萄干尽量切碎。2
黄油温室软化，加入糖粉、盐搅打均匀。3
挑大颗一点的蛋黄（鸡蛋大点重点蛋黄也相对大些）打散打晕。4
分次少量加入搅匀的黄油中。利用硅胶刮刀把周围的黄油集中一起这样才充分。5
加入过筛的低筋面粉和椰蓉。6
用硅胶刀充分翻拌均匀以后，再加入葡萄干碎翻拌均匀。7
把面团移至案板上整合成型。8
用称称出总数。9
我喜欢小一点的，希望大家也能称的精准一些。（非常有好处）称好在手心搓圆放入不沾烤盘。（我这个是无边不沾烤盘比有边的放的多）7g，8g的我都做过。我更喜欢7g的。10
烤箱用温度计预热至中层上下火170º后，把烤盘放进去。10分钟后，再用余温焖10～13分钟。要记得看着表面稍稍上色了，就可以了。我不喜欢太深的颜色，（虽然越深越香，但是没卖相）11
出炉，把饼干移到饼干架上放凉。（光线原因，实物更黄灿灿略带焦色！）12
自己摆个盘是不是心情很好！～～～13
再来一盒朋友，好东西一起分享！～～～你学会了吗？扩展阅读
猪猪饼干
《猪猪饼干》主料明细
黄油60g低粉120g鸡蛋30g
《猪猪饼干》调料明细
糖粉50g盐1g红曲粉3g可可粉3g
《猪猪饼干》做法步骤
1
面粉和糖粉混合均匀，我喜欢再加点盐，也可以不加。2
黄油切成小块，加入面粉中。3
用手将面粉和黄油混合搓成粗玉米状。4
倒入打散的鸡蛋，揉成面团。5
将面团分成130g和117g和13g。6
117g面团加入3g红曲粉，揉均匀成肉色面团，120g。7
13g面团加入3g可可粉。揉均匀。8
取20g红色面团擀成长方形做底9
猪鼻子：16g可可面团搓成两条8g可可面团搓成长条状。10
放在红色面团上。在两条可可面团中放入一条6g红色面团。盖上一条15g红色面团。椰蓉葡萄酥
《椰蓉葡萄酥》主料明细
葡萄干45克朗姆酒或者白兰地30克黄油50克蛋黄1粒低筋面粉80克
《椰蓉葡萄酥》调料明细
糖粉25克椰蓉15克盐1/16小匙
《椰蓉葡萄酥》做法步骤
1
主材：黄油（室温软化），葡萄干（切成碎块，用白兰地或者朗姆酒泡3个小时，如果没时间，就放微波炉叮一分钟，挤干水分），蛋黄（打成蛋液），糖粉，低筋面粉，椰蓉，盐2
黄油室温软化后，用手动打蛋器搅拌均匀，再放入糖粉和盐搅拌均匀。3
分次加入蛋液，拌匀。4
椰蓉和面粉过筛后加入，用橡皮刮刀翻拌均匀。5
加入葡萄干粒，拌匀后的面团。6
面团放在面板上，双手搓成长条，分成二十小份。7
搓成圆球，烤盘垫张硅胶垫或者油纸。8
160度预热，上下火、中层烤25分钟。猪猪猪仔排包的具体做法
【女王厨房】猪猪猪仔排包
猪仔，排包
主料：
南瓜150g、高筋面粉300g、奶粉30g、鸡蛋1个、炼乳20g、黄油15g、酵母4g、装饰物、西梅一颗、火腿肠一根、瓜子仁适量
馅料：香肠适量
做法步骤：
1.南瓜蒸熟捣烂放凉，+酵母+高粉+奶粉+酵母+软化的黄油+砂糖+炼乳放进面包机揉成光滑面团室温发酵至2倍大。排气。再次和面30min。二次发酵至2倍大。再排气。醒面15min
2.将香肠切丁煸炒放凉做馅料。
3.将面团平均分成12个剂子，然后包入馅料。
4.放入烤盘。每个剂子之间相隔8mm左右。每个剂子放一片3mm厚火腿肠。西梅切小丁做眼睛。瓜子仁插入做小耳朵。室温发酵。
5.发酵2倍大。让剂子之间自然膨胀粘合。放入预热烤箱。170度上下火20min。
6.记得排气后一定要醒15min
奶黄葡萄酥
《奶黄葡萄酥》主料明细
黄油80克低筋粉200克蛋黄3个葡萄干60克
《奶黄葡萄酥》调料明细
白砂糖70克
《奶黄葡萄酥》做法步骤
1
葡萄干太大粒了，给小朋友吃就把它一粒粒切碎吧。2
黄油软化加入糖打至蓬松发白，逐个加入蛋黄搅匀。3
筛入低筋粉，用橡皮刀混合充分后加入葡萄干。4
面团擀成大约1厘米厚，弄成你想要的形状。5
摆入烤盘，表面刷蛋液。170℃烤15分钟。核桃葡萄酥的做法
主料:低筋面粉300克
辅料:核桃(鲜)碎30克葡萄干30克鸡蛋黄3个淡奶油20克苏打粉5克泡打粉5克
调料:黄油110克白砂糖130克
核桃葡萄酥的做法
1.将室温软化的黄油和细砂糖用打蛋器搅打至变为乳白色
2.加入蛋黄搅拌均匀
3.加入动物鲜奶油搅拌均匀
4.筛入低筋面粉、小苏打、泡打粉
5.用橡皮刮刀搅拌均匀
6.加入核桃碎、葡萄干
7.将核桃碎和葡萄干拌入面团，搅拌均匀
8.将拌好的面团揉搓成长条状
9.再把长条状切成等量的面团片
10.用手或是刮板把小面片压扁
11.摆放在烤盘上，在表面均匀的刷上蛋液
12.烤箱预热至200度，将核桃酥放烤箱中层烤15分钟即可
紫薯椰蓉葡萄酥
《紫薯椰蓉葡萄酥》主料明细
油酥皮：普通中筋面粉120g白油（黄油）50g水50g油酥芯：紫薯粉60g白油（黄油）30g馅料部分：黄油60g低筋面粉20g葡萄干50g全蛋液（中等大小鸡蛋一个）55~60g
《紫薯椰蓉葡萄酥》调料明细
糖粉25g盐1g糖粉40g椰蓉120g
《紫薯椰蓉葡萄酥》做法步骤
1
做油酥皮：将油酥皮的所有原料称入面包及和面桶内，搅拌和面，如果环境温度较低，请先将黄油软化，否则黄油硬块不易被面团均匀吸收。我是连和面桶一起放入烤箱开50℃软化的。2
和成均匀的面团取出，放在揉面垫上盖保鲜膜松弛。3
做馅料：葡萄干洗净，用厨房纸吸干水分，稍切碎。4
将馅料中的黄油、糖粉、椰蓉、低筋面粉混合，用手搓成均匀的颗粒。5
将一个中等大小的鸡蛋打散加入，放入切碎的葡萄干，搅拌均匀后即可成型。6
做饼皮的油酥芯部分：把紫薯粉与白油（黄油）反复揉捏成面团即可。7
分剂：将馅料部分平均分成12剂捏圆（称总重÷12），将油酥皮面团和油酥芯面团各分6剂揉圆。8
用油酥皮像包包子的方法包住油酥芯，收口捏紧。9
收口向下盖保鲜膜松弛一会儿。10
依次取出，用双手拢长压扁，用擀面杖擀成长条状，翻一面从上至下卷起，收口向下放，盖保鲜膜再松弛一会儿。11
依次将面卷取出，翻身收口向上压扁，用擀面杖擀长，用刮板切断下面的白面皮部分，翻一面，将切下的那部分白面皮续在下面的白面皮上擀薄，从上至下卷起，收口向下摆放，盖保鲜膜。12
依次取出面卷，用刮板从中间切开两半，切面向上拢圆，压扁擀薄成饼皮，翻一下反面向上，包入椰蓉葡萄干馅料。包馅时用大指和食指慢慢将油酥皮白边部分往中间聚拢，这样包出来油酥皮顶部才好看哦。13
收口捏紧，尽量捏白面部分，不要破坏含紫薯油酥芯的部分。14
包好后收口向下摆放在铺有油纸或油布的烤盘上，用大鱼际（大拇指根部）按扁，这样更容易烤熟。送入预热好上火200℃、下火160℃的烤箱中层，烘烤25分钟左右，根据自家烤箱的具体情况，20分钟后注意观察，饼体顶部膨胀、饼皮起酥，底部外圈上色即可出炉。15
层层酥脆，内馅香甜，好吃哦！椰子方块小饼
《椰子方块小饼》主料明细
黄油100克低粉110克奶粉10克全蛋液25克椰子粉20克
《椰子方块小饼》调料明细
椰蓉40克细砂糖40克
《椰子方块小饼》做法步骤
1
1、先把黄油室温软化，到用手指头能戳出一个坑的状态，然后加入细砂糖。2、用电动打蛋器打发均匀，到黄油蓬松的状态。3、分三次倒入全蛋液4、每倒一次都要打发均匀，防止蛋油分离，一直到蛋液和黄油完全融合2
5、之后筛入低筋粉、奶粉、椰子粉。6、椰子粉可以用同量的椰蓉来代替，我是把椰蓉用干磨杯又磨细了一些加进去的。7、用刮刀将粉类与黄油充分拌匀，到没有干粉的状态。8、之后将面团装入保鲜袋中，整形成一个长方条状，有这种饼干模的可以放到模具里整形，没有的可以用一个保鲜膜的纸盒来协助。不介意形状的，也可以搓成长条状，之后将饼干面团放进冰箱冷冻室，冻大约1-2个小时，到面团变硬。3
9、这是冻好的面团，已经硬梆梆的了，可以切片了。10、切成每篇厚约0.6-0.8cm的片。11、将椰蓉倒入碗中，然后把饼干片两面均匀的裹上一层椰蓉12、放入烤盘中摆整齐，记得中间要留出一定得空隙来，防止过会烘烤的时候黏连。4
13、烤箱预热180度，然后放中层，上下火，烤20分钟，表面上色即可。5
出炉后要等到完全凉了后再密封保存。6
来个特写零失败的朗姆葡萄酥！
《零失败的朗姆葡萄酥！》主料明细
黑加仑葡萄干60克朗姆酒1汤勺无盐黄油105克低筋面粉150克杏仁粉20克
《零失败的朗姆葡萄酥！》调料明细
糖粉40克泡打粉1/2茶匙
《零失败的朗姆葡萄酥！》做法步骤
1
准备好所有原料，.葡萄干切碎或用料理机绞碎后，加入朗姆酒浸泡20分钟备用2
无盐黄油在室温下软化后，加入糖粉用橡皮刮刀刮拌均匀3
再用电动打蛋机快速打发，至均匀的奶油糊状4
将低筋面粉和泡打粉一起筛入奶油糊，加入杏仁粉用橡皮刮刀大致拌和5
加入浸泡过的朗姆葡萄干6
用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀成面团。将面团覆盖上保鲜膜放入冰箱内冷藏松弛30分钟左右7
将10克左右的面团用手揉成圆球状8
然后用勺子轻压成饼状9
烤箱预热至160度，放入烤箱烘烤20分钟左右，关火后可以用余温再焖几分钟感谢您的阅读，希望《葡萄椰子酥 圆猪猪改版》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的椰子蛋糕的做法专题！